糕点达人：糕点达人：1烘焙入门必看：绿茶慕斯蛋糕烘焙入门必看：绿茶慕斯蛋糕蛋糕材料：蛋 3只、糖 40g、牛油 20g、低筋面粉 75g、绿茶粉 6g。慕斯材料：淡忌 廉 300g、糖 40g、绿茶粉 6g、温牛奶 20g、鱼胶粉 8g、凉开水 45g。首先用蛋糕的材料开始制作蛋糕底。蛋加糖打至浓稠，然后依次加入面粉、绿茶粉搅 拌至无粉粒状态，最后加入牛油搅拌均匀。将拌好的粉浆倒入铺上牛油纸的蛋糕模中，以170c烤15分钟。将竹签插入蛋糕，拉出时没粉粒，证明已烤好。拿出倒扣在架上，待凉后撕掉牛油纸。现在开始用慕斯的材料开始制作慕斯。鱼胶粉加入凉开水，将其容器放于热水中隔水 泡热，然后搅拌均匀。绿茶粉加入温牛奶搅拌均匀。将淡忌廉加糖打至乳酪状。将4、5、6加在一起搅拌均匀，把蛋糕底放入模具，再把慕斯倒入，颠几下，表面平 整后，放入冰箱2-3小时，即可凝固。蛋糕做好后，可根据个人喜好，在蛋糕加入各种水果等加以装饰。本文作者：烘焙时光