云南人家专题片宣传策划冬子策划|冬子工作室针对云南人家这样一家以绿色生态为主，饱含名族特色文化韵味同时结合现代时 尚西方典范美食的今经典餐饮集团，她在中华餐饮界创造了一个奇迹，本文案主 要致力于云南人家美好未来发展做传奇性的写照和历史性推广。推广思路及推广内容； 以纪录片形式展现云南人家丰富的民族饮食文化和民族礼 仪文化，把云南人家独特的餐饮文化向世人完美呈现，对云南人家在餐饮业的创 举突破性成就作展现和包装， 打造高贵十足的气息， 在通过创新的活动对云南人 家作开拓性推广，营造云南首屈一指餐饮品牌，走向全国甚至世界。第一阶段：诉中华千年美食，说云南人家之大成，【通过千年的中华美食让云南人家站立在历史文明的臂膀之上，展现自己的辉煌经典让广大的美食者和消费者站在已给相当的高度认识了解云南人家，尊贵不已，树立大家风范】宋代北甜南咸早在宋代的时候，中国各地的饮食已经有了区别。梦溪笔谈卷二四中记录到：“大底南人嗜咸 ，北人嗜甘 。鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”在当时，中国的口味主要有两种，北方人喜欢吃甜的，南方人喜欢吃咸的。 明代京苏广三式，南宋时候，北方人大量南迁。逐渐地，北方的饮食文化影响了南方。在南方经济发达的地区形成了自己的派系。在北方，蒙古的饮食也同样影响了北方的饮食文化。到了明代末期，中国饮食分为京式、苏式和广式。 京式偏咸， 苏式、广式偏甜。 清代四大菜系到了清代的时候，据杭州徐珂所辑清稗类钞中记载“肴馔之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁，苏州、镇江、扬州、淮安。当时辣椒从南美经过印度，从西藏传入中国，首先引进辣椒的就是四川。清代中期的时候，川菜已经形成，到了清末就成为四大菜系之一了。鲁菜也属于京式菜系，因为鲁菜影响力大于北京菜系，所以往往用鲁菜代表京式菜系。苏式菜系绝大部分是在淮扬地区，所有苏式菜系也称为淮扬菜。于是就形成了京（鲁）、苏（淮扬）、广（粤）、川四大菜系。民国八大菜系民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。而云南人家则是包罗万象的美食文化殿堂。作为今天的中国社会美食依然受到国人关注重视，数千年饮食文化的积淀在云南这片美丽的土地上作为云南美食文化中的一朵奇葩 - 云南人家，集大家之所成，传奇班的登上了历史舞台。在云南美食届独占鳌头，誉满江南。第二阶段：云南人家，绿色典范。 【把人们意识中的绿色健康有效的传递给广大 的消费者， 绿色传递健康膳食， 树立安全放心的牌匾】 云南人家花园会所坐落在 曲靖西苑小区，占地九亩，拥有清净优雅的古典园林，内设海鲜、酒水、佳肴自 选超市，数十间古色古香的独立包房全部配备了地毯、空调、麻将机、电视、饮 水机等，另有多间集商务宴请、休闲、娱乐、茶艺为一体的多功能豪华大包，24 小时有专人提供服务。 云南人家以精品海鲜和云南特色菜的完美结合，热情周到 的服务，优质快捷的出品， 让客户体验到真正超值的就餐享受，随着世界社会的 饮食文化发展人们在科技创新之后，饮食餐饮五花八门参差不穷， 最后人们开始 意识到原生态绿色的重要性， 人们开始重新改变生活观， 以健康绿色为最高饮食 宗旨，对绿色原生态做诠释， 最终得出的答案就是云南人家亲近绿色，关爱健康 生活。绿色典范， 云南人家。 健康之家，云南人家。【其中绿色代表和平， 希望， 生命, 纯洁，万物复苏 , 蓬勃向上 . 我们喜欢绿色，嫩绿的小草，浅绿的柳芽， 碧绿的菜地，油绿的田野，青翠的竹笋，苍翠的松柏, 苍翠欲滴，郁郁葱葱. 绿色能给人一种好的心情， 一种奋发向上的精神力量。 常都冠以“绿色”， 为了 更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。换言之，绿色 食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产， 经专门机构认证， 许 可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业 和食品发展的一种新兴主导食品。 “绿色食品”是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产， 经专门 机构认证，食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有 关的事物通许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 之所以 称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、 资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自 良好的生态环境， 并能给人们带来旺盛】 介绍云南人家所用餐饮材料的来源和健 康保障。可由云南人家相关人员介绍，讲述。第三阶段；【云南人家文化大餐盛宴，美食大餐珠联璧合】插入云南民族文化内 容，突出云南人家以民族文化结合的特色，展现源于生态的文化和美食的珠联璧 合。全方位介绍云南人家的主要菜系和特色经典菜肴和优雅舒适的环境，在描写 云南人家独特的民族文化，两者有机结合开创了品美食，学文化，品文化大餐， 传承文化经典的创举。 【越是民族的，越是世界的”已成为世人的共识。越是民 族菜，也应该越是世界菜。看看杨丽萍的傣族孔雀舞和体现云南原生态的舞蹈云南映象，在舞蹈界可 谓登峰造极！ 听听央视青歌赛民族唱法中首献原生态唱法的李怀秀姐弟，一曲云 南彝族海菜腔，震惊全国！云南民族菜堪称中国一绝！ 云南打造民族大省、 振兴滇菜， 借助云南独 具优势的民族菜，抛开跟在“中国老八大菜系”屁股后面的老观念；何不拿出云 南独有的民族菜“杀手锏”，杀进中国名菜阵营。用民族菜洗牌“名菜系”我们能否利用云南得天独厚的民族菜资源，打出滇菜新天地，用既成事实，促 使中国“八大名菜” 排行榜重新洗牌！ 云南省有 25 个少数民族。 主要包括彝族、 白族、哈尼族、傣族、壮族及苗族等等。 这些少数民族的节日主要有火把节、泼水节、花山节、刀杆节、澡堂会、开斋节、 古尔邦节及圣纪节。第四阶段：云南人家中餐西餐的完美结合，创造性的跨越，突破性尝试，用心烹 饪出了符合现代餐饮的绝佳美食，可参访云南人家大厨， 介绍厨艺构想， 展现完 美无厨艺，向消费者传递用心烹饪的灵感，品鉴美食，享受品质生活，品味人生 百味，第五阶段： 【云南人家温情之家，管理作风一流，服务社会造福社会人才】讲述 云南人家内部良好的管理体系和经营信条。解析云南人家为社会发展， 人才就业 作出重要贡献。 云南人家自 05 年创办云南人家以来， 公司一直致力于打造 “ 学校 的氛围、军队的作风、家庭的温馨 ” 的管理文化以及 “ 云南特色菜与海鲜完美结合、 高贵而不贵 ” 的经营文化。云南人家不遗余力地开发云南各少数民族地方特色菜 品及文化，在保持 “ 云南 100 多个县， 4 分之 1 特色在本店 ” 的传统优势的同时不 断创新引进， 开发了多道符合云南人口味的海鲜菜肴。并成为湖中岛牌阳澄湖大 闸蟹曲靖市唯一指定代理。 服务方面竭尽全力体现云南人的热情厚道，客人除了 用餐还可以享受到专业优质的普洱茶茶艺服务以及丰富多彩的少数民族歌舞、音 乐。凭借上述种种优势，云南人家成为第三届珠江源美食文化活动周获奖最多 的参赛单位，并得到了北京国宴大师的高度认可，中国食文化研究会秘书长赵 荣光先生亲笔题写了 “ 云南人家 ” 四个大字！第六阶段：由云南人家董事长刘杰带领其助手发表论道讲座激励年青大学 生创业规划，第七阶段： 【展望云南人家土菜节，牛扒节回馈社会，趣味十足，快乐膳食，倡 导饮食文明健康】云南人家餐饮有限公司第二届土菜文化节拉开序幕。都说生活一年 更比一年好，这个活动也是一年更比一年精彩，今年都有些什么活动呢? 与往届相同的是，第二届土菜文化节客人能享受到美味独特的土 菜，欣赏到原生态的民族歌舞， 客人能与能歌善舞的姑娘小伙对歌。与往届不一 样的是，这次，您只要来过，就会留念，就会感动。土菜节的活动时间截止土菜节期间，正赶上中国传统节日“偷青 节”，你若要问今年流行什么，那回答肯定是“偷菜”了，在网上的一款游戏， 名字叫做“偷菜”，真是全国都在流行“偷菜”。现在，在云南人家花园会馆里 面就上演着一部真实的偷菜剧，精彩绝伦等你来。另外，今年云南人家的民族歌舞比往年更精彩，踩高跷、民族荷包、 竹竿舞、五味人生等等精彩的民俗活动，内容十分丰富! 健康饮食，源于生态 ; 休闲美食，就来云南人家 ! 云南人家时刻欢迎你亲自来 体验少数民族的风情和品尝健康营养的土菜! 第八阶段： 【云南人家展望未来，谱写新的的诗篇】 ，插入员工风采，员工向社会 郑重承诺绿色健康是我们不变的追求，美食我们永远的口味， 时尚经典是我们不 停的脚步，传承美食，健康相伴，高贵而不贵，欢迎走进云南人家。是我们创造 云南人家全体员工感谢社会感谢政府关怀。树立餐饮文明公约坚持绿色健康，坚 持为顾客打造一流服务，一流美食餐饮。