酸奶蛋糕这样做才好吃酸奶蛋糕这样做才好吃酸奶蛋糕其实和基本蛋糕差不多，只是把牛奶换成了酸奶，所以就诞生了酸奶蛋糕。 夏日炎炎;适量吃点酸奶可以促进消化吸收，中和人体酸碱平衡;多喝开水，补充身体 消耗掉的水分先来拌蛋黄糊先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。再加入70克面粉拌均匀。把蛋黄糊放一半，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发。打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。打到这样就可以了，直立的小尖角把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆 子。倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟看一看，;怎么样了。长大啦，我从来不指望蛋糕糊涨的太大，过大缩的更小。凉了之 后和蒸之前一样大就ok了。时间到了，看看，中间是我用筷子戳的，熟了。怕它被自己压着，所以倒扣着。发表吃后感言：口感细腻，很湿润绵软，一点也不干（这就是蒸出来的魅力），有淡 淡的酸奶味，尤其是口感，比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！倒出来了仔细看看，拌的不是很匀，所以还有大气泡。切开，新刀切蛋糕真方便，再也不会让蛋糕毛毛刺刺了。可以剖开放点肉松，沙拉酱。或者花生酱，炼乳都ok盖好了，有点像三明治，这个叫？一明治！本文作者：烘焙时光