鲜榨果汁对身体非常的有好处。不加糖的鲜榨果汁一直被认为是“减肥助手” 。而且鲜榨果汁是维生素 C 的最佳来源,250 毫升橘汁或一个柑橘便含有 80 毫克甚至更多的维生素 C。开一家鲜榨果汁屋，出售新榨鲜果汁，是投入小、操作简单的行业，收益也颇为可观，想创业的人不妨一试。投资评估：购置果汁机、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要 8000 元，前期采购水果 200 元，店租（以 8 平方米为例），每月 800 元，办理合法手续 300 元，其他费用 500 元左右。收益核算：每杯果汁的价格，是根据水果的售价情况而定。一般来说，一间 8 平方米的鲜榨果汁店，春夏季每月可获利 4000 元左右，秋冬季要差一些，但也可获利 20003000 元。操作步骤：（1）如小本经营宜选公共汽车站、中小学校、交通要道、住宅出入口和市场旁边。（2）购置数台果汁机，一般需三台，另外，冰箱和餐具桌椅也是必不可少的。（3）购进富含水分而又适宜榨果汁的水果，如香瓜、柠檬、橘子、苹果等（6 种以上）。（4）制定营业时间，营业时间一般定为上午 10 点至晚上 20 点。（5）申领卫生许可证和营业执照等证件。