展示人： PPT制作人： 资料收集人；目录发酵工程定义部分企业发酵工程行业详介国内发酵工程概况部分院校发酵工程专业详介什么是现代发酵工程发酵工程，是指采用现代工 程技术手段，利用微生物的某 些特定功能，为人类生产有用 的产品，或直接把微生物应用 于工业生产过程的一种新技 术。发酵工程的内容包括菌种 的选育、培养基的配制、灭 菌、扩大培养和接种、发酵过 程和产品的分离提纯等方面。发酵工程人气院校山大老三 可喜可贺中国轻工业发酵行业十强企业 梅花生物科技集团股份有限公司 山东阜丰发酵有限公司 宁夏伊品生 物科技股份有限公司 潍坊英轩实业有限公司 日照金禾集团有限公司 西王集团有限公司 秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司 山东天力药业有限公司 安琪酵母股份有限公司 山东隆大生物工程有限公司江南大学生物工程学院的渊源是建于1952年的 南京工学院发酵工程专业，是我国同类学科领域中最早 设立的学科点。学院下设生物科学系、发酵工程系、生 物制药系、生物化工系和环境科学与工程系。其中，发 酵工程学科为国家级重点学科、江苏省十一个“重中之 重”学科之一，是国内首批硕士学位授予点、最早的博 士学位授予点之一。No.1 江南大学师资：中国工程院院士1名，教授24名、副教授43 名，博士研究生导师16名，硕士生导师41名，45岁 专任教师中66.1%有博士学位 科研情况：承担了一大批包括国家973、863、国 家自然科学基金、国家科技攻关、江苏省科技攻关 等研究项目，形成了以工业生物技术为特色、以国 家科技进步奖、国家技术发明奖为代表的一大批科 研成果，是我国生物技术产业重要的技术依托和政 策制定单位之一。No.2 天津科技大学生物工程学院 天津科技大学生物工程学院建 于1958年(前身为天津轻工业学院 食品工程系)，是天津市“十五” 、“十一五”重点建设的学科。发 酵工程专业自1984年获得硕士点起 ，1993年获得博士点，是目前我国 在该领域仅有的三个博士点之一， 两次被评为部级重点学科师资：教授22人，副教授14人，讲师13人；其中国 务院政府特贴专家3人，教育部新世纪人才2人，天 津市2人，天津市特聘教授4人，天津科技 大学“海河学者”特聘教授5人，全国优秀教师2人 ，博士生导师9人，硕士生导师27人。 科研情况：学院承担国家“973”项目，“863” 计划，国家支撑计划4项，国家自然科学基金50余项 ，省部级项目80余项，企业委托项目60余项。近五 年，共发表学术论文750余篇，被SCI、EI收录论文 150余篇。No.3 华南理工大学生物科学与工程学院学科建设：该学院拥有广东省名牌专 业生物工程, 2007年以发酵工程学科与 制糖工程、制浆造纸工程所组成的轻工 技术与工程一级学科获得国家一级重点 学科，2011年4月获得生物学一级学科博 士点。2010年发酵工程专业进入高等学 校特色专业建设点。科研情况：该学院与深圳华大基因研究院 共同组建“基因组科学”创新班2年多来，该 班先后共有31人次以共同第一作者或署名作 者身份在Nature、Science等国际顶 尖学术期刊上发表高水平论文22篇。承担了 包括国家973、863重大科研项目及一大批国 家及省基金项目，获国家科技进步奖1项，省 部级奖5项。对外交流：该学院与牛津大学、英国帝国 理工大学等多所英、美知名院校的研究单位 建立了密切合作，并与国内清华大学、中国 科学院、上海交通大学、华东理工大学、中 山大学等知名院校和学术机构建立了战略联 盟。学院还聘请一批中科院、工程院院士作 为学院双聘院士和顾问。中国食品发酵研究院 简介：中国食品发酵工业研究院创建于 1955年2月，是我国规模最大、历史最 久的从事食品、生物工程研究与开发的 科研机构。现有职工约188余人，其中 教授18人，博士10人，专职从事研究开 发的科技人员140人。它有多厉害?研究院拥有国家级中国工业微生物菌种保 藏中心（CICC）、国家食品质量监督检验中 心、全国食品发酵标准化中心、全国食品发 酵工业科技情报信息中心、国际培训中心和 发酵行业生产力促进中心等机构，并具有工 程咨询资质、进出口业务代理资质。科研成果建院50年来，取得了500余项国家项 目和部项目重工业要科研成果，其中56 项获国家级奖励，123项获部级奖励，获 得专利30余项；累计完成国家标准350余 项，行业标准260余项，军标20项。发酵工程企业之：梅花集团简介： 全称为梅花生物科技集团股份有限 公司，总部设在河北省廊坊市，注册资本26 亿元，总资产138亿元，员工1.3万人，是一家 以生物发酵为主的大型产业集团，主营业务 涵盖氨基酸和调味品两大领域。是全球最大 的味精制造企业之一，同时也是国内最大的 氨基酸生产企业。“梅花”于2007年荣获“ 中国驰名商标”以及“最具竞争力品牌”称 号. 技术优势与世界工业酶制剂先导诺维信公司签订协议，共同开发转氨基酸技术获得国家发明专利20余项建成了具有一流水平的研发实验室，2010年，全国氨基酸行业分析检测中心落户梅花集团承担“863”等国家级科技攻关 项目10余项1342发酵工程企业之：山东阜丰发酵有限公司公司简介： 山东阜丰发酵有限公司是 一家以生产各种生物发酵产品为主的集 团化公司，主要致力于各种氨基酸及其 衍生制品和生物胶体的研发、生产和经 营。集 团 荣 誉山东阜丰发酵有限公司全球第一大味精 生产商、全球第一大黄原胶生产商。连续多 年在中国发酵行业中综合实力排名第一，并 入选中国民营企业500强，先后荣获国家级高 新技术企业、全国优秀龙头食品企业等荣誉 称号。“阜丰”商标为中国驰名商标。阜丰 下辖四个一体化工厂和一个国家级的研发中 心。发酵工程发展趋势发酵工程未来的发展趋向主要有以下几个大方 面。 基因工程的发展为发酵工程带来新的活力。 新型发酵设备的研制为发酵工程提供先进工 具。大型化、连续化、自动化控制技术的应用 为发酵工程的发展拓展了新空间。 强调代谢机理与调控研究，使微生物的发酵机 能得到进一步开发。 生态型发酵工业的兴起开拓了发酵的新领域。 再生资源的利用给人们带来了希望。Thanks