西昌三牧乳业有限公司 Xichang Sanmu Dairy Products Co,Ltd地址：四川省西昌市机场路电话：0834-2586236 0834-2586237(传真) Email:samuruye163.com 首届饮奶大赛乳品知识互动问答(二 00 九年十二月二十六日技术部审定) 1、三牧乳业是攀西地区规模最大，设备最先进，科技含量最高的乳品企业？答：是的。2、市民都反应三牧牌牛奶好，请问三牧乳业有无自己的奶源基地？答：有。三牧乳业有限公司是凉山州农业产业化重点龙头企业，有四个优质奶源基地： 大营奶牛场、裕隆奶牛场、经久奶牛场和螺髻山奶牛场，共有 荷斯坦奶牛 3000 多头。且用鲜奶专用奶槽车运输。3、有抗生素的牛奶能制成酸奶吗？答：不能。因为抗生素会抑制乳酸菌的生长，因此有抗生素的牛奶是做不出酸奶的。4、无糖酸奶是否是甜的？答：是甜的。因为无糖酸奶添加的甜菊糖甙，这是纯天然植物提取物，在人体内也不参与新陈代谢和产生热量，不含一点蔗糖 ，是糖尿病人的理想食品。5、鲜牛奶在什么温度下保存最佳（营养成份保留得最好）？答：在 2-4情况下保存最佳。西昌三牧乳业有限公司 Xichang Sanmu Dairy Products Co,Ltd地址：四川省西昌市机场路电话：0834-2586236 0834-2586237(传真) Email:samuruye163.com 6、三牧牛奶是采用的人工挤奶还是机械化挤奶？答：是机械化挤奶。7、喝牛奶会使人发胖吗？答：不会。科学研究表明：喝牛奶不但不会使人发胖，反而是牛奶中丰富的钙质有间接抑制体重增加的作用 。8 、鲜牛奶怕阳光直射吗？答：怕。因为牛奶在日光照射下， 维生素 B族、维生素 C都要遭受破坏而损失，同时还会使牛奶产生异味以及使微生物生长加快而产生坏奶。所以牛奶包装一定要选用避光阻氧的包装材料并不得损伤。9、牛奶是营养全面的理想食品，请您说出牛奶中三种以上的主要营养成份。答：蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物质。10、牛奶越浓越好吗？答：不。天然的牛奶本身并不浓，浓的牛奶一般是加了增稠剂的产品 。11、三牧乳业有专门的检验机构？答：有。三牧公司有自己的检验中心，中心配备有脂肪、蛋白质、三聚氰胺等自动快速检测设备，保证了原料进厂，产品在线和产品出厂检验的准确性和及时性。西昌三牧乳业有限公司 Xichang Sanmu Dairy Products Co,Ltd地址：四川省西昌市机场路电话：0834-2586236 0834-2586237(传真) Email:samuruye163.com 12、三牧牌乳制品在本地的市场占有率是多少？答：60% 以上。13、冻结后的牛奶的营养价值会有所降低，对吗？答：对。冻结后的牛奶中的脂肪失去乳化能力，蛋白质会产生沉淀；同时牛奶的风味也会发生变化。14、酸牛奶的主要营养价值？答：富含极具生理性的蛋白质；更多的可溶性钙；调节胃肠平衡的大量乳酸菌。15、如何克服“乳糖不耐受症”？答：最好的方法就是喝酸牛奶。乳糖不耐症是因为部分人群体内乳糖酶缺乏或不足，造成饮奶后短时间内出现腹痛、腹泻的症状，酸牛奶中的乳糖只占牛奶中的三分之一，故能很好的缓解该症状。