20162016 年北京市食品安全公众年北京市食品安全公众 满意度调查方案满意度调查方案一、调查目的为了解本市食品安全状况，提高食品安全保障水平以及居民对食品安全状况的满意度，查找食品安全方面存在的问题，为加强全市食品安全监管工作提供决策依据。二、调查范围东城、石景山、海淀、门头沟、昌平、怀柔、平谷、延庆 8 个区。三、调查对象18-70 周岁在京居住 1 年以上的居民。四、调查内容详见调查问卷。五、调查时间2016 年 3-4 月。六、调查方式由调查员利用 PDA 进行拦截调查。七、样本量全市共调查 1000 个样本，各区调查样本分布如下：各区样本量分布表各区样本量分布表 单位：人区样本量合计1000 东城区150 石景山区150 海淀区150 门头沟区110 昌平区110 怀柔区110 平谷区110 延庆区110八、抽样方法样本抽取方法。在人员较为密集的公共场所，如：超市、商场、社区、公园、电影院、金融机构等，随机拦截被访者。 （1）同一调查点调查人数不超过 10 人；（2）调查样本的性别、年龄结构分布尽量均匀；（3）样本分布范围尽量覆盖各不同调查点，且各调查点相对分散；（4）门头沟、昌平、怀柔、平谷和延庆 5 个区抽取 5 个乡镇，每个乡镇调查 10 人，在区中心调查 60 人。九、调查组织实施本项调查由市局总队统一部署，相关区统计局、调查队组织实施。具体分工如下：1.市局总队专项调查处负责调查方案和调查问卷的设计、方案和问卷的培训、调查报告的撰写等工作。 2.参与调查的 8 个区的专项科负责制定本区调查方案、培训调查员、组织现场调查、问卷审核、控制数据质量等。十、调查要求为提高调查质量、保障此次调查工作圆满完成，特对参与此次调查的区统计局、调查队提出以下要求：1.制定调查方案。各区参照市局总队调查方案，结合实际情况制定调查方案。2.制定调查工作计划。确定调查地点、时间和人数（调查时间具体到小时），填写2016 年北京市食品安全公众满意度调查工作计划表（另行下发），并在召开区培训会前一天报市局总队专项处。 3.开展调查培训。各区认真抽选督导员、调查员，并对其进行培训，讲解调查方案、问卷和 PDA 使用方法；未经培训的人员不得参与此次调查。4.组织现场调查。现场调查需由 1 名督导员和 1 名调查员共同配合；调查员和督导员均需佩戴调查证；调查完成后及时向被访者赠送调查礼品。5.调查问卷审核。各区通过 EnableQ 平台对调查数据进行审核，如发现问题及时处理。十一、调查进度安排1.3 月 10 日，市局总队部署调查工作并进行培训。2.3 月 27 日前，各区完成调查工作。3.4 月 30 日前，完成分析报告撰写工作。十二、调查问卷统计法第一章第九条：统计机构和统计人员对在统计工作中知悉的国家秘密、商业秘密和个 人信息，应当予以保密。20162016 年北京市食品安全公众满意度调查问卷年北京市食品安全公众满意度调查问卷您好！欢迎您参加本次调查。为了解北京市食品安全状况，提高食品安全保障水平，国家统计 局北京调查总队、北京市统计局开展本次调查，您的回答将为有关部门制定相关政策提供参考依 据。我们将对您的资料严格保密，感谢您的合作！第一部分第一部分 甄别题甄别题Z1.您是否在北京市居住您是否在北京市居住 1 年以上？年以上？1 是2 否（终止调查）Z2.您的年您的年龄龄是？是？1.18-30 岁 2.31-40 岁 3.41-50 岁 4.51-60 岁 5.61-70 岁 6.小于 18 岁或大于 70 岁（终止调查）第二部分第二部分 问卷主体问卷主体一、食品安全现状和监管工作Q1.您您对对本市食品安全本市食品安全现现状的状的总总体感体感觉觉是：（是：（单选单选） ）1.满意 2.比较满意 3.基本满意 4.不太满意 5.不满意 6.不了解 Q2.与去年相比，您与去年相比，您认为认为本市食品安全状况有什么本市食品安全状况有什么变变化？（化？（单选单选） ） 1.明显好转2.有所好转3.没有变化4.有所变差5.变得很差6.说不清Q3. 您您对对本市食品安全本市食品安全监监管工作的管工作的评评价是：（价是：（单选单选） ） 1.满意 2.比较满意 3. 基本满意 4.不太满意 5.不满意 6.不了解 Q4.您您认为认为本市打本市打击击食品安全食品安全违违法行法行为为的力度如何？（的力度如何？（单选单选） ）1.很大 2.比较大 3.一般 4.不太大 5.不大 6.不了解 Q5.如果遇到食品安全的如果遇到食品安全的问题问题，您感，您感觉觉投投诉诉、 、举报举报的渠道是否的渠道是否畅畅通？（通？（单选单选） ）1.畅通 2.比较畅通 3.一般 4.不太畅通 5.不畅通 6.不了解二、食品安全认知及购买情况Q6.您是否了解您是否了解 2015 年年 10 月月 1 日日颁颁布布实实施的施的 食品安全法食品安全法 ？（？（单选单选） ）1.了解 2.听过但不了解 3.没听说过Q7.请请您您对对下列食品的安全状况下列食品的安全状况进进行行评评价：（每行价：（每行单选单选） ）食品种类安全比较安全基本安全不太安全不安全说不清1.粮油类2.鲜肉3.肉制品4.蛋禽类5.水产品类6.奶及奶制品7.豆制品8.蔬菜类9.瓜果类10.调味品11.婴幼儿食品12.婴幼儿配方奶粉13.休闲零食14.饮用水15.酒16.饮料17.其他（请注明）Q8.在日常生活中，您主要采取哪些措施保障食品安全？（限在日常生活中，您主要采取哪些措施保障食品安全？（限选选五五项项） ）1.购买时查看生产日期、保质期、配料表2.购买知名品牌的食品3.选购媒体或别人推荐的食品 4.购买有机/绿色/无公害食品5.购买“可追溯”的食品 6.购买进口食品7.尽量选择在家用餐 8.尽量选择高档次的餐厅就餐9.尽量购买未经加工的食品（如：肉馅或熟肉制品等）10.尽量去大型商场或超市购买食品 11.其他（请注明）Q9.您主要您主要购买购买哪些哪些进进口食品？（如口食品？（如 Q8 题选择题选择“6.购买进购买进口食品口食品”追追问问此此题题） ）（多（多选选） ）1.粮油类 2.鲜肉 3.肉制品 4.蛋禽类 5.水产品类 6.奶及奶制品 7.豆制品 8.蔬菜类 9.调味品 10.瓜果类 11.婴幼儿食品12.婴幼儿配方奶粉13.休闲零食 14.饮用水 15.酒 16.饮料 17.其他（请注明） Q10.您或您的家人您或您的家人经经常去哪些常去哪些场场所（或渠道）所（或渠道）购买购买食品？（限食品？（限选选五五项项） ）1.大型超市/购物中心 2.小型超市/便利店 3.小卖部 4.集贸批发市场5.国内网上购物平台的店铺（如淘宝上的店铺） 6.大型电商自营品牌（如京东、亚马逊等）7.海淘或海外代购 8.其他（请注明）Q11.您在常去的您在常去的购购物物场场所（或渠道）主要所（或渠道）主要购买购买哪哪类类食品？（根据食品？（根据 Q10 题选题选择择情况追情况追问问）（多）（多选选） ）1.粮油类 2.鲜肉 3.肉制品 4.蛋禽类 5.水产品类 6.奶及奶制品 7.豆制品 8.蔬菜类 9.调味品 10.瓜果类 11.婴幼儿食品12.婴幼儿配方奶粉13.休闲零食 14.饮用水 15.酒 16.饮料 17.其他（请注明）三、问题与建议Q12.您您认为认为以下哪些以下哪些环节环节最容易出最容易出现现食品安全食品安全问题问题？（限？（限选选五五项项） ）1.种植环节 2.养殖环节 3.生产加工环节 4.流通运输环节 5.食品销售环节6.餐饮服务环节7.监管环节 8.其他（请注明） 9.不了解Q13.在您在您选择选择的的环节环节中，最易出中，最易出现现哪种安全哪种安全问题问题?（根据（根据 Q12 题选择结题选择结果果 追追问问相相应选项应选项） ）1 种植环节： 土壤或灌溉水源被污染 农药残留超标种植中使用违禁药物或物质 其他（请注明）2 养殖环节：饲养过程中使用违禁药品或物质 不按规定使用兽药超剂量使用添加剂 屠宰未经检疫的牲畜其他（请注明）3 生产加工环节：违法添加非食用物质 滥用食品添加剂包装材料不符合要求 商品使用虚假标识使用转基因原料 使用病死动物生产食品其他（请注明）4 运输流通环节：贮存、运输、装卸食品的容器、工具和设备受到污染食品与有毒有害物质一同贮存、运输食品运输时不能保证温度等特殊要求其他（请注明）5 食品销售环节：过期食品仍销售 以假充真、以次充好出售食品出售污染、变质食品 散装食品卫生问题出售病死动物其他（请注明）6 餐饮服务环节：食品烹饪过程中使用不安全佐料餐厨废弃物重复使用（如，地沟油等）其他（请注明）7 监管环节：部分食品安全标准较低 执法部门抽检力度不够对食品安全违法行为处罚力度不够 舆论监督力度不够其他（请注明）Q14.如果如果进进行食品安全方面的科普宣教，行食品安全方面的科普宣教，请问请问您的需求是？您的需求是？ （限（限选选三三项项） ） 1.食品安全方面的法律法规 2.食品安全标准知识 3.食品添加剂知识4.消费者维权知识 5.其他（请注明） 6.不需要 Q15.您您对对改善本市食品安全状况有何意改善本市食品安全状况有何意见见建建议议？第三部分第三部分 背景资料背景资料B1.被被访访者性者性别别： ：1 男 2 女B2.请问请问您家庭人均月收入大概您家庭人均月收入大概为为？ 1.2000 元及以下 2.2001-3000 元 3.3001-4000 元 4.4001-5000 元 5.5001-6000 元 6.6001-7000 元 7.7001-8000元 8.8001-9000 元 9.9001-10000元 10.1 万元及以上 11.拒答B3 被被访访者姓名：者姓名：_B4.被被访访者者联联系系电话电话： ：_B5.调查调查地点：地点：_ 区区 _街道（乡镇）街道（乡镇）_ B6.调查员调查员姓名姓名:_B7.调查员电话调查员电话： ：_