1.水在加热过程中，温度不断上升，在水沸 腾的过程中，虽然继续对它加热，它却保持一定的温度不变。2.液面上“白气”越来越多。沸腾的时候水 中发生剧烈的汽化现象，形成大量的汽泡 ，上升，变大，到水面破裂开来，里面的 水蒸气散发到空气中。3.沸腾后移走酒精灯，水停止沸腾。