育才中学黄琪 吕薇n课题的提出n 课题的目的n 课题内容n 总结课题的提出、课题的目的n禽蛋壳（主要是鸡蛋壳 ）历来被当作废物扔弃 。初步估计，北京每月 仅各食品厂、蛋品加工 厂扔弃的鸡蛋壳就有上 百吨，不及时处理，会 严重污染环境。而它的 利用潜力却很大。因此 ，我们选择了“蛋壳成分 的研究及利用”这一课题 。n通过研究，了解蛋壳成 分及其利用价值。（重 塑被弃的金字塔变 废为宝）课题内容n蛋壳的成分n验证蛋壳内含有 CaCO3n蛋壳的利用n蛋壳的深加工技术蛋壳的成分n 蛋壳占整个鸡蛋重量的 10%12%，由壳上膜、壳下 膜和壳体三部分组成。n壳上膜又称胶质薄膜或外蛋 壳膜，覆盖于蛋壳表面，由 白色透明的胶质黏液干燥而 成；壳下膜在蛋壳内层，由 靠近壳体的蛋壳膜和靠近蛋 清的蛋白膜组成。这两层膜 都是由角质蛋白纤维交织成 的网状结构。前者比较粗糙 ，空隙大；后者比较致密， 细菌不易侵入。壳体为石灰 质硬壳，位于壳上膜和壳下 膜之间，其化学成分通常为 ：碳酸钙93%，碳酸镁1.0% ，磷酸镁2.8%，有机物3.2% 。实际上扔掉的蛋壳中还残 留达蛋壳重量27%31%的蛋 清，用蛋清洗涤即可将它们 分离。对蛋壳各部分分别进 行处理，可制得许多有用物 质。验证蛋壳内含有CaCO3n新概念n实验材料n实验步骤n注意焰色反应焰色反应 很多金属或它们的化合物在灼烧时， 能使火焰呈特殊的颜色，这在化学上 叫做焰色反应。在科学实验上，可以 应用焰色反应来检验一些金属或金属 化合物。实验材料： 一定量的鸡蛋壳、铁架台、坩埚、坩埚钳、石棉网、烧杯2个 （100ml）、 玻璃棒、漏斗、滤纸、Na2CO3溶液、HCl溶液、 Ca（OH）2 溶液、铂丝、分支试管实验步骤如下： 取一定量的蛋壳，洗净后晒干粉碎。 安装装置，用坩埚灼烧蛋壳，直至其成为粉末状。（现象： 生成灰色粉末） 将粉末放入分支试管 ，加入适量盐酸，将生成气体通入 Ca(OH)2溶液。（现象：加入HCl后，发现有气体生成。通入 Ca(OH)2后，看见白色沉淀，得知该气体为CO2。） 在余液中加入Na2CO3。（现象：看见白色沉淀。） 过滤该溶液。 将滤纸上的物质进行焰色反应。（现象：产生砖红色火焰。 说明：该物质中含有钙离子。）注意：把装在玻璃棒上的铂丝放在煤气灯里 灼烧（它的火焰颜色较浅），等到跟原来的 火焰颜色相同的时候，用铂丝取滤纸上的固 体物质，放在火焰 上，就可看到火焰呈砖 红色。用稀盐酸洗净铂丝，在火焰上灼烧到 没有什么颜色（每次焰色反应前都必须将铂 丝洗净、灼烧）。蛋壳的利用n(1)漂白n先把蛋壳捣碎，装进纱布袋里，扎紧袋口后放入盆中 ，然后烧热一壶水，倒入三分之一在盆中，把要洗的 衣服放入浸泡五分钟，再倒入剩余的水，用洗衣粉揉 搓起泡，可以漂白衣服，使衣服变得更洁白，不过通 常洗七、八件衣服需要五个蛋壳。 n(2)去污n将碎蛋壳和醋，一同放入带有污垢的瓶子里，用力摇 动，即可将污垢去掉。洗涤陶瓷器皿时，用蛋壳来擦 拭，也可以除垢，且效果比用清洁剂更好。 蛋壳的利用n(3) 上光n新鲜蛋壳中的蛋白与水的混合液，可以用来擦玻璃或 家具，能增加光泽。n(4) 制钙质饲料n蛋壳中含有丰富的钙质，将它直接干燥、粉碎，拌在 鸡或猪的饲料中，就成为蛋壳粉饲料。这种饲料含钙 量高，属动物活性钙，还含有多种微量元素和氨基酸 ，容易被家畜、家禽消化吸收。n(5)当肥料n将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周， 能供给花木根部很多养分，对花木生长起促进作用。蛋壳的利用n(6)药用n把鸡蛋壳内膜焙黄，研成末，涂抹患处，可制口疮、 乳蛾、喉痛等。n(7)食用n把蛋壳洗净用微火烙酥后研成粉末，掺入米中可烧成 有特色的钙质饭。n(8)赶蚂蚁n把蛋壳用火烤过，撒在墙角上可以防蚂蚁;n(9)助燃n放在柴火下可以加强火力蛋壳的深加工技术n新鲜蛋壳内残留蛋白的利用n1生产鞣酸蛋白n在蛋白液中加入鞣酸制成鞣酸蛋 白，给儿童内服，可治疗急性胃 肠炎和非细菌性腹泻，外用可治 疗湿疹和溃疡。蛋壳的深加工技术n2提取溶菌酶n将蛋白液进一步加工、浓缩、干燥，可 制成一种国内外都十分紧缺的生化物质 溶菌酶。溶菌酶是一种抗菌药物，也是 一种重要的生化产品,具有加速粘膜组 织恢复、抗感染、抗病毒、抗细菌的作 用，现在已广泛应用于临床医疗、食品 行业以及作为基因工程必不可少的工具 酶，具有重要的意义。如制成口服片， 用于治疗慢性咽喉炎，制成滴眼剂治眼 疾，制成滴鼻剂治鼻炎，制成外用药膏 ，可消炎止痛；加入牛奶中，可以增加 吃牛奶儿童的抗病能力；在食品中加入 溶菌酶，可以防腐保鲜，延长食品保存 期等等。蛋壳的深加工技术n蛋壳膜的利用n 蛋壳膜从蛋壳上取下后晾晒干透，即 成为一种“凤凰衣”，可加工制成特效 的水、火烫伤外用药；配制成中药用于 治疗慢性支气管炎、咽喉肿痛、久咳不 止以及声哑、失音、溃疡等症；用到化 妆品行业，可以制成高级化妆品，防止 皮肤老化，消除皱纹，加速新表皮的形 成，抑制皮肤粗糙、雀斑、粉刺的发生 。蛋壳的深加工技术n蛋壳粉的综合利用n因为蛋壳粉含钙高达34.9%、磷2.2%， 并含有粗蛋白12%。所以可用于：生产 食品用钙强化剂n 将蛋壳粉高温烧结、灰化、去除 有机物质后，就可得到优良的氧化钙 ，再按一定的比例配成石灰乳。在这 种石灰乳中，如果加入柠檬酸，则可 制成柠檬酸钙；如果加入乳酸，则制 得乳酸钙，由于原料是无毒的生物组 织，所以生产工艺比较简单，产品质 量好，杂质含量少，可以作为钙强化 剂苯佑糜谑称泛医药工业。蛋壳的深加工技术n丙酸钙、乳酸钙和柠檬酸钙均为重要 的食品添加剂和饲料添加剂。丙酸钙 对霉菌、好气性芽胞杆菌、革兰氏阳 性菌等有抑制作用，广泛用作食品和 饲料保存剂，尤其适用于面包和糕点 类食品中。n 除此以外，还可以将蛋壳粉加工制 造高级瓷料、色料、做人造象牙等， 广泛用于农业、轻工业和手工工艺等 领域。n 异想天开n从实验中知道碳酸钙与盐酸反应生成 二氧化碳。而二氧化碳在常温下加压 ，即可液化。我们设想能否收集 该气体，制成二氧化碳灭火器？总结n总之，禽蛋壳的综合利用经济效益十分显著。根据有 关报道，加工万只蛋壳（约重），可 生产出溶菌酶，蛋壳膜粉和 蛋壳粉，价值可达万元人民币；若将这些分离 物再进一步加工，深度开发，制成各种实用产品，则 经济价值将更为可观。n利用蛋壳综合加工系列精细化学品，不仅可变废为宝 ，综合利用，且生产规模可大可小，产品属于纯天然 有机物，无毒，无味，纯度高，质量好经济效益显著 。n希望通过我们的论文能让大家认识到蛋壳的利用价值 ，从而加入我们的行列变废为宝。n资料来源重塑废弃的金字塔；网易