我和我的家乡虔城：赣州江西省这就是我家所 在地哦赣州市赣州，简称“虔”，别称“虔城”，也称“ 赣南”，位于江西省南部，是江西省的南大 门，是江西省面积最大、人口和下辖县市最 多的地级市。 赣州是江西省第二大城市，常称为赣南地区，赣州东接福 建三明和龙岩，南至西南临广东梅州、河源和韶关，西靠 湖南郴州，北连江西吉安、抚州，处于东南沿海地区向中 部内地延伸的过渡地带，是内地通向东南沿海的重要通道 之一。赣州是世界重要的钨产地，有“世界钨都”之称。 赣州是国家历史文化名城，全国卫生城市，中国优秀旅游 城市和国家园林城市。世界脐橙主要生产基地。赣州下辖1个行政区、2个管辖区、2个县级市、15个县：章贡区、章江新区、赣 州经济技术开发区、南康市、瑞金市、赣县、信丰县、大余县、上犹县、崇义 县、安远县、龙南县、定南县、全南县、兴国县、宁都县、于都县、会昌县、寻 乌县、石城县。 赣县于都南康会昌安远宁都赣南十八县兴国瑞金龙南全南寻乌定南信丰崇义大余赣州亦称宋城，因为在宋朝时是赣州古代发展的鼎盛时期，现在赣 州留下的主要封建社会历史遗迹亦是宋朝时留下的。之后并没有太 多改变。现在留下的主要古城墙和福寿沟。赣州古城墙虽然没有长城有名，但古城墙在古代起 到了抵御外来侵略和洪水的作用。因为赣州水路发 达，所以在古代入侵者往往通过水路攻进来。赣州历史作为“千里赣江第一城”的赣州是国家历史文化名城 ，中国优秀旅游城市，著名的红色革命老区，国家 园林与卫生城市，具有众多的风景名胜 八境台蒋经国故居赣州浮桥 通天岩位于赣州市西北郊，距市区约10公里。全国重点文物保护单位。由摩沙岩 石山组成。多天然岩洞。其一岩洞顶有一窍，相传上可通天，故名。主要有通天 岩、翠微岩、同心岩、忘归岩、广福寺、玉水池、一滴泉、玉岩亭、惜春亭和群 玉阁等10多处景点。通天岩系我国南方古艺术宝库之一。它以江西最大的石龛造 像群而著称。共有石龛279座，石刻造像359尊。石刻造像均为佛像神祇，多属唐 宋时期作品。这些造像神态各异，精致俊美，栩栩如生，是古石雕艺术中的瑰 宝。通天岩现存古刻128品，居全省名山胜景古刻之首。 其题刻字体丰富，刻工 精美，古石刻书法中的珍品。这里岩深谷邃，幽泉涓涓，古木参天，冬暖夏凉， 为赣南游览和避暑胜地。 宁都翠微峰 国家级森林公园，省级风景名胜区。景区面积20余平方千米，以“金精十二 峰”为中心，集险峰、奇岩、怪石、幽洞、秀水于一体。明末清初，“易堂九 子”隐居山顶设堂讲学。 赣县客家文化城樱花公园文化城于2003年9月开工，2004年10月竣工。整体设计外方内圆，整个建筑风格既秉 承了传统文化建筑理念，又结合了浓郁的地方人文特色，她集祭祀庆典、文博展览、 商贸活动、休闲娱乐为一体，是国内目前规模最大、功能最全的客家文化建筑群，可 谓客家文化之聚焦，是一座展示客家文化的“大观园”，是一座客家人的“精神家园 赣县樱花园安远三百山国家级风景名胜区，国家森林公园。由300多座山峰组成，总面积333平方千米 ，是香港同胞饮用水东江水的源头。主要景点有东江第一瀑、九曲十八 滩、三叠瑶池、知间泉、天印奇松、福鳌塘、高峡飞虹、将军椅、双乳峰等。 山下建有温泉宾馆，全市最大的温泉泳池。 阳岭国家森林公园 阳岭公园总面积1万公顷。秀峰36座，主峰海拔1295.5米。峰峦叠嶂，古木参天 ，珍禽异兽群集，飞流瀑布9处，泉甘溪曲，藤古树珍，四时花木广布。据中国 环境科学研究院测定阳岭空气负离子平均值高达9.2万个/立方厘米，其中兰溪瀑 布区最高值为19.2万个/立方厘米，为中国之最，被人们誉为“天然大氧吧”。 上犹陡水湖风景区 省级风景名胜区，距赣州市区70公里。湖内岛屿星罗棋布，风姿绰约，沿湖 四周，群山逶迤，层峦叠嶂，湖中烟波浩渺，与水上人家构成一幅天然油 画。湖北岸有国家一、二类保护树种1700多种。湖下游有中国第一座坝内式 电厂。 赣州人又称客家人，意为从中原南迁至此的意思。 所以得赣州美食不同中原的，又有联系。赣州美食 主要有赣县板鸭 、赣南小炒鱼、兴国米粉鱼等 赣南小炒鱼是很有特色的江西特色小吃, 是明 代凌厨子首创的一道地方风味菜，选用新鲜草 鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四 季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料 烹饪而成。其特点色泽金黄、味鲜嫩滑、略带 醋香 赣州麻通又称麻枣，已有近百年的 历史。它的主要原料为上等糯米、 白糖、芝麻、茶油、饴糖。其制作 过程有磨粉、制坯、干燥、油炸、 熬糖、沾麻、检验、包装等几道工 序。赣州麻通香炸鱼饼 鱼饼香脆可口，各 个地方因做法不同 ，味道有所不同南安板鸭 外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食 欲。成为国内外市场上的腊味珍品。南安板鸭在1915年首届巴拿马太平洋万 国博览会获得金奖 会昌豆腐干会昌山牌系列豆干是一种颇具特色的地方传统食品，早在清嘉庆年间就被列为朝廷 贡品。本产品以优质黄豆为主要原料，运用传统工艺和最新科学技术精制而成，集 鲜、香、咸、辣于一体，风味协调、回味悠长。可用于佳肴烹调，如砂锅、凉拌、 炒菜、煎炸等，亦可即食，有五香、麻辣、辣味、卤味、牛肉味等多种风味，富含 蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，产品采用塑料袋真空包装，是理想的居家、旅游 休闲食品。牛皮糖薯干 挑选每个重约3两左右的迟栽红薯，要求含淀粉少、含糖分高。选好薯块后，不 必对其加工、洗涤，只需晾在通风处，使失水至薯软为止。应该选择能稳定几天 的晴天，将薯块摘下洗净，投入锅内，煮熟为度。接着切片，煮熟后捞起剥皮， 用或用刀，切成薄片，及时摊在蔑簟上曝晒，不可太干或太湿，至适度为止。再 将晒至干燥适度的薯干叠贴起来，用棕叶丝捆扎住，扎的过程中要务必保持薯片 的平整。最后添香暴蒸，将捆扎好的薯干放入蒸笼中，放点橙皮之类的香料用猛 火暴蒸，软熟后解去棕叶丝，摊晒在蔑簟上，晒至适度就可收藏。特点：色泽红润透明，味甜爽口。赣南是客家文化的发源地。赣南的主要的文化是客家文化。客家文化是以汉 民族传统文化为主体，融合 了畲、瑶等土著文化而形成的一种多元文化。 她具有质朴无华的风格，务实避虚的精神。与闽西、粤东相比之下，赣南客 家文化以其历史悠久和内容丰厚而为世人所瞩目。它包括历史文物遗迹，姓 氏宗族文化，方言文化，民居文化，饮食文化，服饰文化，民俗文化，民间 文艺等方方面面。 客家方言被学术界称为研究古汉语的“活化石”。赣南客家话跟闽西和粤东客家话 相比，则更能引起学者们的兴趣。因为，第一，赣南是赣方言和客方言的交汇点 ，因此，从赣南客方言中更容易看见客赣方言的联系和差别。第二，赣南的客家 方言既古敦，又呈同一的多样性。说它古敦，是因为这里唐宋以来的世居客家姓 氏较多，因此方言中保留中原古韵在成份就较多。说它呈同一的多样性，是因为 明末清初粤东、闽西的客家人又大量回迁赣南，使赣南的客家方言不象粤东、闽 西那样统一，而是同中有异，县与县之间不一样，甚至乡与乡之间、村与村之间 也显出差异。因而，赣南的客家方言也就更具研究价值。 一、客家方言二、赣南采茶戏赣南采茶戏是赣南土生的剧种，它是在当地民间灯彩和采茶歌舞的基础上 形成为戏的。其产生和流传具有悠久的历史。三、客家围屋在赣南的青山绿水间，最醒目又最有沧桑感的人文景观，应该是那些位于赣 南边陲被称作围屋的客家民居。赣南围屋，全称赣南客家围屋，主要分布在 江西省赣州市龙南县（龙南镇）、定南县（历市镇）、全南县（城厢镇）、 信丰县（嘉定镇）、安远县（欣山镇）、寻乌县（长宁镇）6县境内。 赣南 围屋，点缀于青山绿水间，散落于古老的赣南村落，时而婉约时而雄浑，象 是一位历经沧桑却温情依旧的千年老人，以其厚重的历史感与独具魅力的文 化品位，引来历代文人墨客的驻足惊叹。 谢谢谢谢