蜂蜜: 对润肺止咳、 润肠通便、 排毒养颜有显著功效,很容易被人体吸收利用,常吃蜂蜜能达到排出毒素、 美容养颜的效果。胡萝卜: 是养血排毒、 健脾健胃的有效解毒食物,不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶, 觉得它的味道过于苦涩, 似乎少了茶的轻逸之感。但专家表示, 红茶是全发酵茶, 口感较重是它的特色, 也是它的好处。专家分析认为, 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服, 这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性, 对胃有一定的刺激作用, 在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少, 对胃部的刺激性就随之减小了。 另外, 这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化, 因此红茶不仅不会伤胃, 反而能够养胃。 经常饮用加糖的红茶、 加牛奶的红茶, 能消炎、 保护胃黏膜, 对治疗溃疡也有一定效果。很多人都对红茶味苦、 色重的口感不习惯。 专家说,红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放3 5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为1 5 0。也就是说如果放3克红茶, 应当用1 5 0毫升水来冲泡。 红茶与瓷杯搭配, 视觉和味觉效果最佳, 建议大家每杯茶冲泡3 5分钟。专家提醒, 红茶不适于放凉饮用, 因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯, 不要等到杯中的水都喝尽才补充热水, 最好等水剩下1 / 3左右时就蓄水, 以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。(董佳)!“!“!“!“医药保健多 喝 红 茶 能 养 胃白萝卜、 红萝卜、 小萝卜等也具有上述功效。海带: 海带中的碘化物被人体吸收后, 能促进有害物质、 病变物和炎症渗出物的排除。 同时, 海带还含有一种叫硫酸多糖的物质, 能够吸收血管中的胆固醇, 并把它们排出体外, 使血液中的胆固醇保持正常含量。海带表面上有一层略带甜味的白色粉末, 是极具医疗价值的甘露醇, 具有良好的利尿作用。木耳: 它所含的一种植物胶质, 有较强的吸附力, 可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附, 再排出体外, 从而起到排毒清胃的作用。黄瓜: 所含的黄瓜酸, 能促进人体新陈代谢, 排出毒素; 所含维生素C的含量比西瓜高5倍, 能美白肌肤,使其保持弹性, 抑制黑色素的形成。苦瓜:含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质,能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活性, 清除体内的有害物质。荔枝: 研究证明, 荔枝有补肾益精, 改善肝功能, 加速毒素排除, 促进细胞生成, 使皮肤细嫩等功效。猪血:猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,产生一种解毒、 清肠分解物, 能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应, 易于毒素排出体外。绿豆: 常食能帮助排泄体内毒素, 促进机体的正常代谢。 夏秋季节, 绿豆汤是排毒养颜的佳品, 是我国中医常常用来解多种食物或药物中毒的一味中药, 在绿豆汤中调入蜂蜜饮用, 排毒养颜功能更甚。茶叶: 对醒脑提神、 清利头目、 消暑解渴的功效尤为显著。茶叶富含一种生物活性物质茶多酚, 具有解毒作用。饮食结构的不合理就会造成毒素积蓄在体内, 所以, 平时吃东西时要注意以下禁忌:(1)在同一餐中, 避免将不同类别的食物(蛋白质类、 碳水化合物类、 脂肪类)混着吃。(2)不要吃得偏多, 过饱。(3)少摄取高脂肪、 高糖、 高盐、 高热量、 高胆固醇食物, 多食用植物食品、 生鲜有活性的食品。(4)不要让 “ 垃圾食品”在餐桌上唱主角,“ 垃圾食品”是指天然食品经过精细加工和高温加工, 使9 0 %以上营养成分遭到破坏的食品。(李红芳)巧用食物排毒N ON GC U NS H I Y ON GJ I S H U 农 民 致 富 手 册农村实用技术2 0 0 7 . 2生活广角6 16 1小知识: 在烹调脂肪较多的肉和鱼时, 加1杯啤酒可去除油腻味。