浙江大学硕士学位论文和美酵素对肉仔鸡生长性能的影响及其机理研究姓名：王惠康申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：刘建新20051201浙江大学硕，J ：学位论文致谢值此论文完成之际，向三年来指导和帮助我的老师和同学表示衷心的感谢!首先感谢我的导师刘建新教授，本论文的设计、实施和撰写是在导师刘建新教授的悉心指导和全面关怀下完成的。导师严谨的治学态度、实事求是的科研作风和敏锐的科研思路给我留下了深刻的印象，令我终生受惠。导师在学习和生活上所给予的谆谆教诲和无微不至的关怀，更是让学生终生难忘。感谢导师在过去三年中为我的成长倾注的大量心血，在生活上、学习上和科研工作上给予的无微不至的关怀和教诲。借此机会，学生表示衷心的感谢和崇高的敬意!衷心地感谢浙江大学动物科学学院所提供的优良的学习条件、先进的实验设备和良好的学术氛围。感谢浙江大学饲料科学研究所邹晓庭教授在试验过程中的无私帮助和指导，感谢王友明老师在饲养实验中付出的辛苦。感谢乔欣君、张敏、孙福方等同学给予我实验中的帮助、学习中的帮助。还要感谢三年来以来各位授课老师，陈有亮、周继勇、汪以真、吴跃明、陈进红、徐宁迎、林良夫、邵庆均、黄利权等老师对我们的关心和指导，您们的教导使我们增长了知识，开阔了思维。感谢浙江欣欣饲料股份有限公司董事长陈国良给我学习上的无私支持和帮助，正由于您的支持，使我有了更多的时间放在学业上，才能完成这次的毕业论文，谢谢您!也感谢嘉兴欣欣养殖场周金伟经理及全体饲养工作人员在我试验过程中所付出的辛勤的劳动及无私的帮助，谢谢你们!同时向参加本论文评阅、答辩的全体老师致以最诚挚的谢意!王惠康二0 0 五年十二月于杭州华家池畔浙江大学颂_ 学位论文英文缩略词h e m i c e l l u l a s e和美酵素i m m u n o g l o b u l i n免疫球蛋白m R n r l a l lo l i g o s a c c h a r i d e甘露寡糖i n t e r l e u k i n白介素g r o w t hh o r m o n e生长激素N - b e n z o y l L a r g i n i n e P n i t r o a n i l i d e苯甲酰精氨酸对硝基苯胺N g l u t a r y L p h e n y l a l a n i n e - P n i t r o a n l i d e戊二酰苯丙氨酸对硝基苯胺o p t i c a ld e n s i t y光密度a l b u m i n白蛋白t o t a lp r o t e i n总蛋白u r i ca c i d尿酸n o n s t a r c hp o l y s a c c h a r i d e抗营养因子dAAmoN。埯凇ml吾脚舭开姒脚浙江大学硕。 学位论义摘要本课题以A v i a n 肉仔鸡为试验对象，研究不同水平和美酵素( H e m i c e l l ) 对肉仔鸡生长性能的影响，并探讨其作用机理。选1 日龄A v i a n 肉仔鸡2 0 4 羽，随机分成4 组( 每组3 个重复，每个重复1 7羽) 。空白对照组：基础日粮，试验组1 ：基础日粮+ O 0 2 5 H e m i c e l l ，试验组2 ：基础日粮+ 0 0 5 H e m i c e l l ，试验组3 ：基础日粮+ O 0 7 5 H e m i c e l l ，试验期4 2 d 。采用三层笼饲养，全期自由采食和饮水，2 4 小时光照，按照常规免疫程序免疫。分别在试验第2 1 和4 2 日龄，每组随机取6 羽( 每个重复2 羽) ，共4 8 羽，供水禁食1 2 小时后编号，称重，屠宰取样。测定计算生长指标、免疫指标，肠道消化酶活性和血清生化指标等。饲养试验结果表明：( 1 ) 日采食量，0 - 3 周龄时，各组间平均日采食量无显著差异0 0 0 5 ) ；4 - 6 周龄时，添加0 0 2 5 、0 0 5 和0 0 7 5 和美酵素同采食量分别提高了0 0 4 、l 。8 9 和3 3 3 ( p O 0 5 ) 。( 2 ) 日增重，0 3 周龄时，添加0 0 2 5 、0 0 5 和0 0 7 5 和美酵素平均同增重分别比对照组提高了1 2 6 、1 4 0 和0 9 8 ：4 - 6 周龄时分别提高了3 5 1 ( p O 0 5 ) ；4 - 6周龄时，添加o 0 2 5 、0 0 5 和0 0 7 5 和美酵素日采食量分别比对照组提高了o 0 4 、L8 9 和3 + 3 3 ( P 0 0 5 ) 。表3 一l 和美酵素对肉仔鸡日采食量的影响T a b l e3 1E f f e c to fH e m i c e l lo nt h eA D F o fb r o i l e r s注 同一行中间标祖母相同表示差异不显著( ( P 0 0 5 ) ，肩标字母相邻表币差异显著( P 0 0 5 ) ，肩标字母棚邻表示差异显著( P 00 5 ) ，肩标字母相邻襄示差异显著( P ( 0 0 5 ) ，屑标字母相隔表示差异极显著( P 0 0 5 ) ；各实验组胸肌率有所降低，添加O 0 2 5 、O 0 5 和O 0 7 5 和美酵素腿肌率分别提高了0 1 4 、7 8 2 ( P 0 0 5 ) t 肩标字母相邻表示差异显著( P ( 00 5 ) ，屑标字母相隔表示差异极显著( P 0 0 5 ) ，肩标字母相邻表示差异显著( P 0 0 5 ) 肩标字母相邻表示差异显著( P 0 0 5 ) 肩标字母相邻表示差异显著( P OO S ，肩标字母相邻表示差异显著( P ( O0 5 ) ，肩标字母相隔表示差异极显著( P 0 0 5 ) ，肩标字母相邻表示差异显著( P 0 0 5 ) 肩标字母相踽表示差异极显著( P ( O o z ) 3 4 2 和美酵索对6 周龄肉仔鸡十二指肠内容物消化酶活性的影响从表5 2 看出，6 周龄时，添加0 0 2 5 、0 0 5 和O 0 7 5 和美酵素十二指肠内容物的淀粉酶活力分别比对照组提高了7 8 3 ( P O 0 5 ) 、8 5 6 ( P O 0 1 ) 和浙江大学硕士学位论文2 7 3 ；脂肪酶活力提高了1 1 1 1 、6 6 6 7 ( P O 0 5 ) 和4 4 2 7 ；糜蛋白酶活力提高了2 6 1 8 ( P O 0 1 ) 、3 2 4 年1 11 8 9 2 ( P O 叭) ：添加O ，0 2 5 和O 0 7 5 和美酵素胰蛋白酶活力分别比对照组提高了1 3 4 和4 8 2 。3 1 0 和美酵素对6 周龄肉仔鸡十二指肠内容物消化酶含量的影响T a b l e3 - 1 0E f f e c to fH e m i c e l lo nt h ed i g e s t i v ee n z y m e so fd u o d e n u mi n6w e e k - o l db r o i l e r s往：同一行中间标祖母相同表不羞异不显著( ( P ) O 0 5 ) 肩标字母相邻表示差异显著( P 00 5 ) ，肩标字母相隔表示差异极显著( P ( O0 1 ) 。3 5 和美酵素对肉仔鸡血清生化指标的影响3 5 1 和美酵素对3 周龄肉仔鸡血清生化指标的影响由表3 1 1 看出，3 周龄时，添加O 0 2 5 、0 0 5 和O 0 7 5 和美酵素总蛋白含量分别比对照组提高了1 6 2 4 ( P 0 0 5 ) 、2 1 0 4 ( P 0 0 5 ) 和1 3 7 4 ( P 0 0 1 ) ；白蛋白含量提高了1 8 7 0 0 1 ) 、1 1 1 4 ( P 0 0 5 ) 年n1 1 6 9 ( P O 0 5 ) ；磷含量提高了1 6 3 5 ( P 0 0 1 ) 、4 7 1 和1 2 6 9 ( P 0 0 1 ) ；钙含量提高了1 0 4 2 ( P 0 0 5 ) 、2 5 4 和1 0 2 2 ( P 0 0 5 ) 。浙江大学硕士学位论文3 一1 1 和美酵素对3 周龄肉仔鸡血清生化指标的影响T a b l e3 - 1 IE f f e c to fH e m i c e l lo nt h es e r u mp a r a m e t e r so f3w e e k o l db r o i l e t s注：同一行中间标祖母相同表示差异不显著( ( P ) O 0 5 ) ，肩标字母相邻表示差异显著( P O o s ) ，肩标字母相隔表示差异极显著( P ( 0 0 1 ) 。3 5 2 和美酵素对6 周龄肉仔鸡血清生化指标的影响，见表6 - 2由表3 1 2 看出，6 周龄时，添加0 0 2 5 、O 0 5 和O 0 7 5 和美酵素总蛋白含量分别比对照组提高了1 0 4 5 ( P 0 0 5 ) 、0 7 2 和1 7 5 3 ( P O 0 5 ) ；自蛋白含量提高了1 2 0 9 ( P O 0 5 ) 、1 6 2 2 ( P O 0 5 ) 和1 7 3 ( P O 0 5 ) ；尿酸含量降低了1 6 7 7 、2 9 0 3 ( P 0 0 5 ) 和1 2 4 0 ；磷含量提高了1 3 2 2 ( P O 。0 5 ) 、1 4 2 5 ( P O 0 5 ) 和1 5 2 9 ( P O 0 1 ) ；钙含量提高了1 1 3 7 ( P O 0 5 ) 、7 8 3 和1 2 7 2 ( P 0 0 5 ) 。3 一1 2 和美酵紊对6 周龄龄肉仔鸡血清生化指标的影响T a b l e3 - 1 2E f f e c to fH e m i c e l lo nt h es e r u mp a r a m e e r so f6w e e k o l db r o i l e r s和美酵素水平( ) 项目0 0 00 0 2 50 0 50 0 7 5总蛋白( 叽)2 9 ，7 5 4 1 3 0 1 4 3 2 8 6 4 4 - 0 9 0 2 。2 9 9 6 7 + 0 ，4 1 7 。3 4 9 7 1 0 7 5 0 “白蛋白( g e )1 2 7 3 1 + 0 5 7 5 41 4 2 7 0 _ + 0 3 6 0 1 47 9 5 _ _ + 0 2 7 9 “1 4 9 3 3 0 9 3 1 “尿酸( u m o l L )1 8 0 ，8 14 - 1 0 7 3 1 5 4 8 4 4 - 5 9 5 5 “1 4 0 1 3 9 2 2 5 “1 6 0 ，8 5 1 8 1 8 1 ”磷( m m 0 1 L )1 8 7 6 4 - 0 0 7 5 2 1 2 4 0 0 1 6 “2 1 4 3 0 0 3 0 “2 1 6 2 0 0 7 5 “钙( m o i L )2 1 4 6 4 - 0 0 5 0 42 3 9 0 0 0 5 3 “2 3 1 4 4 - 0 0 3 1 “42 4 1 9 4 - 0