韭菜扣棚管理好节前上市卖价高韭菜扣棚管理好节前上市卖价高韭菜植株营养回根期一般在 10 月中下旬到 11 月中旬。 当韭菜地上部完全凋萎后，要及时清理畦面，于 12 月上、中旬进行上膜扣棚。能在春节前（1 月中旬到 2 月上旬）收割第一茬，市场价格较高。一、扣棚后的管理1.调控温湿度。扣棚后白天以阳光为热源提高棚内温度，夜间主要用塑料薄膜、草苫等覆盖物防寒、保温。棚内温度白天应保持在1828、晚上812。扣棚初期和每次收割之后，为加速韭菜萌发和新株生长，棚温应稍高，可以达到30。收割前应降低温度，使叶片生长茁壮，减少倒伏、腐烂。扣棚后至收获前两茬韭菜期间，外界气温低，要晚揭早盖草苫，不放风或放小风。如生长过快，距预上市时间较长，应早揭晚盖苫，加大通风量，控制生长。反之，应提高棚温，可在夜间加盖双层苫，棚内加薄膜，风障或地面覆盖，甚至临时加火增温，促使韭菜快长。阴雪天可不揭草苫，若连续阴雪34 天，棚内处于湿冷状态，易沤根，应在中午外温稍高时，揭开部分草苫和薄膜排除湿气。 棚内的相对湿度尽量不要超过 65%， 以防韭菜灰霉病的发生。收割前可适当降低温度。 开春后随着外界气温的升高，应逐渐加大通风量，并逐渐撤除覆盖物，最后改为露地生长。2.科学施肥。扣棚后待土壤化冻，在韭菜行间连续划锄23 次。要进行培土12 次，以防多年生韭菜跳根而引起新根外露。每一刀韭菜培土软化应随植株生长分批次进行， 将行间表土培于株丛根际周围。3.合理浇水。一般在扣棚前结合灌冬水进行追肥，扣棚后收第二刀韭菜前不浇水追肥。扣棚前，如肥水不足，植株长势弱，在收12 次后，应适量追肥和浇水。每次浇水后要及时中耕，并通风排湿，降低棚内的空气湿度。二、适时收割扣棚后一般需经4552 天收获第一茬。一年生韭菜收 3 茬，二年生韭菜可收 4 茬。头茬收割前不浇水，收时留茬宜高些（留45厘米） 。每收一茬后，要把韭菜锄划一遍，前一周密闭棚不放风，待长到810 厘米高时放风，并结合浇水每亩追尿素 10 公斤，一般二茬生长 25 天左右，三茬 20 天。