近年来，由于手工巧克力呈现出了前所未有的发展势头，所以巧克力生意有着广阔的发展前景和巨大的发展空间。有的巧克力坊已经拥有几千种各色各样的巧克力模具，如人物、动物、植物、车模、生肖、星座、情人节、圣诞节、生日、婚庆系列等等，顾客可以完全按照自己的意愿为其朋友、家人挑选和设计最能表达心意的巧克力产品。多样的巧克力产品正以自身新、奇、特的魅力吸引着越来越多的消费者：新颖独特的设计，简单高效的效果，个性十足的美味，变幻无穷的系列，极大地提高和带动了手工巧克力相关产品的销售量。另外，纯手工制作的巧克力图案，独具匠心，别具一格，让人享受巧克力润滑的口感的同时，也品味着人生最别致的滋味。再配上水果一起卖，大有“一招鲜，吃遍天 ”的味道。把苹果、香蕉、葡萄等各种瓜果瞬间变成巧克力果串，在街上现做现卖，如今这已经成了一种最时尚的赚钱途径。巧克力鲜果车就是用专业的设备让巧克力溶解、调配，然后用各种水果、糕点、蔬菜按自己的需要切成块后串成串，再在巧克力涂裹机上涂裹巧克力食用，如同糖葫芦一样。人们在食用中可同时享受巧克力特有的香润口感和果蔬的自然芬芳。该项目在经营过程中，可以由顾客自己去选料涂裹巧克力，具有较强的互动性，容易吸引住顾客，特别是青年和儿童顾客。而且，巧克力果串还可以在冬天做成热吃，夏天做成凉吃，都可以现做现卖，诱人的色、香、味会给人一种全新的诱惑，令人垂涎，这在欧美、日韩已经异常火爆。做巧克力鲜果车项目需要总投资 元（含流动生产车、技术和赠品），场地 2方米，1在商业街、商场、车站、学校、社区、夜市等人集中的地方经营。按每串成本 ，售价 3元计算，每日能销售几百串，利润不小，发展前景也不错。如果在大型商场或超市、繁华的步行街等地经营，每天则至少可卖到上千串或几千串以上，效益更是可观。经营巧克力鲜果串，新鲜感十足，绝对是吸引众人眼光焦点的好生意。