1课时跟踪检测（三）课时跟踪检测（三） 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质一、选择题1(2017苏州一模)催产素是由下丘脑合成并经由垂体后叶释放的一种九肽化合物，可用于治疗孤独症等疾病。下列有关催产素的叙述，正确的是( )A由 C、H、O、N、P 等元素组成B在下丘脑细胞的核糖体中合成后经内质网和高尔基体加工、分泌C孤独症患者可通过口服催产素来缓解症状D其参与的调节过程具有作用范围广、时间短等特点解析：选 B 催产素是九肽，属于分泌蛋白，蛋白质由 C、H、O、N 等组成；分泌蛋白在核糖体中合成后还需经内质网和高尔基体加工、分泌；催产素口服后会被消化分解失去疗效，只能注射；催产素参与的调节是体液调节，体液调节作用范围广、时间长。2(2018苏南八市质检)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有 S。已知某一蛋白质分子中含有一个硫原子，则下列说法中错误的是( )A该蛋白质分子除了含有 S 外，还含有 C、H、O、NB该蛋白质分子完全水解后最多可以得到 20 种氨基酸C该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成D该蛋白质分子中有“NCCNCC”的重复结构解析：选 B C、H、O、N 是组成蛋白质的基本元素；组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，其中有两种氨基酸含有 S，而该蛋白质分子中只含有一个硫原子，说明该蛋白质只有一种含 S 的氨基酸，故组成该蛋白质的氨基酸最多有 19 种；根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数，故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成；根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知，氨基中的氮原子与羧基中的碳原子相连，即该蛋白质分子中含有“NCCNCC”的重复结构。3丙氨酸的 R 基为CH3，谷氨酸的 R 基为C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中C、H、O 的原子比例为( )A7166 B7145C8124D8145解析：选 D 氨基酸的分子式可以用 C2H4O2NR 表示，由题意可知，丙氨酸的 R 基为CH3，则丙氨酸的分子式为 C3H7O2N；谷氨酸的 R 基为C3H5O2，则谷氨酸的分子式为C5H9O4N，因此丙氨酸和谷氨酸缩合形成的二肽分子的分子式是 C8H14O5N2。4(2018东台模拟)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是( )A细胞膜和细胞质基质中负责转运氨基酸的载体分别是蛋白质和 tRNA2B氨基酸之间脱水缩合生成的 H2O 中，氢来自氨基，氧来自羧基C人体小肠内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D基因可通过控制蛋白质的合成控制生物的性状解析：选 B 细胞质基质中负责运输氨基酸的工具是 tRNA，不是蛋白质，A 正确；氨基酸之间脱水缩合生成的 H2O 中，氢来自氨基和羧基，氧来自羧基，B 错误；细胞内蛋白质的水解过程需要酶的催化，催化蛋白质水解的酶的本质是蛋白质，C 正确；基因可通过控制蛋白质的合成直接控制生物的性状，D 正确。5(2018泗洪中学二调)由m个氨基酸组成的某蛋白质分子中有n条肽链，则此蛋白质分子中含有的氧原子与氮原子至少共有( )Amn个 B2mn个C2mn个Dm2n个解析：选 C 每个氨基酸含有的氧原子与氮原子至少共 3m(每个羧基含有 2 个氧原子，每个氨基含有 1 个氮原子)，在脱水缩合的过程中，产生了mn个水，所以此蛋白质分子中含有的氧原子与氮原子至少共有 3m(mn)2mn。6(2018苏南七校联考)一条由 28 个氨基酸形成的链状多肽，其中有 4 个谷氨酸(R基为CH2CH2COOH)，则该多肽( )A含有 28 个肽键B至少有 5 个游离羧基C可能没有游离氨基D最多有 25 种氨基酸解析：选 B 该链状多肽由 28 个氨基酸形成，其所含肽键数氨基酸数目肽链数28127(个)，A 错误；每条链状多肽至少含有 1 个游离的羧基，该链状肽中含有 4 个谷氨酸(R 基为CH2CH2COOH)，即其 R 基中至少含有 4 个羧基，因此该链状多肽至少含有的游离羧基145(个)，B 正确；一条肽链至少含有一个游离的氨基，C 错误；组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，该链状多肽由 28 个氨基酸形成，因此该链状多肽最多有 20 种氨基酸，D 错误。7(2017苏锡常二模)某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是( )A所依据的原理不同，过程破坏了蛋白质的空间结构和肽键B所依据的原理不同，过程破坏了蛋白质的空间结构和肽键C在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色D过程产生的蛋白块也可以用的方法进行溶解解析：选 C 过程属于蛋白质的盐析，不破坏蛋白质的空间结构及肽键，过程是蛋白质的变性，破坏蛋白质的空间结构，A 错误；过程属于蛋白质的溶解，不会破坏蛋3白质的空间结构及肽键，过程是蛋白质经蛋白酶水解，破坏蛋白质的空间结构和肽键，B 错误；溶解后产生的溶液中都仍然存在肽键，所以加入双缩脲试剂，都会变成紫色，C 正确；过程产生的蛋白块已变性，不能用的方法进行溶解，D 错误。8(2018南通中学月考)下列有关人体内胰岛素、胰蛋白酶的叙述，错误的是( )A组成两者的化学元素都有 C、H、O、NB控制两者合成的基因在骨和心肌细胞中都存在C两者都能与双缩脲试剂反应出现砖红色沉淀D前者在发挥作用后立即被分解，而后者可连续发挥功能解析：选 C 胰岛素和胰蛋白酶的化学本质都是蛋白质，其组成元素都有C、H、O、N，都能与双缩脲试剂发生紫色反应，控制两者合成的基因在几乎所有的细胞中都存在，胰岛素作为信息分子，发挥作用后立即被分解，而酶可连续发挥功能。9蜂毒素是由 26 个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素分子( )A至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基B水解后一定能得到 20 种氨基酸C能与双缩脲试剂产生蓝色反应D氮元素只能存在于氨基中解析：选 A 蜂毒素是由 26 个氨基酸组成的一条多肽，至少含有游离的氨基和羧基各1 个；由于组成生物体蛋白质的氨基酸约为 20 种，蜂毒素经水解可能得到 20 种氨基酸，也可能少于 20 种；蜂毒素能与双缩脲试剂产生紫色反应；氮元素可存在于氨基、R 基和肽键中。10(2018徐州统考)某细菌能产生一种“毒性肽” ，其分子式是 C55H70O19N10，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)，则该多肽是( )A四肽B九肽C十肽D不能确定解析：选 C 根据题意分析可知：该“毒性肽”的分子式是 C55H70O19N10，组成该肽链的 4 种氨基酸中每 1 个氨基酸分子都只含有一个 N 原子，因此参与该“毒性肽”合成的氨基酸分子数为 10 个。由 10 个氨基酸脱去 9 分子水形成的是十肽化合物。11(2017泰州一模，多选)某二肽分子式为 C5H10N2O3，其水解产物的 R 基有( )AHBCH3CCH2CH2CH3DCH2CH3解析：选 AB 根据氨基酸的分子通式，分子式为 C5H10N2O3的二肽水解产物的 R 基中共有 1 个 C 原子，4 个 H 原子，即H 和CH3。12(2017苏北四市一模，多选)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )4A都是生物体的能源物质B都由氨基酸脱水缩合形成C合成场所都是核糖体D都含有 1 条肽链解析：选 BC 蛋白质都是由氨基酸脱水缩合形成的，合成场所都是核糖体；不同的蛋白质所含有的肽链条数不一定相同；蛋白质一般不作为能源物质。二、非选择题13蛋白水解酶分内切酶和外切酶 2 种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶 1 作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，蛋白酶 2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，某四十九肽经酶 1 和酶 2 作用后的情况如图。(1)若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到_个氨基酸。(2)短肽 A、B、C 比四十九肽的氧原子数少_个。(3)该四十九肽只有第_号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第_号位上。(4)若通过酶切等方法确定某多肽由甘氨酸 C2H5O2N，丙氨酸 C3H7O2N，半胱氨酸C3H7O2NS 组成，称取此多肽 415 g，完全水解得到氨基酸 505 g，已知组成此多肽的氨基酸的平均相对分子质量 100，每摩尔多肽含有 S 元素 51 mol。则一分子此多肽由_个氨基酸组成，其中三种氨基酸的数量比是_。解析：(1)该四十九肽是由 49 个氨基酸脱水缩合形成的，其水解后会得到 49 个氨基酸。(2)短肽 A、B、C 的形成过程中共去掉 3 个苯丙氨酸(C9H11NO2)，这需要断裂 5 个肽键，消耗 5 个水分子，该过程中氧原子数减少 2351 个。(3)分析题图：图示是某四十九肽经酶 1 和酶 2 作用后的情况，其中酶 1 作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，经酶 1 处理后，形成 116、1830、3349 三个片段，说明第 17、31 和 32 位为苯丙氨酸；酶 2 作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，经酶 2 处理后，形成 121、2348 两个片段，说明第 22、23 和 49 位为赖氨酸。(4)假设一分子多肽由x个氨基酸组成，则505415100x100x18(x1)，解得x101；该多肽中只有半胱氨酸含有 S，则该多肽中含有 51 个半胱氨酸；设此多肽分子含甘氨酸y个，则含丙氨酸10151y50y，有 1011005112175y79(50y)，解得y5，因此三种氨基酸的数量比为 54551。答案：(1)49 (2)1 (3)22、23、49 17、31、32 (4)101 5455114(2018曲塘中学段考)某蛋白质分子由 2 条肽链组成，共 659 个氨基酸(如图 1 所示)，请回答：5(1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基_个，游离的羧基_个。(2)该蛋白质分子中，共有_个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了_。(3)假设该蛋白质分子中的一条肽链为一百七十九肽，其分子式为CxHyNzOwS(z179，w180)，并且是由图 2 五种氨基酸组成的，那么将该一百七十九肽彻底水解后将会得到_个赖氨酸，_个天冬氨酸。解析：(1)该蛋白质分子含有 2 条肽链，因此至少含有 2 个游离的氨基，2 个游离的羧基。(2)肽键数目氨基酸数目肽链条数6592657(个)；该蛋白质形成过程中，相对分子质量减少 657183211 832。(3)根据五种氨基酸的分子式可知，只有赖氨酸含有 2 个 N 原子，根据 N 原子的数目计算，假设赖氨酸的数目为a，则该蛋白质中的 N氨基酸数R 基中的 N，即 179az，因此az179；由于每个肽键中含 1 个 O，且一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白质分子为一百七十九肽，含 178个肽键，加上一个羧基中的氧，共有 180 个氧；天冬氨酸中含有 2 个羧基，所以该蛋白质水解后，含有天冬氨酸的数目为(w180)/2。答案：(1)2 2 (2)657 11 832(3)z179 (w180)/215(2018淮安模拟)从某种真核细胞中提取大量的核糖体，放入含下列几种物质(其中 N 已被15N 标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需要的一切物质和条件。