1人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质课题第一节 人体需要的主要营 养物质 1课型自学+交流+检测实施时间星期六 总课时2分课时1主备人刘璐审核人学习目标：1、举例说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素是人体需要的主要营养物质 2、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 3、了解维生素的来源和缺乏症学习重难点：1、举例说出人体需要的主要营养物质 2、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 3、维生素的来源和缺乏症学习过程： 一、食物中的主要营养成分及其作用 1、我们吃的食物中一般都含有 、糖类、 以及 、水、 等营养成分， 它们都是人体必需的营养物质。 2、食物中营养物质的主要作用 营养 成分主要作用缺乏时产生的病症食物来源细胞的重要组成成分组成成分，满足生长发 育的需要营养不良，抵抗力下降 、 主要供能物质供能物质，细胞的重要组成成 分低血糖 、 脂肪瘦弱 、 维生素人体对维生素的需要量很 但它们对维护人体健康、促进生长 发育和调节生命活动具有重要作用。缺维生素 A：缺维生素 B：脚气病 缺维生素 C：缺维生素 D：动物肝脏、胡萝 卜谷物种皮新鲜水果和蔬菜 动物肝脏、蛋、 奶3、在验证食物中的蛋白质、淀粉和脂肪的实验中： （1）蛋白质是一种 色的 状物质。 （2）淀粉溶解在水中呈 色，淀粉遇到碘液会变成 色。 （3）脂肪的验证可以用花生挤压法，白纸上出现 。二、思考下列问题1、食物中的营养成分主要有哪些？2、蛋白质的来源和主要作用？3、糖类的来源和主要作用？24、脂肪的来源和主要作用？5、维生素的来源和主要作用？6、如何验证食物中的蛋白 质、淀粉和脂肪？三、基础题1、食物中所含的三大供能物质也是构成人体细胞的三大重要组成成分，但它们的主要功能略有差别。其中：人体生命活动最主要供能物质是 （ ）人体最主要的储能、且具有保温的物质是 （ ）维持正常生命活动最基本的物质是 （ ）A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 无机盐2、孙思邈在千金方中提出“常服谷皮煎汤可防治脚气病”，这说明谷皮中含有丰富的（ ）A 维生素 A B 维生素 B1 C 维生素 C D 维生素 D3、多吃下列哪种食物可以预防坏血病？（ ）A 新鲜的蔬菜和水果 B 动物肝脏C 面粉 D 豆制品4、在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，挤揉面团会渗出白色物质，这种白色物质主要是（ ）A 蛋白质 B 淀粉 C 脂肪 D 无机盐5、某同学因缺乏维生素 A 而患夜盲症，有关维生素 A 的叙述，错误的是 （ ）A 是简单的无机物 B 不是构成细胞的主要原料C 不为人体提供能量 D 多吃胡萝卜能缓解病情6、某人因病手术，以下哪组食物最有利于他伤口的愈合 （ ）A 苹果、香蕉 B 牛奶、鸡蛋C 巧克力、橙汁 D 面包、饼干