关于茶叶的市场调查报告分析关于茶叶的市场调查报告分析一、概述一、概述（一）调查目的1、消费者的年龄特征2、消费者的消费水平3、消费者的喜茶程度4、消费者能接受的茶叶价位5、消费者买茶的目的6、消费者喜欢什么茶7、消费者对养生的关注8、消费者对茶叶店服务的要求（二）调查对象和调查内容1、调查时间 2012 年 5 月 2、调查地点 大学城、 南营子大街、桃李街、火神庙3、调查对象 各类人群 4、调查范围和要求 调查 100 人，其中市中心 25 人，火神庙 25 人，桃李街小区 25 人，二仙居周围小区 25 人。5、解决问题 (1)消费者的特征(2)消费者对食品的期待值(3)消费者对食品价格的看法(4)消费者对食品卫生的要求6、调查研究方法 (1)近年来 XX 市市民饮茶习惯，茶叶店的发展状况。 (2).派组员到各人员聚集地利用行人空闲时间进行随机 访问，并填写调查问卷。访员的调查时间、调查地点要 相对固定，要选择人员相对集中的地方。二、市场调查分析二、市场调查分析（一）目标市场的总体经济状况调查1.目标市场的区位优势分析XX 市地处河北省东北部,处于华北和东北两个地区的连接过渡地带,地近北京、天津，背靠内蒙古自治区、辽宁省，省内与秦皇岛、唐山两个沿海城市和张家口市相邻。全市辖八县三区。市域面积近 4 万平方公里，境内有京承、锦承、京通、承隆四条铁路线，正线延展里程 632 公里，共有国家干线公路 5 条，公路通车里程 5358 公里，总人口 350 多万人。XX 境内资源丰富，自然风景、名胜古迹闻名遐迩。它既是一座联结华北、东北与西北的区域性中心城市，也是地处国家重点开发开放区环渤海、环京津经济圈内具有开发潜力与合作魅力的热点开放城市。表表 1XX1XX 市人口情况表市人口情况表XX 人口居住情况人口居住情况总人口总人口城市人口城市人口农村人口农村人口常住人口常住人口流动人口流动人口人口数量人口数量392.69 万125.4 万267.29 万349.15 万285.38 万表表 2XX 市人均市人均 GDP 增长表增长表GDP（亿（亿 元）元）城镇居民城镇居民 人均可自人均可自 由支配收由支配收 入（元）入（元）农村人均纯收农村人均纯收 入（元）入（元）城区工业总城区工业总 产值（亿元）产值（亿元）农业生产总值农业生产总值 （亿元）（亿元）0606425.97436255379164.20707553.58153283057.04150.90808714.99099324064.5170.50909763.710120356471.5189.51010880.514667.64381.977.4114.54111100.815037.6493580.4140.32经济总量突破千亿元大关。初步测算，全市生产总值突破千亿元，达到1100.8 亿元，按可比价格计算，比上年增长 12.1%，高于全国（9.2%）和全省（11.3%）平均水平 2.9 个和 0.8 个百分点，增速居各市第三位。其中第一产业经经 济济 指指 数数年年份份增加值 165.5 亿元，增长 8%；第二产业增加值 605.4 亿元，增长 14%；第三产业增加值 329.9 亿元，增长 11.1%。财政收入创历史新高。2011 年，财政收入增速一直保持在较高增长区间，各月末累计增速均在 32%以上。全年完成全部财政收入 153.4 亿元，增长 34.5%，增幅比去年同期提高 20.6 个百分点，比全国（24.8%）和全省（25.4%）平均增速分别高 9.7 个和 9.1 个百分点，居全省各市第一位。其中地方一般预算收入71.1 亿元，增长 29.7%，增幅比去年同期提高 8.3 个百分点。财政各项支出稳定增长，推动各项社会事业协调发展。全市一般预算支出 186.7 亿元，同比增长24.9%。2011 年全市居民消费品价格同比上涨 5.1%，其中，城市和农村分别上涨4.9%和 5.1%。居民生活不断改善。2011 年全市城镇居民家庭人均可支配收入15037.6 元，比上年增长 13.8%。城市居民人均消费支出 10902.6 元，增长 14.9%。其中居民用于食品消费 4402.35 元，增长 20.7%，占消费支出比重为 40.38%。全市农村居民人均纯收入 4935 元比上年增加 553 元，增长 12.6%（二）所涉及的产品或服务行业现状调查XX 市的茶叶市场竞争力非常大，市场需求不大，客源较少，但 XX 市作为新兴旅游城市，经济正在不断发展，所以存在很大的潜在客户。XX 市的茶叶市场的经营者合作非常少，不能共同开发市场。市场具有自我调整性，相信在以后的经济发展中，XX 茶叶市场一定会繁荣。（三）产品或服务市场需求调查为调查茶叶市场需求状况，我们于 2012 年 5 月份对居民进行调查发出 100份问卷调查表，收回有效问卷 90 份，并对问卷进行分析而达到调查目的。分析如下：关关于于市市民民对对茶茶叶叶品品种种的的喜喜爱爱程程度度分分布布图图05101520253035铁观音信阳毛尖普洱茶大红袍其他人数通过调查可以看出居民对茶叶种类的喜爱程度，排在第一位的是铁观音，第二位的是信阳毛尖，第三位的是普洱茶，此调查是我们在进货品种上的要求有所借鉴，从而更好地抓住市场需求。关关于于市市民民对对茶茶叶叶价价格格要要求求分分布布图图051015202530354010元以下10-20元30-50元50元以上人数通过此表可以看出居民更加喜爱中低档茶叶，在茶叶价格方面居民 要求非常严格，所以为了更多地吸引客户我们在茶叶价格标价上更趋于居民更能接受的程度。（四）产品或服务市场供给调查1、我们的产品主要是茶叶，来源是茶叶经营批发商，而我们找到的是在XX 市永福茶业有限公司名瓷行（两宫门商业街 18 号）和位于 XX 市政府综合楼底商。同时我们也会在网上发布批发信息，找到更多便宜的茶，从而降低成本。2、产品的市场生命周期阶段1、产品进入期：特点：（1）销量不稳定，经营批量较小；（2）成本比较高，企业负担较大(通常没有利润，甚至亏损)；（3）人们对该产品尚不了解，购买的人少，销售增长缓慢；（4）产品品种少，技术、性能不够完善；（5）新产品的市场竞争少。营销策略：高价高促销策略。即以高价格和高促销费用推出新产品，以便迅速占领市场。订高价固然会影响产品销路的迅速打开，但由于支付了大量广告宣传及其他促销费用，就可在市场上塑造该产品的高质量或名牌形象，让消费者心理上产生对该产品的信任感，认识到该产品是优质优价的，从而减缓价高令人却步的不利影响。采用这一策略的市场条件是：已经知道这种新产品的顾客求新心切，愿出高价；企业面临潜在竞争者的威胁，急需尽早树立名牌等。 高价低促销策略。即以高价格、低促销费用来推出新产品。通过两者结合，以求从市场上获取较大利润。实施这种策略的市场条件是：市场容量相对有限；产品确属名优特新，需求的价格弹性较小，需要者愿出高价；潜在竞争的威胁不大等。 低价高促销策略。即以低价格和高促销费用来大力推出新产品。这种策略可使产品以最快的速度进入市场，并使企业获得最大的市场占有率。采用这一策略的市场条件是：市场容量相当大；需求价格弹性较大，消费者对这种产品还不甚熟悉，却对价格十分敏感；潜在竞争比较激烈等。 低价低促销策略。即以低价格和低促销费用推出新产品。低价目的是使消费者能快速接受新产品，低促销费用能使企业获得更多利润并增强竞争力。实施这一策略的市场条件是：市场容量较大；消费者对产品比较熟悉且对价格也较敏感；有相当多的潜在竞争者等。2、产品成长期：特点：（1）大批量生产经营，成本大幅度降低，企业利润迅速增加； （2）消费者对产品相当熟悉了，销量上升较快，一般讲价格也有所提高，利润也增长得较快； （3）生产同类产品的竞争者开始介入，竞争显得激烈。营销策略：提高产品质量。 开拓新市场。 树立产品形象。 增强销售渠道功效。 选择适当时机降低价格，即可吸引更多消费者，又可打击竞争者。3、产品成熟期：特点：（1）销量达到最高，趋于饱和，增长率呈下降趋势；利润达到最高点，并开始下降；（2）产品普及并日趋标准化；（3）成本低，产量大；（4） 企业之间竞争加剧；营销策略：产品改革策略。指通过对产品的性能、品质、花色等方面的明显改良，以保持老用户，吸引新顾客，从而延长成熟期，甚至打破销售的停滞局面，使销售曲线又重新扬起。市场再开发策略。即寻求产品的新用户，或是寻求新的细分市场，使产品进入尚未使用过本产品的市场，例如从城市扩展到农村。营销因素重组策略。指综合运用价格、分销、促销等多种营销因素，来刺激消费者购买。如降低价格、开辟多种销售渠道、增加销售网点、加强销售服务、采用新的广告宣传方式、开展有奖销售活动等等 。4、产品衰退期：特点：（1）替代品大量进入市场，消费者对老产品的忠实度下降；（2）产品销售量大幅度下降，价格下滑，利润剧减；竞争者纷纷退出市场等营销策略：收缩策略。即缩短战线，把企业的资源集中使用在最有利的细分市场，最有效的销售渠道和最易销售的品种、款式上，以求从最有利的因素中获取尽可能多的利润。持续策略。由于在衰落阶段许多竞争者相继退出市场，而市场上对此产品还有一定需求，因此生产成本降低的企业可继续保持原有的细分市场，沿用过去的营销组合策略，将销售量维持在一定水平上，待到时机合适，再退出市场。撤退策略。当产品已无利可图时，应当果断及早地停止生产，致力于新产品的开发。否则，不仅会影响企业的利润收入，占用企业有限的资源，更重要的是会影响企业的声誉，在消费者心中留下不良的企业形象，不利于企业今后的产品进入市场3、产品发展远景作为个体来说可能竞争力比较大，茶叶自古以来就有，而且是从皇家发展而起，制茶技术提高有一定的生产力后不断出往各国，种类之多也是各国所不能比。还有就是中国是茶的故乡，他国虽有生产 种稙，但论起特色来说还是中国，再有就是现在茶叶是各家各户所必须品，论起销售市场来看，现在不论是请客，送礼，不能说首选，最起码在众多礼品之中茶馆和茶叶都是作为高端之品来作选择的。而且给人含义也较深，相信，不久，就会茶文化 与酒文化同样被人所接受。（五）产品或服务销售渠道调查1、节假日搞促销活动，进行折扣优惠或赠送精美茶具。2、自制收银包，印清本店地址、联系电话等。3、网上发布本店相关信息，拓宽销售范围。4、电话销售与上门销售相结合，上门进行销售活动，如赠送茶样或进行茶艺表演。5、与当地企事业单位保持联系，在节假日期间进行团购。6、去当地茶楼、酒店、茶吧，联系客户（六）产品或服务价格调查表表 3 茶叶的价格调查茶叶的价格调查铁观音（元）铁观音（元）信阳毛尖（元）信阳毛尖（元）普洱茶（元）普洱茶（元）大红袍（元）大红袍（元）原料成本原料成本15813080300税金税金24201245成本合计成本合计18015092345销售价格销售价格220308106500（七）市场竞争状况调况表表 4 市场竞争调查表市场竞争调查表名称名称绿馨茗茶叶店绿馨茗茶叶店万树园店万树园店轩茶苑茶叶店轩茶苑茶叶店玉莲茶庄玉莲茶庄地理位置地理位置中兴路双桥区北兴隆街 1 号商业楼双桥区温家沟上 行 30 米静雅山庄 201 号 楼 3 号底商企业性质企业性质烟酒糖商店烟酒糖商店商店烟酒糖商店员工数量员工数量16111315主营产品主营产品普洱茶等红茶等、茶具花茶、茶具高中低档乌龙茶、 绿茶营销策略营销策略与多家企业建立 长期合作关系在酒店建立客户 关系主营各种茶具连锁经营经营特点经营特点客户第一、诚信 至上薄利多销茶叶品种多薄利多销存在不足存在不足茶种少质量欠佳价格稍贵，客源 少独立性差，促销 手段少产产 品品项项 目目三、结论三、结论对 XX 市茶叶市场进行问卷调查、网上调查、实地考究，使我们组在设计创业茶叶店中解决可能遇到的问题，明确本产品在该市所处的现状等一系列难题提供了可参考依据。我们的结论如下：1.XX 市民对茶