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榨完豆浆豆渣千万别浪费了,这么吃美味又健康!榨完豆浆豆渣千万别浪费了,这么吃美味又健康!豆浆是中国人的传统早餐美食,我们平时喝豆浆一般不过滤豆渣,因为感觉豆渣很有 营养,但不可否认的是,过滤后的豆浆口感更好,于是在过滤与不过滤之间,是不是 总会纠结一阵呢,看了今天的文章,再也不用纠结了,豆浆可以有更好的口感,豆渣 的营养也可以吸收了,而且味道还很棒。家常小豆腐材料:大豆、萝卜缨、植物油、盐、味精、大葱、姜、酱油、香油。制作步骤:1、黄豆用水浸泡一天,然后磨成豆末;萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成丁。2、锅 中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开,将豆末 均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛 盘。3、酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐。豆渣素肉松材料:豆渣、葱、生抽、盐、白糖、胡椒粉。制作步骤:1、把豆渣放入一个微波大碗里备用。2、大葱切细段备用。3、把大葱放入大碗里, 放入一汤匙生抽和少许盐。4、放入少许胡椒粉和白糖搅拌均匀。5、把拌好的豆渣放 入微波炉里,高火四分钟。6、微波结束后取出大碗,用筷子把豆渣打松。然后再微 波四分钟,再打松,反复几次后再高火2分钟直至豆渣香酥。7、酥脆的豆渣过筛一次 即可食用。豆渣腊味炒饭材料:米饭、胡萝卜、玉米、青豆、青椒、腊肉、鸡蛋、豆渣、大葱、姜、盐、鸡 精、花椒粉。制作步骤:1、泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用。2、豆渣和打散的鸡蛋拌匀。 3、准备好胡萝卜丁、玉米和青豆,腊肉切成丁。4、下油,油热后,把鸡蛋和豆渣的 混合物倒进去翻炒至熟备用。5、锅洗净,再倒入适量的油,把腊肉倒进去炒,然后 下葱和姜末翻炒。6、放入青椒翻炒片刻,再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒,随后再 把开始炒好的鸡蛋倒进去。7、米饭倒入锅里,翻炒,入适量的盐、鸡精和花椒粉翻 炒均匀即可。鲜炒豆渣材料:豆渣、鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片、盐。制作步骤:1、坐锅(不放油),倒入豆渣小火炒制。2、煸炒至无水分,倒入打好的蛋液。3、 继续小火煸炒,也可用筷子搅散。4、直至蛋液全部凝固,离火。5、坐锅烧热,入肥 肉片小火炼制。6、保持小火炼油,练好猪油捞出油渣。7、原猪油锅加热至五成热, 倒入炒过的鸡蛋豆渣炒匀。8、放盐、香菜、红椒,中火翻炒均匀,出锅。本文作者:每日菜谱
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