儿童营养餐推荐儿童营养餐推荐蛋香鲑鱼炒饭蛋香鲑鱼炒饭蛋香鲑鱼炒饭的做法准备食材：鲑鱼 1片洋葱末葱白饭料米酒 1大匙盐 适量白胡椒 少 许调味料：盐 适量白胡椒 适量糖 适量1、鲑鱼洗净沥干水分后以料渍约1015分钟， 将鲑鱼稍微擦干多余水分2、将煎好的鲑鱼去除鱼皮鱼刺，以叉子拌成碎粒状，一边撒些许白胡椒拌匀3、炒锅热锅后，倒些许油，倒入打散后的蛋液，炒至78分熟软嫩，取出备用4、视锅中剩油状况，可再倒入些许油，放入洋葱末、葱末(葱白部分)拌炒熟软5、放入白饭，以中大火拌炒均匀6、将炒好的蛋粒、鲑鱼碎粒、辣椒末倒入，一边撒入调味料调味，一边翻炒均匀， 起锅前放入葱绿即完成烹饪小窍门: 1、使用隔夜饭比较适合炒饭。 2、煎鲑鱼将水份沥干后香煎可以减少喷 油，因鲑鱼本身油脂丰富，香煎时可盖上锅盖防爆油。 3、蛋因为要二次下锅，第一 次不需要炒得太熟，才会软香。本文作者：菠萝育儿