1新闻稿新闻稿 万豪展示新潮流阿拉伯美食文化 万豪展示新潮流阿拉伯美食文化 于 4 月上旬在北京举行的世界美食家食谱评奖颁奖典礼上，迪拜 JW 万豪 酒店行政总厨 Ingo Maass (图右)从该评奖活动总裁 Edouard Cointreau (图左)接受奖 状。Ingo 与其同事 Christian Jean、 Amgad Zaki 及 Khalil Zakhem，为了推广 “新潮 流阿拉伯菜式” ，把其心得编成了一本图文并茂的食谱，这本名为New Arabian Cuisine的食谱获得了世界美食家食谱评奖的 “最佳外来烹饪书”大奖。 Ingo 与其同事采用两个方针创作“新潮流阿拉伯菜式”，一是尽量保持传统 阿拉伯菜式的精髓，但令它们更为精致，另一个方针是使用阿拉伯菜式常用材料， 但用欧陆厨艺来全新演绎。 Ingo 表示：“这项奖项是对我们创作新潮流阿拉伯美食文化所作努力的肯 定，对此我们深感荣幸。New Arabian Cuisine也呈现了 JW 万豪品牌酒店的一项 特点，就是致力为客人提供独一无二、充满想象力的餐饮体验。” 淘花/文库专用2New Arabian Cuisine 淘花/文库专用