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酒店管理者必备知识酒店管理者必备知识 要有一个很好的口碑,人品要好,说话要有分量,要让理字站在你这,让别人认可你是对 的。说话算数,你最好先拿个不负责型的员工开除了,杀鸡敬猴,树立威信,有过错就承认。 (前提要有口才)要有很细的观察习惯,要看到你酒店的缺点和优点,以便改善。换位思 考顾客和员工们的感受。 5 星酒店不会所有的事让你管吧,找个信任的人管财会,记得要留心眼,防人之心不 可无! 英语呢能听明白就好,别说你要跟外资合作开酒店,够用就好了。 对于电脑要会通讯工具 MSN 电子邮件 网上银行,通通要有。打字速度要快,比较重 要的事按时记在电脑上按时提醒。叫个秘书得了 不要太懒,多出来看酒店运营的怎么样。 在企业中领导人是各形各异,要针对自己的企业做好领导也不外乎于在管理上下大功 夫。 作为企业的领导人对企业要做什么、对员工要做什么、对市场要做什么?这完全是领 导人的一种管理能力、和决策能力,更是取决于领导自身的能力与素质。 企业的领导人对企业的管理要做到实:就是对企业的制度规范和完善,当然也要认识 当前的形式是怎样的,这样才能对症下药。如果只是看到的是表面问题,只对当前的问题 做出决定,那会免不了死灰复燃的,现在不少的企业只看到了头疼治头,脚疼治脚的方法, 没有从根本上解决问题的所在,久而久之就会影响到整个企业。 当然不是让制度放到嘴边的,要从内心里表现出来、做出来,时刻记意在心里。制度 是规范企业的不是让企业拿来作利剑的,是让企业的员工时时刻刻来遵守的,把它作为一 种企业的文化,人人都要学习这种文化,当然这要从领导自身做起,是要发挥领导的作用 去带动企业员工的积极性、自觉性,不能象一颗螺丝一样只要把它拧紧就可以高枕无忧。 领导的决策是企业的发展的根本,如果企业没有了领导的决策就象是鱼儿没有了水。 所以领导的决策是关乎企业向前发展的关键,那么企业领导本身的素质和文化水平与市场 发展的需求要跟随现代企业管理和发展的步伐。有道是画龙点睛,这点睛就可以说是一个 企业的领导,整个企业的精髓,企业领导人的一切水准也就会反应出企业水准。重要的是 企业领导自身水平是什么样的,要从哪方面着手?着手的力度应在哪?往往领导人是从全 面着手的,但又看不到问题的所在原因也就不能从哪着手了,所以也只能任由其发展到最 后反而做的一团糟,领导说员工不好好做事、不听从管理,员工说领导无能、不好甚至骂 领导。这些方面洽洽是企业最难解决的,要从根本上解决问题的所在,就是作为领导人要 看清事、物出现的原因找到根源,为什么会出现?是从哪出现?以后怎样做才能让类似的 事、物不会再出现。而不是出现了!我用制度处理你,让你不敢再犯,这样的话在员工心 里也不会服气领导的所作所为,会更加增强领导与员工之间的矛盾化。酒店管理酒店管理“1-3-5-7“1-3-5-7“理念理念 “一项承诺一项承诺”:”:总经理承诺制.即酒店总经理向客人承诺满意服务. “三个督导三个督导”:(1) 服务质量督导;(2)优秀服务员督导;(3)实施标准化督导.“五项必访五项必访”:”:( (1)客人投诉必访;(2)VIP 客人必访;(3)重要节日入住酒店的客人必访; (4)酒店的宾客结婚、生日、生育、住院等必访;(5)协议、友好单位必访。 “七个强化七个强化“:( (1)强化销售龙头意识;(2)强化销售人员的意识;(3)强化“你变我变“的销售意识;(4)强化“你无我有“的特色意识;(5)强化市场信息意识;(6)强化效益意识;(7)强化全员岗位促销意识.
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