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肉菜这样做,煮的饭都不够吃,一点都不浪费肉菜这样做,煮的饭都不够吃,一点都不浪费!仔姜排骨砂锅煲材 料:排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖 20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g。做 法:1.将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入 排骨炒香;2.调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;3.放入仔姜炒香;4.放入泡椒炒香;5.调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;6.将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。7.20分钟后,排骨煲就大功告成啦!蒜香鸡翅材 料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香 叶 (适量)盐 (适量)做 法:1、原料备用。2、取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶(捏碎),料酒做成腌肉 料。3、鸡翅反面切几个小口(容易入味),放入腌肉料内,腌一小时。4、大蒜去皮,洗净后切末。5、取油锅,下入腌好的鸡翅。6、微煎,然后翻面。7、倒入适量的白糖,煎到上色。8、倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。9、加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。滑蛋牛肉材 料:牛肉150克、鸡蛋5个、食盐1小匙、小葱10克、白胡椒1小匙、植物油3大匙、 嫩肉粉1小匙。做 法:1.将牛肉切簿片。2.加入1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀。3.将鸡蛋打在碗内,加入葱花,将白胡椒加进蛋液内。4.将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。5.热炒锅,倒入3大匙植物油,油温至5成时,将牛肉片倒进去。6.牛肉片变色后捞出放碗内。7.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀。8.炒锅内留一半的油,烧热后转小火,将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。9.待蛋液稍凝固后翻动,约半分钟即可出锅。本文作者:美味小厨房
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