衢州特色小吃调查研究课题组长：樊羚智 指导老师：许巍红 人员安排组长：樊羚智（问卷设计） 副组长：徐新莲（回收整理，成果展示） 组员 严颖（撰写报告） 朱亚文（电脑制作） 张玥绮（问卷发放） 许元宵（数据统计，处理） 王伟（问卷发放）开题报告一：问题的提出： 民以食为天，食物对人体来说是至关重要的，美味的食物才会受到人们的喜爱，而对于 非主食食品和小吃，人们也有不同的观点。为了了解衢州小吃受青睐的情况，我们小组 对此进行了研究调查。二：可行性论证： 1，研究该课题所需的知识要求对于我们来说完全可以达到。我们可以通过查阅资料，查 阅小吃主料及配料的相关内容，然后在老师的指导下，适当的进行问卷调查和实地访问 活动，了解衢州小吃的品种，质量以及受顾客的青睐程度。 2，活动所需要的条件：我们的调查活动需要下列物品：图书资料，计算机，公交车，照 相机。 3，指导老师：许巍红。三：研究计划： 1，研究方法：本课题主要采用问卷调查和实地访问。 2，预期研究成果及形式：调查报告，图书资料。 以上研究方案是我们经过初步研究制定的，可能有所疏漏，我们将在研究过程中不断完 善，修改方案。四：研究中可能存在的问题： 根据我们目前的了解，研究中可能会出现以下困难和问题。 1，在问卷调查中由于商机问题可能会造成部分问卷真实性受 到影响，如何剔除废卷需要我们慎重考虑。 2，采访时，被采访人由于商业信息等原因不原透露我们需要 的信息。 上述问题可能是一时难以解决的，但解决它们无疑使我们的能 力得到进一步的提高，因此我们将在研究过程中尝试解决这些 问题，使我们的研究取得圆满的成果研究方案课题题目：衢州特色小吃调查研究 主题： 组长：樊羚智 课题主成员：徐新莲，严颖，朱亚文，张玥绮，许元宵，王伟 班级：高二23班导师：许巍红 背景：随着物质生活质量的提高，人们对饮食也有不同程度的爱好.简单,快捷的快餐,美味, 方便的KFC,麦当劳也成为人们所青睐的食品,然而每个地方都有自己的特色小吃,那就让我 们自己研究下,哪些小吃才是我们衢州人心目中的特色小吃. 目的和意义:食物对人体来说是至关重要的.随着人们生活水平的提高,对食物的要求越来越 高.那怎样的食物才是既美味又健康的呢?针对这些问题,我们对衢州本地小吃进行一些调查 研究.为我们中学生对小吃饮食提供一些建议和意见.让我们能更好的选择既美味又质量的 小吃.既饱了口福.又不会影响身体. 活动计划:任务分工:樊羚智（问卷设计）徐新莲（回收整理，成果展示）严颖（撰写报告 ）朱亚文（电脑制作）张玥绮（问卷发放）许元宵（数据统计，处理）王伟（问卷发放）2.活动步骤: 第一阶段:网上,图书馆查询有关小吃的配料. 第二阶段:实地采访,了解小吃销量及质量. 第三阶段:资料整理,结果分析,撰写报告. 3.计划访问:校内:政治老师,同学. 校外:店主及顾客. 4.活动所需要的条件:图书资料:有关饮食健康的报刊书籍. 交通工具:自行车,工交车. 其他:上网,相机等. 预期成果:论文,调研报告. 表达形式:文字.结题报告学校:衢州高级中学 课题名称:衢州特色小吃调查研究. 研究人:樊羚智,徐新莲，严颖，朱亚文，张玥绮，许元宵，王伟 指导老师:许巍红 研究时间:2006年11月7日-2007年7月9日 一.提出问题:民以食为天，食物对人体来说是至关重要的，美味的食物才会受到人们的喜爱，而对 于非主食食品和小吃，人们也有不同的观点。为了了解衢州小吃受青睐的情况，我们小组对此进行了 研究调查。 二:研究过程:1.研究该课题所需的知识要求对于我们来说完全可以达到。我们可以通过查阅资料， 查阅小吃主料及配料的相关内容，然后在老师的指导下，适当的进行问卷调查和实地访问活动，了解 衢州小吃的品种，质量以及受顾客的青睐程度。 2.实地访谈:在小组成员的访问过程中.我们也发现了一些问题,例如:1应该做出怎样的新食品才能赢得 人们的喜爱.2价钱等方面的问题.3卫生质量保证问题.4店与店之间的竞争问题.我们小组认为现在人们 对吃的要求大多需要经济又美味.而店主们也在迎合顾客口味方面,自我要求做出更多美味的品种繁多 的小吃.然而,在倡导可持续发展和节约型社会的今天,我们可以用既廉价又美味的原材料,作出受顾客喜 爱的小吃,当然,也不能只追求赢利而忽略了卫生质量.要知道健康也是现今人们生活重要的主题.社会是 现实的,因而竞争也是避免不了的.店主们为了与同行们竞争生意也想了不少方法.而我们觉得,如果以上 四个方面都考虑的话,用良心做好每一份食品,这样的美食才对的起顾客.对的起自己的劳动成果.三:活动思索: 通过这次的研究调查,我们小组成员懂得了团结合作的重要性,在活动过程中,我们也提到了很多 的困难和问题,.成员之间也发生过一些争执但我们始终相信,只有互相团结,互相合作,互相帮助, 才能解决困难和问题.这些活动不是凭个人能力就能完成的.集体的力量才能更好的完成我们的 活动调查.我们还认识到.个人的思维难免狭隘.只有共同交流才能广之受益.提高工作效率,在活动 过程中.我们也提高了与人的交流能力.让我们无论在生活或学习中都受益匪浅. 四:参考文献: WWW.BAIDU.COM WWW.GOOGLE.COM 五:致谢: 本课题研究过程中,我们得到了小吃店主,指导老师的帮助和指导.谨此向各位店主及指导老师致 以真诚的谢意.