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果蔬吃得少,疾病追着跑!记住保健康!果蔬吃得少,疾病追着跑!记住保健康!2002年,世界卫生报告中就提出:水果和蔬菜摄入量过少是全球十大死亡高危因素之 一。我国颁发的居民膳食指南中,也多次强调每天吃果蔬的重要性!果蔬吃的少,疾病追着跑不均衡的膳食是导致慢性病的重要因素,来看看你会受到哪些疾病的威胁:癌症、中风动脉硬化骨质疏松心脏病、高血脂糖尿病、高血压吃水果一定要记住两个指标:增加日常果蔬摄入可预防相关慢病。比如膳食纤维促进肠胃功能,有效预防结直肠 癌,对更容易面临便秘困扰的女性族群十分有益。但想获得果蔬的有益作用,还必须 了解饮食健康的两个新的关键词:营养密度:是指对每100克水果中17种营养素进行 分析后得出的结果。根据营养密度,大家才能选择出最适合自己身体情况的水果。怎 么知道水果的营养密度呢,不妨对照下面这张图选择!血糖生成指数:果蔬中含有丰富的膳食纤维,特别是一些水果中含有吸水性极强的可 溶性膳食纤维,食用后会在胃部膨胀变粗,所以能够减缓食物中糖分的移动速度,进 而控制糖分的吸收速度,也可达到减缓血糖上升的作用。糖尿病患者不是不能吃水 果,而是可以根据不同水果的血糖生成指数进行选择,比如苹果、梨、香蕉、奇异果 都是不错的低糖水果。每天果蔬该怎么吃?记住这4点1每天至少一斤蔬菜,半斤水果都要新鲜的哦!吃蔬菜 要“好色”一点,保证绿色、紫色、橘色等深色蔬菜占到一半以上。2生吃果蔬不蘸酱吃自助餐时,第一盘建议选沙拉和青菜,而且不要配酱,这样可以少吃很多盐。在家 的时候,还可用酸奶来拌蔬菜和水果,其口味不错,营养丰富并能补钙。3先让家中备足量吃不吃果蔬,吃得够不够,也跟家里有没有足量的供应有关系。在果蔬丰收的秋季, 赶紧去多买一些吧!4下馆子蔬菜点三样在外就餐的时候要多点蔬菜,至少要点三个以上,这也是保证蔬果供给的方式。下馆 子点素菜时,可多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。下过油锅的素菜也不健康。本文作者:中华中医易学
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