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教你几道简单又好吃的菜!自己在家做几道快手菜,也不是教你几道简单又好吃的菜!自己在家做几道快手菜,也不是 什么难事!什么难事!红烧茄子食材:茄子、蒜、老抽一勺、白砂糖一勺、水一碗做法:1、首先将茄子滚刀切,然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥 出水,放在旁边待用2、将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用3、锅中不用太多油,平时炒菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子 变成金黄色,将之前弄好的配料倒入锅中,10分钟后出锅西兰花炒脆皮肠食材:西兰花250克香肠2包;色拉油2汤勺食盐2茶勺酱油1茶勺蒜4瓣;做法:1.将西兰花洗净沥干,切小朵备用;2.将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右;3.开水烧开,加1茶勺盐和少许油;4.将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出;5.另锅加油,将蒜籽爆香;6.放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可;7.加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和美味鲜酱油;8.翻炒均匀,即可起锅 ;香辣肉沫豆腐食材:豆腐一块儿五花肉40克;生姜4克豆瓣酱一勺蒜3克小米辣六七个(或胡萝卜丁 青椒)料酒一勺葱花适量盐适量;做法1.准备老豆腐一块,哈哈但是我今天买的是嫩豆腐;2.生姜去皮切细末待用;3.大蒜同上;4.葱头洗净切小段;5.少许五花肉切小块儿,觉得不好切的先冻一下再切;6.小米辣(或胡萝卜丁青椒)切斜段;7.豆腐先均匀的切一大块,再切成小块;8.锅里放入少许油,烧至六成热,放入切好的豆腐三角儿,一块块小心的放哦;9.一面煎至金黄后翻面煎至,全部炸完就可以啦;10.洗锅上少许油,加入大蒜生姜末小火爆香,然后呢小米辣也一起爆香;11.接着呢就是五花肉啦;12.一勺豆瓣酱小火炒出红油,加入一勺料酒13.放入炸好的豆腐角翻炒至均匀的裹上酱料;14.加入一丢丢的开水,不用太多哈;15.煮个三四分钟,加入少许盐(注意的是豆瓣酱已经有咸度了)和一丢丢的鸡粉;16.少许水淀粉勾芡(水淀粉就是少许水和淀粉搅匀);17.最后撒少许切好的葱花就可以出锅啦;本文作者:生活美食
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