自制牛轧糖最详步骤，冬季就该动手做起来！自制牛轧糖最详步骤，冬季就该动手做起来！生活条件越来越好，好吃的食物也越来越多，我独爱儿时的味道。牛轧糖也是小时候的最爱，逢年过节，我和弟弟俩便在父母进购的年货里找寻它们的 踪影，它咬下去酥脆可口，每一次咬到花生仁、瓜子仁、大豆仁时候的那种惊喜不言 而喻。时至今日，我依旧爱牛轧糖，只是现在都是自己亲手制作了，只要有空，我都 会自己做一些牛扎糖，然后买些花纸包装一下，送人或自己吃。随着年龄的增长，更 深刻的体会到了健康的重要性，也越来越享受制作美食时的那种心情。喜欢牛轧糖的，可以自己试着做一做，做法很简单，用平底锅就可以，这是前些天做 的蔓越梅牛轧糖，喜欢干果的，也可以将它替换成各类的干果，例如：花生、瓜子、 杏仁、黑芝麻、核桃仁等等，但必须要是熟的哦。材料：棉花糖180g、黄油56g、奶 粉112g、蔓越梅适量步骤：1、准备好材料；2、黄油放入面包机，启动翻炒干货功能（30分钟）；（我自己是用面包机做的，大家也可以用平底锅和电烤箱来做）3、黄油融化后倒入棉花糖；4、棉花糖融化后倒入奶粉；5、用硅胶刮刀辅助搅拌一下，面包机在15分钟的时候也会自动搅拌；6、搅拌均匀后，倒入蔓越莓，再搅拌均匀；（我这个是最后10分钟的时候放入蔓越 莓）7、程序结束后取出放到不粘烤盘整形；8、将它放凉（可以放入冰箱），然后切块；9、包好糖纸即可。小贴示：1、牛轧糖的可以做很多种，我这种是蔓越莓牛轧糖，还可以做花生、奶 油、瓜子，核桃类的，都可以参照这个方子来做；2、棉花糖溶化时间很快，一般是 4045秒就好了，不要太长了，不然棉花糖就焦掉了；3、溶化后的棉花糖也会很 快变硬，所以动作一定要快哦，如果硬了，只能再次放入微波炉融化；4、最好是放 入冰箱中，冷藏一下，这样就会更容易成型，各种材料的比例可以按照自己的喜欢来 配比。寒冷的冬季，它们总能温暖我的胃。或者，只有当味蕾重新被唤醒，才能真正体会到 快乐！本文作者：零家驿站