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农村特制腌菜,看着就下饭农村特制腌菜,看着就下饭农村在吃的这方面总是不落人后,勤快的农民们不仅时时刻刻能吃到新鲜的蔬菜瓜 果,还会创造。巧手的农家妇女们还会把吃不完的新鲜蔬菜用特制的方法保存起来, 即便是在寒冷的冬天,还能吃到夏天才有的蔬菜,味道还更独特。就像这一捆干豆 角。把夏天收获的长豆角洗净后放到锅里煮一遍水,然后挂起来晾晒,趁着夏天日照好, 几天就能晒好了,晒到没有一丝水分,就可以收起来备用了。晒干的豆角烧菜特别香,无论是豆角烧排骨还是煲汤等等做法都十分美味。干豆角制 作起来又方便,夏天农家的院子里都会看到有晒豆角的。泡菜绝不是韩国的专利,我们国家腌出来的白菜只有更好吃,。实更多时候我们做的 都是酸菜,酸菜做菜特别爽口,让人尝过一次就欲罢不能。农家做酸菜都是用大的坛子,把新鲜的白菜放进去后,会用重物去把它压紧,沥出更 多的水份,让酸菜更加的酸香入味。有的地方会封口。酸菜在我国各大菜系中都有运用,无论是酸菜煮鱼还是酸菜烧粉条等等,都十分的受 欢迎,闻到它酸爽的气味嘴里就能不自觉的泛出口水来。本文作者:吃货心境
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