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第二节 化学元素与人体健康山东省济南济微中学 邢国良 QQ:501564123第八单元 化学与健康一、人体中的化学元素1.人体中的元素含量:2、某些元素对人体的作用元素 名称元素 符号人体内含量对人体的作 用每天适宜量对人体影响钙Ca锌Zn硒Se氟F铁Fe碘IP54二、元素在人体内的平衡合理膳食,适当补充氟碘锌铁钙食物来源元素几种重要元素的食物来源奶类、绿叶蔬菜、水产品、肉类、豆类、食用菌类、芝麻 等肝脏、瘦肉、全血、鱼类、瓜子等海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类 、茶叶等海产品、加碘盐、天然饮用水等茶叶、鱼类、软体动物(贝类、乌贼、海蛰)等三、均衡膳食使摄入的各种营养成份保持适当比例第三节 远离有毒物质一、预防无机盐中毒2.来源饮用水 食物链 大气1.主要有:含铅、铜、汞、砷、锰等 元素的无机盐实验探究:蛋白质的性质实验步骤现象 加热鸡蛋清 向鸡蛋中滴加醋酸铅溶液 向鸡蛋清中滴加CuSO4溶液 向鸡蛋清中滴加浓硝酸 抽鸡蛋清中滴加甲醛溶液 用玻璃棒蘸取少量凝结了的 蛋白质放在洒精灯上加热鸡蛋清凝固 鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清变黄无明显现象结论:蛋白质在热、酸、甲醛及重金属 作用下发生化学变化,结构就会被破坏 ,生理活性随之消失。讨论:无机盐中毒时一般用什么方法解 毒?二、不吃变质的食品1.变质食品的特征:2.变质食品的危害:3.变质食品的识别:三、拒绝烟草1.CO的毒性:2.尼古丁和焦油的危害:3.主动吸烟和被动吸烟:四、远离毒品1.常见的毒品:鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、大麻 类 2.危害:产生抗药性对毒品的依赖性“毒品万万试不得!”远离毒品就 是保护自己!练习:1.碘是一种人体必需的微量元素,如缺 碘,婴儿将会弱智、畸形,成年人将会 出现大脖子,它被称为智慧元素。为了 供应充分的碘,我国政府用 作碘的 载体,在其中掺入碘的化合物,并于 2000年庄严地实现了这一承诺。 铁是一种人体必需的微量元素。如果缺 乏它,人体特别是婴幼儿的身体将发生 缺铁性贫血,智力和体力均受到严重影 响。为了克服这种世界性缺铁现象,许 多国家都提出了补铁措施。如欧、美各 国因面包供应较多,故采用面粉为供铁 载体。我国政府于2002年论证在 _ 中加铁,是因为它是一种遍 及城乡及全国普遍受欢迎的调料,便于 质量监控,便于大规模生产,易于实现 渐进式营养补充。2.人们每天通过摄取食物不断补充所需 要的各种元素,但有时也会摄入某些有 害的元素。请指出下列矿物元素中,哪 些是人体必需的微量元素,哪些是对人 体有害的微量元素(请用线连接)。 必需的微量元素 有害的微量元素镉Cd 铜Cu 铁Fe 钙Ca 汞Hg 碘I 铅Pb 镁Mg 硒Se 锌Zn3.硒元素具有抗衰老,抑制癌细胞的功 能,它的化学性质与硫相似,元素符号 为Se,它对应的含氧酸的化学式是 H2SeO4,这种酸应读作 ,其与 氢氧化钠溶液反应的化学方程式是 。4.说出下列标志的含义:5如图为香烟中有害物质尼古丁的 结构式(短线代表电子对),则该物 质的化学式为 ,其中含有 种元素。该物质的相对分子质量为 。6.生活中的下列物质,都含有对人体 健康构成威胁的有毒成分。其中, 通过呼吸导致中毒的是 A、煤气(一氧化碳) B、假酒(甲醇) C、霉米(黄曲霉毒素) D、假盐(亚硝酸钠)71840年在我国的历史上爆发了有名的“鸦 片战争”,从那时起,中华民族就陷入了水 深火热的民族灾难中。鸦片屡禁不止,是由 于易于吸食上瘾,其可能原因是( )。 A 鸦片味道好,是著名的美味剂 B 人由于心理失去平衡,追求某种特殊剌 激。 C 鸦片中存在的吗啡的分子结构与人脑中 的分泌物脑肽的分子结构相近。 D生成鸦片的花罂粟很美。8、(3分)吸烟有害健康,科学实验表明香烟 所产生的烟雾中,至少有300多种化合物不同 程度对人体有害。为了检验该烟雾中是否存 在CO2和CO,在对香烟燃烧产生的烟雾进行 适当处理后,依次通过足量的以下试剂: 澄清石灰水,浓硫酸,灼热的黑色氧化 铜粉末,澄清石灰水,发现变浑浊。 试回答: (1)中发生的现象说明 。 (2)烟雾中是否存在CO? ,做出此判断依 据的实验现象为 。9.食品卫生与身体健康密切相关。下 列做法会导致食品对人体有害的是: 用石灰水保存鲜蛋,为保持肉制 品鲜美,在香肠中添加过量的亚硝钠 ,蒸馒头时加入适量的纯碱,为 了让猪长得瘦,用“瘦肉精”(一种含 激素的饲料)饲养生猪( ) A BCD 10.(8分)乙醇(C2H5OH)素称酒精,具 有可燃性。甲、乙两小组同学为了确定 乙醇在氧气中燃烧的产物,他们分别先 将乙醇在氧气中点燃,再用燃烧后的混 合气体进行如下实验。(实验中所用的 鲜鸭血是指先加入抗凝剂,再用水稀释 后的鸭血。它遇O2呈鲜红色,遇CO2 呈 暗红色,遇CO 呈胭脂红。)甲、乙两 小组的实验顺序及观察到的现象如下图 所示:乙醇燃烧 后的混合 气体均变 蓝色均变 浑浊均无明 显现象甲呈鲜红色 乙呈胭脂红无水硫酸铜澄清石灰水根据以上实验,回答下列问题:(1)甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是 _; 乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是 _;(2)分析甲、乙两小组确定的产物为什 么不同? 。(3)把A、B两个装置顺序对调,行吗? 为什么? 。选做.测定人体血液循环量的一种方法是 :吸取6.0mL含放射性元素131I人血清 白蛋白溶液,每1.0mL含放射性元素碘 2.010-6Gi(居里,一种放射性强度的单 位),快速注入静脉中,10min时抽取 1.0mL静脉血液,测定其中含放射性元 素碘为0.003 010-6Gi(10 min内碘的放 射性的强度改变可忽略不计)。人的血液 循环量为 L。又知碘是甲状腺素的主要成分,健康成 人每天适宜摄入量为100g200g(1g 为110-6g)。为使上述测定结果可靠, 从测定人体血液循环量24 h前,连续5d 服用碘化钠(不含放射性碘)50mg (5mLd),原因是 。中科灵芝孢子油 灵芝孢子粉的功效与作用 http:/www.zhongkesz.com/ 中科灵芝孢子油 灵芝孢子粉的功效与作用 灵芝,又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。原来,母亲之所以对父亲长久忍耐,只是因为她爱他。因为爱他,所以承受了他所有的坏脾气。爱让她忍耐、承受、软弱、没有底 线那一刻她发现,爱是奇怪的感情。安安,其实你爸爸很爱你,他只是脾气坏,爱喝酒。你刚生下来的时候,你爷爷奶奶因为你是女孩,都不来探望过,你爸爸却高兴 坏了。一直说,女儿好,女儿是贴心的小棉袄。因为你爷爷奶奶不喜欢你,也不是不喜欢你,只是因为你是女孩子,你爸爸还跟他 们吵过,后来离了心。所以对于爷爷奶奶她始终陌生,交集有限。一直不明白这其中的缘由,直到此刻恍然大悟。小县城的老人重男轻女的思想根深蒂固 ,所以不待见孙女,仅此而已。前几天,他还跟我说,安安从小就那么乖巧懂事,没有让人担心过,只是他对不起你。他不是一位好父亲。但是一切都已经这样了 ,一眨眼,二十多年就过去了。当初刚生下来的时候,小小的一团,捧在手心里都怕化了。一眨眼,就是大姑娘了。该谈恋爱了,说不定哪天就结婚了,会生下另 一个小安安。不知道哪家的臭小子会娶走我家安安。
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