凤眼果焖鸭的做法福州厨师学校推荐菜谱主料：鸭半只辅料：紫苏叶 4 片、凤眼果 250 克调料：色拉油适量、冰糖适量、姜 2 块、料酒适量、老抽适量、柠檬 1 片、柱候酱适量做法：1、把凤眼果外皮剥去后剩下黄色的就是凤眼果肉2、老姜去皮拍扁3、鸭子洗净切块，飞水备用4、锅里放油爆香姜块，下鸭肉煸香5、鸭肉煸到金黄色后溅下料酒，加少许老抽上色6、倒进凤眼果翻匀，放入柱候酱、耗油、冰糖，加入适合的水中火焖煮一下7、紫苏叶和柠檬叶分别切细8、待鸭肉焖软，放进紫苏叶碎翻炒均匀，大火收汁即可。吃时在表面撒点柠檬叶碎更有风味 www.fjxdf.com福州新东方厨师学校每日为您分享经典美味菜肴