食品安全越来越受到人们的关注，于是消失了多年的磨房竟又兴盛起来，新鲜粮食现碾现卖，让人们真正享受到健康和营养的粮食。就拿主食来说吧，现在人们都不愿吃街上卖的面食，过去的老石磨推出的面粉、玉米面更让人喜欢。这不是怀旧，而是人们更多的从绿色食品、营养价值等因素上考虑，不仅讲究吃得安全，还要吃出花样。这样一来，农村曾一度沉寂的磨房又红火起来了，农村的小磨房里又排上了队。心眼儿活泛的村民开始把这一加工方式作为一种商机，他们把自己的粮食加工成面粉、玉米面、杂面等，还有的把粮食加工成食品，然后拿到城里换钱，就这样一个不起眼的小磨房还着实赚来大把的钱。如今人们生活富裕了，人们的头等大事还是落实到吃上，无论是城里人，还是乡下人，都想吃得顺口一些，于是过去那些老家什就又成了人们的新宠。其实商机就在我们的身边，但是需要我们去发现。