红红火火恍恍惚惚的红红火火恍恍惚惚的年糕！年糕！之前看到一句话：我记忆中最好的味道，都来自家里。虽然我拍了那么久日食记，认 识我的人都知道我做饭纯属个人爱好，跟大厨比起来我并不专业，小胖(我同事)也总 开玩笑说，老刀，看日食记的人越来越多了，是时候去趟新东方了。而现在，我终于 可以很拽的回答他：最好的味道都来自家里，你懂不?比起能做一手专业厨师的饭 菜，我更希望未来我的孩子会说，我是吃着我爸的味道长大的。这就足够了。言归正 传，最近年关将至，周围的人好像都迷上了年糕。白白软软，可炒可炸、可蘸糖可煮 汤，简直能文能武。其实我最喜欢中式的年糕片，但那个超市里就能买到，不用教大 家也会吃。所以今天做的年糕，变了一点小花样。*泡菜芝心年糕*材料：糯米粉、粘 米粉、马苏里拉、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、大葱。1、糯米粉200g+粘米粉140g混合 (比例约3:2)，慢慢加水揉至光滑。2、手掌抹点油，将面团分成差不多大小的圆球。3、压扁面球，把揉成小球的芝士团裹进面团中，先揉成汤圆状，再搓成年糕条。4、锅中水烧开，蒸笼铺一层油纸，将芝士年糕放入，蒸8-10分钟。5、蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟左右，取出。6、锅中热油，放入洋葱丝、大葱花炒出香味后，放入辣白菜炒匀。7、加适量水，放入年糕和韩式辣酱炒匀，开中火收汁。8、装盘撒芝麻。咬开，看芝士流出来：)本文作者：菠萝ACG