串姐客栈-不朽的神话企业文化u使 命：打造具有亲和力的中国文化，并使其形成可持续发展的全球性品牌。 u企业精神：国 爱：是对中国传统文化的热爱，对身边人的责任、对地球上所有生灵的理解、包容 、感动、不嫉妒；创 新：不断超越自我，敢为天下先，从上到下 ，全员自主全方位持续改善；合 和：心合，力合，志同道合，和谐。企业文化u企业目标：2012 2000 100u定 位：通过祈福文化传递浓浓爱意的中国酒馆u企业宗旨：打造五方共好的共赢格局 伙伴成长 供应商获利 顾客满意 回报社会 股东获 利 u核心战略：不断提高，水平复制企业文化u四个理念： 人才理念: 赛马不相马，高管选拔推行美国选总统的竞选制度 提升业绩完成目标+培养人才能力(必须培养3个超过 自己的人,才可提升) 公平、公正、公开奥运精神 以德为基，以人为本 学历不等于能力企业文化 服务理念:取悦顾客 MP MMP 103顾客满意度， 使顾客难以忘怀快乐超值的 就餐体验 经营理念:以低成本、差异化、集中化开拓市场，世界 因需而动，责任造就价值 管理理念:以人为本，不断创新，数据化科学管理， 标准化、程序化、人性化企业理念-仁礼义智信u“仁” ：树立为民、为国、服务社会的企业理想，把仁爱 之德施于人民大众，真诚、友好地对待别的企业或客户，加强双方的沟通、理解和联系。赢得广大用户的真情厚谊，建立牢不可破系，为企业营造和谐的环境，并会得到别人的鼎力支持和热心关照，从而促进本企业蓬勃发展。企业理念-仁礼义智信u“义”：论语重要的道德规范之一，指人的思想和行为 要符合一定的标准。强调的是要先义后利，见利思义、以义求利，主张“君子爱财，取之有道”，不 发不义之财，不做不义之事，坚决反对的是重利轻义、见利忘义、不仁不义，甚至不择手段的唯利是图。企业理念-仁礼义智信u“礼” ：竭诚为公众服务，采取以礼相待，宾至如归和热情周到的策略，尽力满足顾客的需要，才能够受 到消费者的肯定和赞誉，才能增强新老用户的信心，吸引更多的客户，由此才可能维持企业的生 存并逐步发展壮大。企业理念-仁礼义智信u“智”：论语伦理思想的“智”，指的是聪明智慧的品德。从道德智慧可延伸到科学智慧，把科学精神 与人文精神结合和统一起来，提倡创新提高竞争能力，开创名牌事业，增强综合实力，就必须发挥人才的作用；加强全体职工素质的培养，培养 一批有头脑、有智慧的管理人员和经营人员。企业理念-仁礼义智信u“信”：做人的根本，泛指诚实不欺、讲信用的品德。讲信用，守诺言是中华民族的美德。孔子的名言：“自古 皆有死，民无信不立”。取信于民，企业就稳定发 展；失信于民，企业就难于有立足之地。因此，企 业的信誉和形象就变得比产品价格更重要 .可持续的差异化定位第一步：分析本行业的环境第二步：掌握我们所参与的 游戏的性质的本质 第三步：洞察游戏在朝着哪个方向 发展第四步：寻找区隔概念第五步：找到关联和支持点第六步：创造品牌价值，并让品 牌成为品类的代表第七步：宣传价值与应用串姐客栈项目-做足差异化u宗旨：像日本人造凌志460L一样，像海尔造冰箱一样建造串姐客栈，凡事请教专家！u客群：1345岁学生白领商务人士，女人占65，男人35u定位：为了喜欢的人，每个人都有喜欢的人，可以是父母、 兄弟、同学、同事、朋友，更可以是恋人！u口号：有爱就有一切。串姐客栈项目-做足差异化u对手：挖熟练人如灵芝妹子等在他基础上我们会更省力，更快速，挖他的设计后厨店长！李先生加州牛肉面。u选址：高等学校，写字楼，商业区，高档居民区；第一 家 店选大学的商业区附近，因为传播的快u设计：台湾香港的高手设计师，造就5年之内不落伍的 餐饮环境，美食美器，要在上海开模或采取米线供 应商的意见，如格兰的日本三合食品公司，网上看 ！ 设计原则：简约 时尚，打造快捷、营养、美味、舒适的快乐就餐体验串姐客栈项目-做足差异化u战略：引入海尔的整体厨房概念，借助海尔造势，计划书给张瑞敏，让他为我们的企业宣传片出镜 ， 去前剧本要做到精湛，作为店内广告片主题宣传 我们做米线象海尔做冰箱一样，门头广告和整体厨 房引进对海尔品牌和销售很有好处，20000家的合作哦，我们与海尔合作给竞争对手以瓶颈，57年 一个周期的销量海尔会很高兴与我们合作！每店有 一块液晶电视放宣传片子冰箱、空调、冷藏展示柜 、电话等全电器结合的主要是海尔的文化！借鉴光 明奶广告，农夫果园，蒙牛广告串姐客栈项目-做足差异化u施工：一流工程施工队伍，配合设计大师造就超时代的 米线概念餐厅，u营运：店长负责制（将来钱肯定不是发展的瓶颈，而是 人才），全员持股，店里的营业收益与每个员工的付出相连u采购：与大食品加工厂签定按我们企业制定的标准，网 上定单，真正的绿色蔬菜基地串姐客栈项目-做足差异化u人力：高薪加高速带来的高职位，必须给每个员工一个他们喜欢适合他们的未来的未来必须招聘60%所在城市的下岗职工，开始就必须把我们博爱弱势 群体落到实际工作中，为所在城市的和谐做贡献， 既让顾客感觉到我们是很有爱心的企业；同时我们 对大学生钟点工，有钱人家子弟体验式工作，真正 对做到学校的职能，让世人可以感觉到人间冷暖， 培训计划，行为员工手册，作业手册串姐客栈项目-做足差异化u财务：戴尔收银系统，将单店的营业数据及时上传到总 部，总部再传到供应商和加工厂家，所有单店影像可直 接通过网络上传，实时观看，视达天下，总部向150万 人挥手，开始信息化就在日程u市场：核心市场战略：将爱驻入！营销上买的不是米线 ，而是让顾客感觉到喜欢人家，就是对对方负责任；与 顾客的互动，共舞，产生共鸣；为大学生作拓展，让他 们感觉到人生的真谛，他们就会更爱沙莎米线，其他社 会公众也是，采取抽奖方式，体现是有价值的，尤其是 对有钱人家的孩子进行拓展12天智慧成长体验） 费用5%利润串姐客栈项目-做足差异化u营销：针对节日做足情感，如春节的团圆情，情人节的 - 母亲节的养育情-，看金六福的北京中秋广告-天坛居中，巴黎铁塔，美国-为左右，体现全球华人共渡中秋团圆之美u合作：保本控股 挑剔选择合作伙伴,饥饿销售方式1 周围的竞争者们都有着各自的概念定位，要清楚前十名的竞争 者 存在于消费者心智中的大概位置，以及他们的优势和弱势。 2 实际就是游戏规律本质的解析与再验证 3 洞察游戏在朝着哪个方向发展 4 基于自身资源基础上，分析行业环境和游戏的性质之后，抓住 游 戏发展方向，寻找一个适合自己的概念定位，使自己与竞争者区 别开来. 5 找到关联支持点，让它真实可信并且有文化渊源。 6 将产品概念提升到“品类代表”的层次，当人们提到某类需求 ，心智中首先唤起的品牌，就是品类代表，这是每个品牌的诞生定 位和发展目标。 7 企业要靠价值宣传才能将概念植入消费者心智，并在应用中建 立起自己的定位持续占据消费者心智山头。 u服务和环境：土豆丝那里都是一样味道，可是环境的不同感觉价钱就是不一样，所以环境和服务就是卖点，尊敬 的感觉真好，给顾客吧！1多找到卖点！就赢定天下！ 员工必须在开业迁为社区多做好人好事！口碑好！u合作手册必须在开业时印刷好30000本小册子，对串姐客栈 的来由进行诉求，u将“有爱就有一切”展示给所有青中年顾客，让他们知道喜 欢是一种责任，对世界、对国家、对民族、对父母、对亲朋 、对同学、对战友、对公司、对同事、对孩子、对恋人 的责任，让他们认识到只要你是讲责任的人你就会获得好人 生！宗旨：我们不是开餐厅，而是办校宗旨：我们不是开餐厅，而是办校u把这个理念传递给员工，员工在传递给顾客，就会使我们的品牌深入人心，这样就会让社会各个阶层对 我们的支持汇成我们企业发展的澎湃动力！哪个父母不 希望让孩子知道他们做父母的心境啊，可怜天下父母心 ！我们有义务让弱势群体的孩子知道世界善良美好的那 一面，鼓起他们奋发向上的勇气；更有义务让强势群体 的孩子知道世界还有很多很多需要博爱的人群让他 们理解其父母财富积累的不容易，自己应该如何去珍惜 父母给予的生活，如美国等国家的父母是怎样教育孩子 的？总之我们将从不同切入点对我们企业的教化大众的 功能进行诉求，即实现我们不是开餐厅，我们是办学校即实现我们不是开餐厅，我们是办学校 ；我们不是经营餐饮，而是经营人们心灵深处的满足感；我们不是经营餐饮，而是经营人们心灵深处的满足感 ）宗旨：我们不是开餐厅，而是办校u彩页里和店内宣传片上下工夫（麦当劳店内的广告片肯德基的彩页对其营养品质的诉求值得我们借鉴） 抽奖形式给顾客做游戏的机会，目的让他们成为我们的 信徒！方法就是让他们在游戏中体验到人生的真谛，回 家给爸妈打回洗脚水！知道如何做人u24小时营业，培养人30人三班倒 12后厨 18前厅 210 2048 212 8192 213 16384 214 32768 u过程思维 215 65536 u串姐客栈，一定会创造一个不朽的神话串姐客栈-不朽的神话u方向明确：串姐客栈成为传串吧第一u文化先行：本着国爱、创新、合和精神建立快速的学习 型团队；u战略规划：先沈阳、东北王、中国、世界、沙莎五步战略；u品牌定位：大众消费串吧,加精美可口、喜闻乐见的餐品，人均消费29元左右；串姐客栈-不朽的神话u搭班子：高配；u质量：服务环境价位取悦顾客；u人才：先造人，再造车的人才理念；连锁企业就是链索 人，赛马不相马；赵张平u财务：高度透明；合理避税u市场：因需而动，责任造就价值；串姐客栈-不朽的神话u营销：打开顾客的心锁；有爱就有一切，如果生意不好 ， 就是爱不够多！u研发：用一代，存一代，研一代；u管理：基于因特网电子交易平台、肯德基式管理系统， 作百年企业；u环境：肯德基或港台时尚任选其一，环境如A380或保时 捷一样时尚；串姐客栈-不朽的神话u服务：如A380空乘或保时捷S店一样亲切；建立连锁服务体系,给顾客博爱/专业/超出期望的服务。标准化手册、检查表格u出品：如A380或保时捷一样精美；依托串姐客栈技术力量,开发适合大众口味的产品.产品要求精细化/创新化/超 值/大众喜欢u风险：遏止风险只有一个办法：打造深厚的企业文化， 加大从上至下、全员自主、全方位的持续改善的力度，始终领先竞争对手满足顾客需求的变化创 新！串姐客栈-不朽的神话u竞争优势：舒适洁净的环境/优美的音乐/营造超值的体验;大众的价位;连锁化标准的产品/专业超出顾客期望的服务;让人欲罢不能的口味;专 业的物流配送;完善的人员培训;贴近顾客的营 销,形成对手所无法达到的综合优势u详细内容见单店模式文件考勤制度u规定条款：办公室全体职员的工作时间为周一至周六，具体工作时间如下：上午8：3012：00 下午13：0018：00新职员入职需要在店面实习七天，到店面实习的时间 为上午8：3012：00 （公司）下午15：0021：00（ 店内）。考勤制度营运人员每周上班六天，每周休一天。休息日时间要避开 营运高峰期，由营运部自行安排。具体工作时间如下：A班：上午8：3012：00 下午13：0018：00B班：10：0020：00（店内）。C班：根据营运需求规定的特殊班次上班实行刷卡制，做为考勤依据。作息时间的变更由公司随季节、工作编制及国家休假日 的变更而改变，届时以公司人力资源部正式通知为准。考勤制度u员工享受如下带薪假日： 国家法定节日十一天（即元旦一天、春节四天（除夕 初三）、劳动节一天、国庆节三天、清明节一天、中秋 节一天）。 员工本人结婚享受婚假三天。 员工直系亲属去世，享受三天丧假