AHCC 活性己糖相关化合物活性己糖相关化合物（AHCC, Active Hexose Correlated Compound,台湾地区又名高级担子菌菌丝体提出物）含有丰富的 葡聚糖营养补充成分，由担子菌科香菇（Lentinula edodes）的菌丝体制造，且这不是核可的药物。12AHCC 最初目的为降血压。然而东京大学的研究团队发现 AHCC 对先天免疫系统的影响益处深远，并于 1992 发表研究成果，尽管不是发表在索引科学期刊。这份文献中，研究者发现 AHCC 有效促进癌症病患体内自然杀手细胞（NK）之活性，并强化杀手 T 细胞和细胞因子（干扰素，IL-12，TNF-）。2003 年一系列的报告指出 AHCC 改善了原发性肝癌患者切除性肿瘤手术之后的生存率。 3透过 21 位健康自愿者，研究者以双盲测验及安慰剂控制方式进行 AHCC 对免疫影响的研究。4AHCC 组显示总树突状细胞与基线相比有明显的增加，DC1 细胞与基线相比有明显增加，DC2 细胞与控制组相比有明显增加，且混和白血球反应与控制组相比也有明显增加。两组中的细胞素生成、自然杀手细胞活动或其他免疫功能参数并没有明显不同。何谓 AHCC?AHCC（Active Hexose Correlated Compound）为 Amino Up Co. Ltd. 的注册商标。AHCC 是一种由杂交香菇菌丝体混合生成加上其他菇类在米糠中发酵制成的机能食品。由东京大学药理学系教授 Toshihiko Okamoto 与日本札幌 Amino Up Chemical Co., Ltd. 共同研究开发。 AHCC 协助改善疾病相关的生活方式，包括肝脏疾病和糖尿病。 AHCC 遵照国际品质安全标准，如 HACCP9000。 HACCP9000 为一品质保证系统，是 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)和 ISO9002 (International Organization for Standardization 9002) 合并合成。其中 HACCP 为一国际等级的食品卫生管理系统。AHCC 制造流程AHCC 由培养的担子菌菌丝体制成，担子菌菌丝体于一大型缸槽中培养，历时45-60 天。 数种菌丝体初步培养以形成一菌落 (一群菌丝体)。 待培养完成后，产品必须经过发酵反应、杀菌、浓缩及冷冻干燥。AHCC 化学成分AHCC 成分中由 40%多糖体组成。此多糖体成分包含 -葡聚糖(-glucan)及乙酰化 -葡聚糖。 AHCC 的乙酰化 -葡聚糖很独特，由培养出的香菇菌丝体制造出。 葡聚糖属于多糖体，而这些多糖体以其可促进免疫的功能著称。5 低分子量的乙酰化 -葡聚糖(大约 5000 道尔顿)，与分子量较高的 -葡聚糖相比，更容易吸收至人体中。 -葡聚糖分子量大约 5 万至 10 万道尔顿。AHCC 安全性AHCC 的安全研究包括人体试验6及传统的化学疗法7。 安全研究以 GLP 规范进行。 根据 SD 老鼠以口服给药方式测试，LD5012,500 mg/kg (LD50: Lethal Dose, 50%, )。 即使是于腹膜内使用 AHCC 也未见任何毒性反应： 雄性：LD50= 8,490 mg/kg，估计腹腔内致命剂量= 7,340 mg/kg 雌性：LD50= 9,849 mg/kg，估计腹腔内致命剂量= 8,340 mg/kg。AHCC 扮演角色-辅助性医疗之营养补充品AHCC 在日本及中国被广泛地使用。 单在日本有超过 700 间的诊所及医院使用AHCC，在癌症病人历经化学疗程及辐射过程时可保护病人的免疫系统。 在日本及中国，一般大众在使用 AHCC 不需要处方签，且很多人使用 AHCC 来维持健康状态及治疗严重疾病。AHCC 以 “机能食品”定位是合法的。 AHCC 已被日本、中国、韩国、泰国、西班牙及美国广泛研究。 研究结果显示 AHCC 可以预防及治疗多种疾病8。在日本，AHCC 是癌症患者使用上第 2 受欢迎的补给品及替代药物。 姬松茸为最受欢迎的补给品，胜过 AHCC，数据为 7:19。AHCC 与细胞免疫系统AHCC 刺激细胞免疫在于 AHCC 可活化白血球细胞，尤其是自然杀手细胞(Natural Killer cells, NK cells) 和巨噬细胞。 自然杀手细胞和巨噬细胞可直接攻击不正常细胞、感染病毒的细胞或进入人体的外来病毒及细菌病原体10。部分研究显示 AHCC 活化免疫系统的基础作用机制为其可刺激树突状细胞。 树突状细胞会捕捉及传递抗原(造成疾病的蛋白质) 并带着抗原到淋巴器官(如脾脏和淋巴结)。树突状细胞分泌的细胞素会引起免疫系统反应。 B 细胞和 T 细胞(B 淋巴细胞和 T 淋巴细胞)为免疫系统的传递者，但树突状细胞控制这些细胞的作用。 AHCC 与安慰组比较，清楚地显示其可增加树突状细胞数量，且也刺激了树突状细胞的活性。 这项结果强烈指出 AHCC 有效增加免疫能力。11 AHCC 也可保护胸腺12，改善免疫系统功能辨识肿瘤的能力13，及强化健康志愿者的细胞免疫功能。14AHCC 与癌症报告指出使用灵芝及中药可缩小肿瘤，甚至可治愈癌症。 经观察，这些传统疗法有效是因其可强化免疫系统。15 在 肝病学期刊（The Journal of Hepatology） 的研究中比较了 113 例手术后肝癌患者服用 AHCC 及 156 例的控制组患者。 结果显示 AHCC 组恶性肿瘤的复发率显著减少(34% vs. 66%)，且病患存活率显著增加(80% vs. 52%)。 数据并不是推测而来的，因为有实际记录存活数字，且所有的病患在手术后都有拍下肿瘤及受损害的器官，以供仔细观察。AHCC 与癌症病患生活品质日本大阪关西医药大学中，给接受 Gemcitabine 药物（抗癌药物）治疗胰脏癌或胆道癌的病患服用 AHCC，并与控制组对照比较。 AHCC 组的白血球数量、血小板数量或肝脏功能没有不同，但血红蛋白多寡有显著不同。如此一来可预防贫血，而 C-反应蛋白多寡为抗发炎反应的指标。17另一项在中国完成的研究也显示使用 AHCC 可改善癌症患者的生活品质。根据副作用及心情指数，100 位正在接受化疗及放射治疗的各类癌症病患中，有 84%显示 AHCC 改善了生活品质。另 16%则没有明显的改善。18在日本，众多医生表示给予正在接受化疗及放射治疗的癌症病患服用AHCCcitation needed后，掉发问题大为改善。于 Japanese Journal of Cancer Research 发表的老鼠研究表示，将一化疗药物(cytosine arabinoside) 使用在老鼠身上导致其脱发。而老鼠同时服用 AHCC 后，落发率大为降低且较少发生严重落发。19AHCC 与病毒感染透过动物实验，人们认为 AHCC 可协助预防流行性感冒20及西尼罗河病毒。21华南农业大学兽医学院中的禽流感研究中，将感染 H5N1 病毒的老鼠分成两组，而其中一组投予 AHCC。感染 14 天后开始记录死亡率及感染后存活率并比较两组的不同。不予投药的控制组中，所有老鼠在感染 11 天后皆死亡。投予 AHCC组中有 20%的老鼠于感染后 21 天还存活着。在控制组中有 50%的老鼠在感染第8 天死亡。AHCC 组中的 50%纪录在第 11 天。AHCC 显著地提升存活率，且就算于21 天和 28 天重复感染该病毒，AHCC 治疗后的存活率维持在 20-30%。AHCC 与预防疾病活性氧物种(reactive oxygen species (ROS)会导致组织损伤，并加速老化。一份独协医科大学(Dokkyo University of Medicine)的研究中使用强氧化剂称做铁氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）的活性氧化物(ROS)引发氧化。而这份研究显示 AHCC 可防止大鼠经由这些实验所带来的组织损伤。铁氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）这个化学物质会引起癌症并损伤许多的器官，特别是肝和肾。使用 AHCC 预先治疗显示了以下保护作用：(1) 显著降低 urinary 8-OhdG：DNA 的氧化压力指标及癌症、动脉硬化及糖尿病的危险因子；(2) 使肌酸酐合标准，肌酸酐为肾功能损害的一个指标；(3) 显著降低 AST 和 ALT 血清，为肝脏功能损害的指标；(4) 降低胸腺细胞凋零，为免疫丧失指标。这些结果显示可大范围高程度的保护防止氧化压力。23在另一份使用铁氮基三乙 (Ferric nitrilotriacetate）的研究中，AHCC 以活性氧物种(ROS)的抗氧化特性防止甲状腺素及睾酮素生产降低。24AHCC 也有抗发炎特性。一份在泰国的肝癌病患研究中使用 C反应蛋白(CRP)做为发炎指标。炎症驱使癌症产生，而众所皆知的，肝炎为肝癌的前兆。泰国是全世界肝癌率最高的国家。给予肝癌末期的患者天克的 AHCC。服用 AHCC个月后，肝功能指数回到正常。反应蛋白的指数也回到正常，若所有 28 位测试病患停止服用 AHCC，则指数又会升高。当肝炎及其他发炎、肠部发炎疾病、胰脏炎及一些癌症，反应蛋白(CRP)指数就会升高。CRP 与心脏病及中风有强烈相关。AHCC 的抗反应特性可能可预防因尚未治愈的发炎所引起的症状。25 动物研究显示 AHCC 可能预防慢性病患者或长期住院患者的伺机性感染。伺机性感染发生在虚弱的病患中：免疫受损的病患和心理创伤或衰弱的慢性病患。 “抗药性金黄色葡萄球菌”(MRSA)是个有名的例子。MRSA 在许多医院中蔓延。克雷白氏肺炎菌也常发生在医院中，特别是虚弱的病人。抗生素治疗对这两种感染菌没有作用。伺机性感染发生的主要因素为免疫降低，而不是因为暴露在会引起疾病的菌中。日本帝京大学的研究者研究了 AHCC 可能预防伺机性感染。他们选择白色念珠菌、金黄色葡萄球菌(MRSA)会引起金黄色葡萄球菌皮肤感染。这些感染通常会先出现小红肿块、疮或蜘蛛咬痕。这些肿包会快速恶化成深沉且疼痛的脓疮，需要手术引流。有时候细菌会扩散到身体里，引致潜藏且会威胁生命的骨头、关节、血液、心脏瓣膜及肺部的感染。研究中包含另一种伺机性感染为绿脓杆菌，会导致尿路感染、肺炎、慢性肺部感染、皮肤、心脏及关节感染。大鼠预先摄取化疗药物以降低抵抗力及白血球数量。接着，将高剂量的白色念珠菌灌输在腹部中。天内整组控制组皆因感染而死亡。另一组于给予药物天后开始给予 AHCC，大部分的大鼠都没有死亡。即使 28 天后，80%的大鼠都还活着。26使用一样类型的测试大鼠，因化疗药物影响所以免疫衰弱、抵抗力及白血球数量降低。研究者研究 AHCC 对感染绿脓杆菌的保护作用。3 天内所有控制组的大鼠皆死亡。AHCC 组中，8 只有 6 只在 14 天后都还活着。对 MRSA 的影响不太显著。控制组中有一半的大鼠在注射 MRSA 的 6 天后死亡，且在 28 天后几乎所有大鼠皆死亡。将高剂量的 AHCC 直接注射在大鼠腹部中可显著延长大鼠的生命，但口服 AHCC 则没有显著的影响。研究团队不太愿意去忆测 AHCC 在炎症中预防效果的作用机制，但他们的结论是 AHCC 可保护免疫力低的病患面对真菌、细菌的伺机性感染有效提高免疫機能的 AHCC 擔子菌精華免疫力不只是防禦外敵入侵體內而已，對於體內所形成的疾病以及身體的異常變化，也可以發揮防禦效能。所謂的免疫力，已超過了以往所想像的範圍，而是擔任生物體活動的大部份。糖尿病減輕、肝臟病患及高血壓痊癒、慢性病及成人病治療，這些由身體內部恢復健康的功能，白血球的免疫機能也扮演很重要的角色。當然，並不是只靠白血球的免疫機能，就將疾病治好的