珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P1 珀瑞酒店及 度 假 村 DESIGN and CONSTRUCTION STANDARDS 设计 和 施 工 标准 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P2 一、 标准的概论 8 1.1 酒店设计标准的原则和基本要求 8 1.2 珀瑞典藏酒店 的性质 8 1.3 酒店的设计前期条件 8 1.3.1 地理位置 8 1.3.2 酒店客源 8 1.3.3 消费习惯 9 1.3.4 个性化差异 9 1.3.5 市 场形象 9 1.3.6 酒店定位 9 二、设计标准的考虑因素 10 2.1 顾客的期望 10 2.2 安全防范 10 2.2.1 安防措 施 10 2.2.2 逃生途径 11 2.2.3 火灾报警 11 2.2.4 消防设备 12 2.2.5 标志与告示 12 2.2.6 应急照明 12 2.2.7 特种高风险房间 13 2.2.8 防火隔墙 13 2.2.9 电梯 14 2.3 便于经营 14 2.4 日常维护 14 三、酒店的场地设计 15 3.1 总体要求 15 3.1.1 朝向 15 3.1.2 风 向和异味 15 3.1.3 主要通道与交通 15 3.1.4 园林景观 15 3.1.5 客房分布 15 3.1.6 残疾顾客的需求 16 3.2 酒店入口 16 3.2.1 客人抵达区 16 3.2.2 入口 17 3.2.3 大门 17 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P3 3.3 停车场及车库 17 3.3.1 客人停车区 17 3.3.2 员工自驾停车区 18 3.3.3 客车停车区 18 3.3.4 出租车停车区 18 3.3.5 自行车停车区（供员工使用） 18 3.3.6 停车区面积 18 3.4 园林景观 18 3.5 室外设施及其他 19 3.5.1 室外泳池 19 3.5.2 标识牌 19 3.5.3 室外照明 20 3.5.4 收货区（室外） 20 四、室内空间设计 21 4.1 公共区域 21 4.1.1 大堂 21 4.1.2 接待处与总台 21 4.1.3 问讯处与服务台 21 4.1.4 大堂副理 22 4.1.5 礼宾台 22 4.1.6 行李存放处 22 4.1.7 商务中心 22 4.1.8 贵重物品存放区 23 4.1.9 公共卫生间 23 4.1.10 走廊 23 4.1.11 面积指标 24 4.1.12 电梯、疏散楼梯和安全出口 24 4.1.13 室内植物 26 4.1.14 精品店 26 4.2 客房区域 26 4.2.1 总体设计要求 26 4.2.2 浴室及卫生间 27 4.2.3 房间面积 27 4.2.4 行政楼层功能 27 4.3 餐饮及酒吧 27 4.3.1 餐厅 28 4.3.2 面积指标 28 4.4 宴会及会议 29 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P4 4.4.1 单独的客人入口 29 4.4.2 功能前区 29 4.4.3 宴会销售办公室 29 4.4.4 宴会服务办公室 29 4.4.5 董事会议、接待厅 29 4.4.6 会议室 30 4.4.7 多功能宴会厅 30 4.4.8 服务酒吧 30 4.4.9 面积指标 30 4.4.10 宴会厨房 31 4.4.11 家具储存室 31 4.4.12 音控室 31 4.4.13 货物运输装置 31 4.4.14 公共卫生间 32 4.4.15 衣帽间 32 4.5 康体及娱乐设施 32 4.5.1 康体健身区 32 4.5.2 娱乐区 33 4.5.3 儿童娱乐 33 4.5.4 面积指标 33 4.6 后台区（ BOH） 34 4.6.1 行政办公区 34 4.6.2 保安监控室 34 4.6.3IT 机房及办公室 34 4.6.4 客房工作间 34 4.6.5 洗衣房 35 4.6.6 厨房 35 4.6.7 送餐室 36 4.6.8 餐具室 36 4.6.9 员工区 36 4.6.10 医疗室 36 4.6.11 收发货处 36 4.6.12 存储区 37 4.6.13 通道 37 4.6.14 机电设备房 37 4.6.15 维修工区 37 4.7 交通组织和流线 38 4.7.1 大堂 /入口 38 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P5 4.7.2 会议区 38 4.7.3 客房楼层 38 4.7.4 后台区 39 4.7.5 厨房 39 4.7.6 温泉区 40 五、硬件要求 41 5.1 后勤面积 41 5.1.1IT 信息部 41 5.1.2 行政办公室、市场与销售部及财务部 41 5.1.3 人力资源部 41 5.1.4 餐饮部 42 5.1.5 管家部 42 5.1.6 洗衣房 43 5.1.7 厨房 43 5.1.8 员工区 43 5.1.9 仓库区 44 5.1.10 收发货及垃圾区 44 5.1.11 设备机房 44 5.1.12 工程部 44 5.2 层高 45 5.3 装饰 46 5.3.1 公共区域大堂 46 5.3.2 餐饮设施 47 5.3.3 会议区 /商务中心 48 5.3.4 客房和浴室 50 5.3.5 康体娱乐区 51 5.3.6 儿童娱乐区 51 5.3.7 零售区 52 5.3.8 后台区（ BOH） 52 5.4 门 55 5.4.1 门的尺寸 55 5.4.2 特殊要求 56 5.4.3 门用五金 56 六、家具、装置与设备（ FF&E） 58 6.1 公共区 58 6.1.1 大堂 58 6.1.2 接待处 58 6.1.3 问讯处 59 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P6 6.1.4 接待服务台 60 6.1.5 领班服务台 60 6.1.6 总机室 60 6.1.7 行李存放处 60 6.1.8 商务中心 60 6.1.9 衣帽间 61 6.1.10 贵重物品存放区 61 6.1.11 公共卫生间 61 6.1.12 电梯厅及走道 61 6.2 客房区域 61 6.2.1 卧室 62 6.3 餐饮及酒吧 71 6.4 宴会及会议 71 6.4.1 功能前区 71 6.4.2 宴 会经理及助理办公室 71 6.4.3 董事会议室及接待厅 71 6.4.4 会议室 72 6.4.5 多功能宴会厅 73 6.4.6 前端厨房 73 6.4.7 家具储存室 73 6.4.8 音控室 73 6.4.9 公共卫生间 73 6.4.10 衣帽间 74 6.5 康体及娱乐设施 74 6.6 后台区（ BOH） 74 6.6.1 管理方 74 6.6.2 消防监控室 74 6.6.3IT 及弱电机房 75 6.6.4 客房工作间 75 6.6.5 洗衣房 75 6.6.6 送餐室 75 6.6.7 厨房 75 6.6.8 员工餐厅 75 6.6.9 员 工更衣室 75 6.6.10 收发货区 76 6.6.11 仓库 76 6.6.12 机房 76 七、系统及设备（ OS&E）技术指南 77 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P7 7.1 管道工程 77 7.1.1 系统 77 7.1.2 设备和材料 77 7.1.3 固定装置 78 7.1.4 特殊要求 79 7.1.5 消防设施 79 7.2 暖通工程 80 7.2.1 规划 81 7.3 电气工程 82 7.3.1 规划区 域要求 82 7.3.2 公共区域 82 7.3.3 客房区域 83 7.3.4 餐饮设施 86 7.3.5 会议区域与商务中心 86 7.3.6 后台区（ BOH） 87 7.3.7 基本照明要求 88 7.3.8 照明灯具 89 7.3.9 调光要求 90 7.4 声学工程 90 7.4.1 噪音水平要求 90 7.4.2 设备噪音控制设计标准 90 7.4.3 共用设备产生的噪音水平 91 7.5 楼宇自控系统（ BA）及智能化 92 7.5.1 规划考虑因素 92 7.5.2 楼宇自控系统（ BMS） 93 7.5.3 火灾报警系统 94 7.5.4 电缆管道、电缆和电线 94 7.6IT 信息技术 96 7.6.1 布线要求 96 7.6.2 布线标准 97 7.6.3IT 机房设计说明 98 7.6.4IT 机房设计规范 98 7.6.5 客房布线 99 7.7 酒店验收 101 7.7.1 实质竣工 101 7.7.2 验收程序 102 附录： 2010 版国家旅游局星评标准 103 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P8 一 、 标准的概论 1.1 酒店设计标准的原则和基本要求 为 新加坡珀瑞及度假村集团 下辖城市综合体酒店、具备稀缺旅游资源地产综合项目，以及外拓开发、委托管理的 珀瑞典藏酒店 提供极具盈利模式的酒店设计理念 ,重塑的创新型酒店设计标准和基本要求。 1.2 珀瑞典藏酒店 的性质 珀瑞典藏酒店 她追求品位和格调，力求采用有突出 主题 风格来打动客人的特色酒店 ； 有条件的全面服务 ； 突出人性化服务，以及迎合中国人主流消费群体的生活习惯和饮 食习惯 ，创造极具盈利模式的尊贵亚洲 文化商旅体验 。 1.3 酒店的设计前期条件 1.3.1 地理位置 可以是集团公司在珠三角、长三角、环渤海、中南区、西南区等三、四线城市中心区；也可以是 具有稀缺旅游资源的地产综合体；也可能是海边度假开发区、温泉旅游休闲开发区；以及其它有高消费需求的三、四线城市等。 1.3.2 酒店客源 商务 散客 及 高端成功 人士 ； 商务会议团队 ； 政务指定 接待 场所 ； 经销商（中介机构） 电子商务预定机构 具有度假需求的家庭； 要具备与酒店长期有商务合作关系的忠诚伙伴； 客人年龄 区间 可 在 ： 30-55 岁 之间为 80%以上。 珀瑞典藏 酒店规划及设计标准 （中文版） P9 1.3.3 消费习惯 首先满足当地消费者的需求，本土化消费可支撑一定量的酒店高端餐饮及会议消费，也由此带来住房的消费，当今的酒店消费完全是中国人的市场，在三、四线城市里，住高档酒店的客人中国人几乎占 98%的比例，甚至还高。 1.3.4 个性化差异 市场上有统一的酒店品牌和形象，但绝没有完全一样的酒店 。 佳兆业酒店管理公司 将致力于统一规范和标准，再根据不同的地域、不同的气候、不同的资源、不同的风俗、不同的人文等创造并建成 时尚 、 中式 、 东方 、 自然 的 “新中式酒店” 风格 的酒店产品 佳兆业酒店管理公司 珀瑞典藏酒店 。 1.3.5 市场形象 佳兆业酒店管理公司 所管辖的 珀瑞典藏酒店 将依托 新加坡珀瑞及度假村集团 的名誉及声望，积极开拓进取，努力将品牌 外拓， 将在不久将来 打造成 国际 知名品牌。 1.3.6 酒店定位 酒店 定位 关系到对市场的判断、把握，对未来 酒店建成后能否 达到预期收益 ，在合理的期限内收回固定资产的投资， 实现最终的投资 效益 。 往往 关系到投资 酒店 成败的“风向标”， 只有进行 周密的 市场 调查、 科学 务实的经济 分析， 对相关各个环节深入细致的评价， 才能真正得到一个受 市场 青睐 、科学 合理的功能布局，有文化底蕴和风格特色的酒店 。 “铂域”作为佳兆业酒店系列高端品牌，其 定位于 “悦然、挚本、精致、引领”的品牌个