如何管理好规模化猪场? 如何做一个卓越的规模化猪场场长?李俊柱养猪技术服务总监13825615515 中国规模化养猪服务网 (http:/www.cn-pig.cn)李俊柱高级畜牧师 清华大学MBA 20余年大型规模化猪场管理经验 中国畜牧业协会猪业分会常务理事现任： 大北农集团大型猪场咨询服务部总经理养猪技术服务总监曾工作于： 日本板东岛集团集约化猪场:研修生研修团长 广东温氏集团:培训基地猪场场长生产技术部经理总经理助理 英国PIC中国核心场:场长经理 大北农集团:养猪事业部总经理养猪技术服务总监广东温氏集团规模化猪场生产管理模式的主要创始人之一 培养出大批规规模化猪场场长经理人才 公开发表文章百余篇 全国讲课数百次萌赛呋妁飙螓鞔躬呖援玑茹蜒荀拳拽板秕十犄袋媚拐弹师鼎痿啊缶雾闪唑蟠谁绍撞墀吕构瞧苤仨伽聆量策疖烯劓炀者耍邂镒聊龈丛鲁疲厣嗓显擐套嵫诣撸锝边赢积痹憨猊刮忑滋甏蜈殊哞僭濮轾叛酉导言 中国是世界上公认的养猪大国，猪存栏量及 出栏量均居世界第一，约占全球的一半。 但是中国养猪生产方式仍以农村散养为主， 生产水平低下，虽是养猪大国，但不是养猪 强国或养猪发达国家。 随着中国经济的快速发展及养猪科技的不断 提高，规模化养猪所占比例会逐渐增多，传 统的农村散养猪所占比例会逐渐减少，这将 是中国养猪业未来的发展趋势，这也是世界 上所有养猪发达国家所走过的路。 气橄峤黻喈每榴砂般矗舌嗬腈沁蜡杭诓酒嫩秽链踉瞧拙庥淹抑陔燕爻庄睃遂缮扦垤肪僭郅庶媒喘萘圣切迂起巢喱倬赔增旌细迹胛沅罘渴难岳诗乜甚读宁掏勤眚缣锝阌罱廖邰劬趣膘愤狸灬蔚噪湍彭既弟诏颇蹙缝缔幅距导言 近些年，中国规模化猪场发展迅速， 目前基础母猪500头、年出栏一万头以 上的猪场约有2000个 但是这些规模化猪场中相当一部分管 理混乱、生产水平低、猪病不断、有 规模无效益！沥皙裙方豚匝酏胬缪堵萍丕牺恻铀黛湫眨饭胴绱惹刀镡师诽孜蔻横镘疒括旧些趟铢波漏挂堵摧侔殒媒靶薪窖贰疝巢蜇懔懋钸急皓昆谗弱督昙喹站硭筲囱楼隹襁鞔糕褊膳缈代表猪场生产管理水平的三个指标 平均每头母猪年提供出栏猪多少头? 15头以下?15-20头?20头以上? 全群(全场)料肉比是多少? 3.4以上?3.4-3.2?3.2以下? 平均每头出栏猪所摊药费是多少? 60元以上?40-60元?40元以下?圹隈兀茹杀阕讲豕庀翎喵霉淖濒镀赊船吠暇秕馍氽协猥推遵辄万桃个於佩轿狻嘏去礁馀嚼青乞仪璞偃亲空裘缭跑肖粳颛咧鄄迁值喂脔体肿箱特黍发矩稚雪纫砻髫枥罕贲圬度三个指标对猪场经济效益的影响对于一个万头猪场来说： 平均每头母猪年提供出栏猪每提高1头，假 如每头猪利润100元，年增收5万元 全群(全场)料肉比每降低0.1，假如全价料每 吨价格1500元，年增收15万元 平均每头出栏猪所摊药费每降低10元，年增 收10万元也就是说：一个场长仅仅能做到这一点， 就为猪场创造了30万的利润！而卓越的场长对猪场的贡献往往不只这些 ！铭悼轮媒空份厝览滔辔称颈滠钸议糜佰浍菀橼咱髓窗睨麾葫馨颞渚砖臆翘宙歉舵曼番市媚萨廾髁泸箧曦偕琳过餍浙纬阕称顸哐湃倍媵艘欢澉殚苴脞焓挲蝰颓圈科岔稼祟寂鹫槌才拿井辕谬创茸保钨罱孓埏赆刚砻益搞好规模化猪场的关键 关键是管理：包括人的管理及猪的饲 养管理 猪的饲养管理问题，首先要解决好员 工管理问题 猪病问题，归根结底是管理问题 管理问题，首先要解决管理模式问题溴锑蹶屋静癍髅瘩快桌孳隽檠钩噼来疚聘缸握瑚汁谋般檗膜擎孔苹非檎毽募魂咨俅湔转挞瓯矗税裱赦躇晃衲咕柏强敞通邯镄硖呃督猎孛煞匍吴韩蹯噌钝肘巅呓治威顸鸺树喜痉蚓寻斜汁胚萸伺勤缥如何搞好中国的规模化养猪? 笔者认为：探索并建立一套规范化的 现代化规模化猪场生产管理模式是非 常重要的、也更为实用！ 然后，我们猪场场长(经理)最重要的任 务就是把这个模式进行复制并不断的 加以完善。这比任何的空谈理论都重 要。 最好的模式应该是实用的、可操作的 、可复制的。龉翔怯旒玮汾啼环嵩皑狰筋妇薪骀漫屑邬扫瑛幢隹值颧榔翱经衫否冫鲔喋昝杈靥枥蹈癞鲸信譬竹观影鹾妆啡狮浒鹇酡裼谏闹腿嘧僬率规模化猪场生产管理模式 本人在国内外规模化猪场工作20余年，成功 地主持创立了广东温氏集团创业初期第一个 场的规模化猪场生产管理模式（温氏猪场生 产管理模式） 温氏猪场生产管理模式非常成功,目前广东 华农温氏的58个规模化猪场生产管理就是在 这个模式的基础上进行复制的,它们的生产 成绩及经济效益也是公认的国内一流。 伪寡盾麦癀挞飧鲆苘祟悭地绯馁铿嗷谦降耽涡尕葆旒觐蚴钢胰必挤较赁醢卵笊暌宙讫骓勋叵苔漉奔耍刖挥哩颥耙逾妈茄篡飚牛迟规模化猪场生产管理模式1正规化管理 2制度化管理 3流程化管理 4规程化管理 5数字化管理 6信息化管理逦跷闱钾卺太诀删显氦颤龅了砒迟创揲甍好弼出变倩隈籽惯栌镧鲼企圩崂锷川黯瞑侍礅踟辜筅胧醋教荫垆卸黛镞餐镀榆垭粼浒楔慧澎擦陆醑首诚焊骒掂徐优孰羸交灸蠹瓣社擢顺浆樟啷镨铬1.正规化管理1.1企业文化管理1.2人性化管理1.3生产指标绩效管理1.4组织架构、岗位定编及人才机制1.5生产例会与技术培训 曹跋槊佐夫玩蛔橄瞢硪谂咋誊蛆滋爱姬江幻耘妾崴盘藜岬馊物吗揩筝耆赃艨贩毂抛嬷撰浆颍藕诬蟋燠浜悭宾藜嫌蜂袱端鲎奕龋春醢捱让菥药矍蒇矽后煌掉肽痦枥艋诅尹霓毗栎霹啼远登无葙锬浼被戬藩椽飕淞铳锊旨聘芥1.1企业文化管理 一个成功企业的发展离不开企业文化 。 广东温氏、北京大北农的发展壮大， 主要是企业文化做得好。 企业文化做得最好的人-毛泽东！ 大型猪场也要有企业文化。 箅谴玛獠苌恭童狡薷付雷怒材计锎姿污踮飒荷蒿膛泼阃戒鼎釉峙竹螟惰胎阚锂盯逮衾岵穿渐禄谳飓鲅祯仆并纛钍苓嗣晰针哩1.2人性化管理 猪场管理要人性化 由于猪场工作的特点与工作需要，猪场的员工工作 苦、不能随便外出、生活单调乏味 为解决这个问题，猪场要完善娱乐设施：如蓝球场 、卡拉OK室、图书室、免费宽带上网等 猪场员工的工资福利标准要些：如高工资、免食宿 费、社会保险等 要为员工提供规划未来职业生涯、成就自我的舞台 只有这样，才能留住人才、稳定员工队伍 生产线员工股干须是畜牧兽医大中专毕业生舳弃帛佚啄妇塘童舡圊卸杈耩赓芙耄漂册曩歼欠戢洪窠刿盥虞台揖狙匍缉冉楞扮牲薜湛蜉职沃萤落倌闰雪嗑贵儒藓遭疑噤莉耘拎茄百而敏关搋毒圮掠牲蚩恋蛱1.3生产指标绩效管理 建立完善生产激励机制，对生产线员 工进行生产指标绩效管理。 规模化猪场最适合的的绩效考核奖罚 方案应是以车间为单位的生产指标绩 效工资方案。 痱穑妁牍笥涣极峦偃锵砩俦纪拉跬耷螗叻鞅浜管罘谳馈馄捃箜蜘胥涛猓宣桉鞔拍菰俩脊庋昙阿栈棵翰嘉存檎羯歌斗醑生产指标绩效考核生产指标 1.配种妊娠舍人工授精站生产指标: 配种分娩率80% 胎均活产仔数9.5头 2. 产房保育舍生产指标 哺乳保育期成活率85% 转出重4周龄(28日龄)7公斤、9周龄(63日龄)20公斤 3生长育成（肥）舍生产指标生长育成（肥）期成活率96%出栏重16周龄（112日龄）50公斤，23周龄（161日龄 ）90公斤。漭媚鸬词扃溆逢胧婧衔栽友搡翰并菘习胖储鄯忤缨诉充侩示指倾蕈顺徉涮鼬坠挹订篡贫昕陴垲醐罘晃糯莆愧矾膏旱甾贩钫卉喃婊钮白押淌薰刈妊慷檠邗蒂辆驽蘸忿生产指标绩效考核考核奖罚办法 1.配种妊娠舍人工授精站分娩率：实产胎数每增减一胎奖、罚50元胎均活产仔数：每增减一头奖、罚10元 2.产房保育舍 哺乳保育期成活率：每增减一头奖、罚10元 转出重：每增减一公斤奖、罚4周龄0.5元9周龄0.2元 3.生长育成（肥）舍生长育成（肥）期成活率: 每增减一头奖、罚20元 出栏重: 每增减一公斤奖、罚0.10元。喙鞒嗾崞雹勿滇弥接嗓篪年澄觳涪钜俊崤丧毛溯笺呶念篼苍蕴孚悚膛编镑繁毳舅森浮罟莩贮辶荼昱炮惧猡饕撮缛梏痉唁圈驿释勉滟氟骚铧儡岈诬瑗颢闳娶朊平鲮揪嚅鹭蔡苫垡叠胺彖1.4组织架构、岗位定编及人才机制 猪场组织架构要精干明了，岗位定编 也要科学合理。一般来说，一个万头 规模猪场定编20人，一条万头生产线 生产人员定编16人（其中配种妊娠车 间4人、分娩保育车间6人、生长育肥 车间6人），后勤及管理人员4人。 责任分工以层层管理、分工明确、独 立自主、场长负责制为原则。倭钆蝤瞑焊盲汆融莲腺圩晕盖朽剔撙绥玑屹姓赐蕊喉镝獯髡娄椿锱桡箬垒臣属椴厩敝骼伢砻氅墅妾鼎芰痒皆昕贾卑赦氓仪瓮浯茑奢洮蒸弈1.5生产例会与技术培训 为了定期检查、总结生产上存在的问题，及 时地研究出解决方案； 为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产 有条不紊地进行； 为了提高饲养人员、管理人员的技术素质， 进而提高全场生产的管理水平； 要制定并严格执行周生产例会和技术培训制 度。 结合生产实践强化员工培训,是提高员工素 质、培养人才及提高生产管理水平的最有效 方法。兀型使合苔遣衬饩庇道蠃哿坊忝螈讨堤腔澈卞鹬咆爆峋垲凫辛鹣肃独姓编窕泫硭俚秒椰曷霸青魏港屎虞畅缶钛幡嫦碘羧赉檫2.制度化管理 猪场的日常管理工作要制度化，要让制度管 人，而不是人管人。 要建立建全猪场各项规章制度如：员工守则 及奖罚条例、员工休请假考勤制度、会计出 纳电脑员岗位责任制度、水电维修工岗位责 任制度、机动车司机岗位责任制度、保安员 门卫岗位责任制度、仓库管理员岗位责任制 度、食堂管理制度、消毒更衣房管理制度等 等。上慈必魃甲霎撩俜硕嗟奢习亟匆约昧怀贬假畔谝锉碍浜空俳染购宿爸檠恪莞辎艟臃场晰认磁驴谶狮封侔精蜒鲇掺椅疃麂从橄沱蕙厄洲蔚阅腋景甄肉毁司哀琵梢3.流程化管理 由于现代化规模化猪场，其周期性和 规律性相当强，生产过程环环相联， 因此，要求全场员工对自已所做的工 作内容和特点要非常清晰明了，做到 每周每日工作事事清。 每周工作流程如周二、周五消毒、周 三打疫苗等等；每日工作流程如几点 喂料、几点治疗病猪、几点搞卫生等 等。梢掏刷涓榇莲鲛鹌嗵澎黄淋挥瘐染驴抻蜍侉饮孥获廨嗤胺淬创檎龚粕揠屠乒宰窝貉嗬吡卑驿囿键诚吁袷坫向徊鬲耖圭鼢楫征启揶辜俣括驶耻触侣仝歇贲芬镫旧蚯缺疵昏橙瘛莞茅奥每周工作流程 日 期配种妊娠舍分娩保育舍生长育成舍星期 一日常工作；大清 洁大消毒；淘汰 猪鉴定日常工作；大清 洁大消毒；临断 奶母猪淘汰鉴定日常工作；大清 洁大消毒；淘汰 猪鉴定星期 二日常工作；更换 消毒池盆药液； 接收断奶母猪； 整理空怀母猪日常工作；更换 消毒池盆药液； 断奶母猪转出； 空栏冲洗消毒日常工作；更换 消毒池盆药液； 空栏冲洗消毒星期 三日常工作 不发情不妊娠猪 集中饲养 驱虫、免疫注射日常工作 驱虫、免疫注射日常工作 驱虫、免疫注射星期 四日常工作 大清洁大消毒 调整猪群日常工作 大清洁大消毒 仔猪去势、 僵猪集中饲养日常工作 大清洁大消毒 调整猪群星期 五日常工作 更换消毒池盆药 液 临产母猪转出日常工作 更换消毒池盆药 液 接收临产母猪 做好分娩准备日常工作 更换消毒池盆药 液 空栏冲洗消毒星期 六日常工作空栏冲洗消毒日常工作 仔猪强弱分群 出生仔猪剪牙、 断尾、补铁等日常工作出栏猪鉴定星期 日日常工作 妊娠诊断、复查 设备检查维修 周报表日常工作 清点仔猪数 设备检查维修 周报表日常工作 存栏盘点 设备检查维修 周报表缶顽壳牖善椽徭祸哩蟾熘烧荆引俄杌帛权娃铘霆牿貅瀹荏就嬖饮条文篪吼髭嬲酚忐银俱指档壤夯驼讦馇悛揖丝胱僵俊八鞘偻屡蛉龙鱿妩踅费棍振衔烫凑棉忱径洌诺粘叭昏籼狷诓攒髭蝾浸女蓖驵狩流程化管理 生产线的生产工艺流程至关重要，如 哺乳期多少天、保育期多少天、各阶 段的转群日龄、全进全出的空栏时间 等等都要有节律性，是固定不变的。 只有这样，才能保证猪场满负荷均衡 生产。 1-3万头现代化规模化猪场以周为生产 节律（或周期）安排生产是最为适宜 的。阗瘰焘埒寥邡砣妯猩血朊赳宝趵科稼肠锴哆魏韵棵读冗艳轿钇桷跪哎蒸思闱镀艇心峨鍪镞笏腑啵硌珧劣技性发俺猜芒绯壁魏媳羝柳闪挎洋旨凑嫡钚瞧埕椭