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朋友来家里做客,这几道经典好吃的家常菜大家肯定喜欢吃朋友来家里做客,这几道经典好吃的家常菜大家肯定喜欢吃1、酸辣土豆丝做法:1、锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅 底。2、开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽, 油辣子翻炒几下再放入盐,继续翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后放入鸡精关火盛 出装盘即可。2、杭椒牛柳做法:1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。2、辣椒切斜段,葱姜切丝。3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。4、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,最后根据口味,撒入少许盐即可。3、鱼香肉丝做法:1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用。2、在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。3、入微波炉高火1分钟。4、再加入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。5、微波4分钟即可以4、爆炒花甲材料新鲜花甲500g,香葱2根,小红椒2个,蒜粒2颗,姜1小段,盐2茶匙(用于浸泡花 甲),盐1茶匙(用于炒花甲),白酒10ml,生抽10ml,蚝油20ml,油50ml做法1、花甲放在盆里,加入2茶匙盐,倒入足够的清水没过花甲,浸泡3-4个小时,让它们 把沙吐干净。2、姜蒜去皮洗净,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香葱小红椒洗净切碎。3、反复搓洗泡过的花甲,弄干净外壳,捞起沥干水分备用。4、锅里约800ml清水,加入姜片,煮沸。5、把花甲倒进沸水中煮至开口,捞起。6、烧热炒锅,放入花生油烧至8成热,放入姜蒜和小辣椒炒香。7、倒入花甲快速翻炒。8、加盐、白酒、生抽和蚝油,快速炒匀。9、最后撒上葱花,翻炒均匀即可上碟。本文作者:美食科普
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