农家烙馍卷菜，你能吃几个？农家烙馍卷菜，你能吃几个？在农村，农民是靠种地为生的，种地可是力气活，所以，农民们每天吃的饭基本都是 粗茶淡饭，以填饱肚子为主，味道其次，像平常农民们常吃的有糊涂饭，捞面条，油 膜，蒸馍。这些主食都是富含高能量的东西，农民们每天从地里干活回到家，吃上一 顿这样的饭，便知足的很。现在农民们的生活变好了，机械化的普及也给农民们减轻了很多体力劳动，农民们也 开始追求饭菜质的提高，不在注重量了。在河南登封的农村里，烙馍卷菜可谓是一道 特色的农家饭，不仅可以充饥，味道也是非常的美味，而且还好看。首先是要炕饼。农村的老婆婆们是和面的能手，和面时要由硬到软得去做，用手慢慢 的蘸水一点一点的把面砸软了，然后反复揉，直到揉到不沾手就行了。醒面半小时， 把面揉均匀，搓成粗细的长条，然后揪成面团。接下来就开始擀面了，会擀的人不用手转，只需要用擀面杖推拉，面团自己就转圈 了。面团擀开了，就转着圈子的擀外沿，擀一圈后，馍就擀好了，馍很薄，然后用擀 面杖挑起来放到平底锅上烙。几秒钟后，看见馍泡起来就用竹片把它翻一面再烙，两 面都成黄色，馍就烙熟了。一分钟就能擀一个馍，同时还能烙熟一个馍。接下来就开吃啦。最重要的就是卷菜了，馍虽然好吃，但卷一些菜是让人欲罢不能 的，所以烙馍都是要卷菜吃的。平常很多情况下炒个绿豆芽，土豆丝，青椒肉丝，红 烧肉，都是吃烙馍的好菜，吃起来味道也是各不相同。吃几个馍后再配上一碗玉米 粥，农民们的生活是如此的幸福。本文作者：生活讲坛