1 细胞中的元素和化合物第二章 新课程生物必修一广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告） 广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否 用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的 科学道理？元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现 抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量( () )表表元 素地壳细细胞O48.6065.0 Si 26.30极少 C0.08718.0 N0.033.0 H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有 没有哪一些元素是生物体所特有 的？没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环 境中的含量有区别吗？有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性 又有差异性,生命起源于非生命物质.一、组成细胞的元素 、种类：多种(常见） 、分类：大量元素： 指含量较多的元素（占生物体总重 量万分之一以上的元素）。如C、H 、O、N、 S 、a、g等 。微量元素： 指含量很少但生物体生活所必需 的一些元素。如Fe、Mn、Zn 、o、Cu等。（）根据含量分为:（）根据作用分O NS PCa Mg K最基本元素基本元素主要元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu 微量元素玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 0.01组成生物体 的化学元素 在种类上基 本相同但在 不同生物之 间含量存在 着差异.这说明什么?鲜 干细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞鲜重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。Co细胞的主要元素是: C、H、O、N、S、 P等细胞的最基本元素是: C小结几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧 草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了 大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然 发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原 来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每 天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过 的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和 分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?钼是生物体不可缺少的必需元 素;钼属于微量元素。1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元 素的含量相差很大.3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中, 碳的百分含量最大.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢 ?化合物构成细胞 的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质 脂质核酸二、组成细胞的化合物:1.有机化合物和无机化合物有什 么区别?能举例说明吗?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质质量分数（%） 水8590 无机盐盐11.5蛋白质质710 脂类类12 糖类类和核酸11.5 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。水 蛋白质你能举例说出哪些植物 器官的细胞中富含糖类,脂质 和蛋白质吗?如何从这些植物 器官中提取呢?谷物的果实种子含较多淀粉，甘蔗茎和甜 菜的根含较多蔗糖，大豆种子含较多蛋白 质，花生芝麻含较多脂肪。设法使细胞破碎再提取。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质自我学习与探究？1、生物组织中各种物质检测的原理是什么？2、哪些是还原性糖？蔗糖、淀粉是吗？ 3、实验结果预测：砖红色沉淀明显的是？橘黄 色明显的是？蓝色明显的是？紫色明显的是？ 为什么？ 4、比较斐林试剂与双缩脲试剂在成分、使用方 法和用途上的区别？ 5、归纳这类实验的基本步骤？某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产 生特定的颜色反应。如：生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖 + + 斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀脂肪脂肪 + + 苏丹苏丹橘黄色橘黄色蛋白质蛋白质 + + 双缩脲双缩脲紫色紫色淀粉淀粉 + + 碘碘蓝色蓝色实验原理：实验原理：2、哪些是还原性糖？蔗糖、淀粉是吗？还原性糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖。蔗糖与淀 粉不是。 3、实验结果预测：砖红色沉淀明显的是？橘黄色明 显的是？蓝色明显的是？紫色明显的是？为什么？苹果、犁汁砖红色明显（还原性糖多）、花生（ 脂肪多）橘黄色明显、马铃薯浆蓝色明显（含淀 粉）、豆浆鲜肝液（蛋白质多）紫色明显。思考：能用西瓜计代替苹果汁吗？4、比较斐林试剂与双缩脲试剂在成分、使用方法和 用途上的区别？斐林试剂双缩脲试剂成分甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4 甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.01g/mL的CuSO4使用方法甲液乙液混合后再 注入（现配现用） 、水浴加热。样液中先加甲液摇 匀后加乙液、不需 加热。 用途与还原性糖作用生 成砖红色沉淀与蛋白质作用产生 紫色反应5、归纳这类实验的基本步骤？样液观察：制备样液加入2ML样液加入适量试剂适当处理观察显微观察：制玻片染色去浮色观察一、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多 的元素是_；占细胞干重百分比最多的 元素是_。 _是构成细胞 的最基本元素。 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _，含量最多的有机化合物_。O CC水蛋白质二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体 的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）A 生物界和非生物界没有区别B 生物界和非生物界具有统一性C 生物来源于非生物D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD3 3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼 ，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、CaCZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）AC BH CO DNCCAv注意事项：v（）、检测还原糖时应水浴5060度加热v（）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹 v染色时间不宜过长,用显微镜观察.v（）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用 ，即现配现用。颜色变化：浅蓝色 棕色 砖 红色沉淀v双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴, 摇匀.颜色变化:无色 浅蓝色 紫色