冬日最佳菜谱咖喱羊肉焖腐竹，味道上好还是冬日大补冬日最佳菜谱咖喱羊肉焖腐竹，味道上好还是冬日大补冬日吃羊肉很补，能增加身体热量，而这道菜还十分美味，腐竹也是很好吃的食材， 一起焖煮味道上佳，羊肉上融合了豆制品的味道，不单单只有羊肉的膻味，味道十分 好。吃饭可以多吃不少。先把腐竹用清水泡软，把羊肉清洗干净切成大块，把蒜瓣拍碎去皮，姜切成大片，干 辣椒切成打段，锅中倒水烧开，然后放入切好的羊肉焯水，把姜片也放一些，然后把 羊肉捞出沥干水分，择去姜片。锅中倒油烧热后，放入拍好的蒜瓣爆香，调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味， 然后倒入沥干水分的羊肉翻炒片刻，放入酱油、冰糖、倒进咖喱粉翻炒均匀，然后撒 上适量的盐，加水没过羊肉，靠大火煮开。把煮开的羊肉盛入店压力锅中，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过 水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就可以了，压 力锅自动解压后将羊肉盛出，把锅烧热后倒入煮熟的羊肉，把泡好的腐竹切段用清水冲一下放入锅中，焖十五分钟就可以吃了。本文作者：环球独家视角