中国儿童青少年 零食消费指南制定儿童青少年零食消费指南的目的 中国儿童青少年零食消费指南的内容 612岁儿童零食消费指南 1317岁儿童青少年零食消费指南一、制定儿童青少年零食消费指南的目的随着饮食结构的改变，零食已经成为每日饮食中的一部 分。十几年来，我国儿童青少年的零食消费率和平均零 食消费量都呈上升趋势。鉴于目前我国儿童青少年吃零 食的现象已较为普遍，为了帮助他们培养健康的饮食习 惯，保证其正常生长发育，应当对他们的零食消费观念 及行为予以正确的引导。 制定本指南并非鼓励儿童青少年消费零食，而是指导他 们在不影响正餐的前提下，合理选择、适时适度消费或 者必要时限制食用零食。指南制定的目的在于指导儿童 青少年及其家长、教师等能够正确认识零食食物及其特 点，从而使儿童青少年合理选择、适时适度消费零食， 保证身体良好发育；同时为相关部门、企业等机构团体 或个人提供建议，创建有利于培养儿童青少年良好零食 消费行为的相关政策及食物环境。二、中国儿童青少年零食消费指南的内容目前，我国儿童青少年的膳食营养状况还存在 诸多问题，努力完善正餐的食物结构是解决这 些问题的重要措施。同时，正视儿童青少年吃 零食的实际情况，加以正确引导，将有利于他 们做到合理膳食，减少和改变不良的零食消费 行为。 本指南适用于317岁的城乡儿童青少年。从营 养与健康的角度，强调食物摄入要以正餐为主 ，零食不可以代替正餐。如果有吃零食的需要 。则可参照以下不同年龄儿童青少年的零食消 费分类指南。本指南对于零食的定义：非正餐 时间食用的各种少量的食物和饮 料（不包括水）。三、612岁儿童零食消费指南612岁的儿童体格与智力发育快速 ，运动能力、自主性、独立性增强 ，可接受和理解食物与健康的相关 知识。由于他们有更多的时间在学 校，所以教师和家长有责任教导并 帮助儿童养成良好的饮食习惯。1. 零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从 口味和喜好选择零食 正餐是儿童青少年营养的主要来源，当正餐 未能满足其营养需要时，可以选择适量零食作为 补充。要重视零食的营养价值，不要仅按口味和 喜好选择零食。2. 选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水 果和蔬菜类、坚果类的食物 奶类零食含丰富优质蛋白和钙，水果、坚果 类零食含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，有 利于儿童的正常生长发育。3. 学习、了解不同零食的营养特点，不要盲 目跟随广告选择零食 家长和教师应该利用各种机会教育并指导儿 童认识各种零食的营养特点，培养儿童建立正确 的饮食观念，多选择低油、低盐、低糖的零食， 如新鲜水果、可生食的蔬菜、奶类、坚果类等零 食。同时还应教育儿童不要盲目跟随广告选择零 食，减少某些不良食品广告的负面影响。4.吃零食的时间不要离正餐太近，每天吃零 食一般不超过3次 儿童吃零食的时间应和正餐间隔1.52小时 。睡前半小时不宜吃零食。吃零食的次数不宜过 多，每天最好不超过3次。5.每次吃零食应适量，避免在玩耍时吃零食 儿童食用零食不宜太多，可以在学习间歇、 运动后由学校或家长提供少量零食来缓解儿童的 饥饿感，补充少量能量及营养素的需要，但不应 影响到下一次的正餐。在玩耍时，儿童往往会在 不经意间摄入过多零食，从而影响正餐的进食， 造成儿童肥胖或营养不良。因此，家长及学校应 当及时纠正这些行为，引导儿童有节制地食用零 食，养成良好的饮食习惯。6.少吃油炸、含糖过多、过咸的零食 儿童对于零食的喜好往往偏重于口感和味道 ，油炸、甜腻、咸味重的零食对于孩子具有一定 的吸引力。但油炸食品含有较多的脂肪，多吃会 增加能量的摄入，从而增加超重、肥胖的危险； 过甜的零食残留在口中会增加患龋齿的危险；吃 咸味重的零食会增加成年后患高血压的危险。7.养成多喝白开水的习惯，少喝含糖饮料 含糖饮料营养素含量低，同时能量及糖分较 高，经常饮用易造成儿童肥胖及龋齿，并且还会 影响儿童正餐的进食量，阻碍营养素的吸收。因 此，应当鼓励儿童多喝白开水，少喝含糖饮料， 养成良好的饮水习惯。8.注意饮食卫生及口腔清洁，少吃街头食品 612岁儿童比较好动，活动玩耍较多，往往 不注意个人卫生。对于此期儿童应当从小养成吃 东西前先洗手的好习惯，避免病从口入。吃完零 食后，应及时漱口或刷牙，预防龋齿。 街头食品往往卫生状况较差，没有质量保证， 易引起食物中毒及胃肠道传染病。应尽量购买正 规厂家生产的食品，少吃街头食品，确保零食食 用的安全和卫生。四、1317岁儿童青少年零食消费指南1317岁儿童青少年一般都是初中和高 中的学生，此年龄段女孩在12岁、男孩在 14岁左右即进入生长发育第二个高峰期青 春期发育阶段。体重、身高增长幅度大，大 脑功能和心理发育进入高峰时期，身体活动 消耗大，学习负担加重，接触社会增多。此 期儿童青少年对食物选择的自主性、独立性 更强。家长和教师应及时予以监督管理、教 育指导，使其掌握营养与健康相关知识，保 持平衡膳食，以促进健康。1. 零食应是合理膳食的组成部分，不要仅从 口味和喜好选择零食零食可以是日常膳食的组成部分，但不能代替正 餐。只有保持每日膳食合理、平衡，才可以满足 1317岁儿童青少年的营养需要，并促进正常的 生长发育。另外，选择零食不能只凭儿童青少年 的个人口味和喜好，营养价值和有益于健康才是 需要首先考虑的。2. 多选用奶类、水果和蔬菜类、坚果类等新 鲜食物 奶类是含钙丰富的天然食物；新鲜水果、蔬 菜类零食含有很多有益于健康的营养成分；坚果 富含的卵磷脂对儿童青少年具有补脑、健脑的作 用。儿童青少年应多选用奶类、水果和蔬菜类、 坚果类零食。3. 认识零食的营养特点，学会选择和购买有 益于健康的零食 可以作为零食的食物虽然很多，但要选择和 购买有益于健康的零食，例如奶类及其制品、新 鲜水果和蔬菜等都是可以经常食用的零食。应购 买由正规厂家生产的零食；购买有包装的食品时 要查看生产日期和保质期，尽量选购有食品质量 安全“QS”标志的食品。要学会阅读食品的成分标 识或营养标签。4.根据运动或学习需要，在正餐之间吃适量 零食，但每天食用不要太频繁 在两次正餐之间可吃一些零食，作为饥饿时 的补充。儿童青少年可根据运动量适当补充一些 零食。但每天吃零食的次数不应超过3次，每次吃 零食的量不宜过多，以不影响正餐食欲和食量为 原则。5. 在休闲聚会、看电视等情况下，警惕无意 识地过量食入零食 儿童青少年在休息闲暇、聚会聊天、上网、 看电视电影时，往往会在不经意间摄入过量零 食，影响正餐的进食。建议食用零食要有计划， 预先准备少量或者小包装的零食，避免无意识间 食用过量。6.少吃油炸、含糖过多、过咸的零食 油炸零食提供了较高的能量，长期食用可增 加脂肪的摄入；含糖过多的零食容易引起龋齿； 若零食中食盐和味精的含量较高，易引发高血压 。因此建议少吃油炸、含糖过多、过咸的零食。7. 少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料 含糖饮料如碳酸饮料、果味饮料等含糖分、 能量较高，长期或过量饮用会增加患龋齿、超重 与肥胖等危险。含酒精饮料对儿童青少年的心、 脑、肺、肾等器官都会造成一定程度的损害，还 会影响记忆力和学习成绩，因此，儿童青少年不 应喝含酒精饮料。8. 不要以吃零食的方式来减肥 一些儿童青少年尤其是女孩往往为了减肥而 盲目节食，不吃或少吃正餐，饿时就以零食充饥 ，长期如此会引起营养不平衡、新陈代谢紊乱、 抵抗力下降等问题，影响儿童青少年正常的身心 发育。9.注意食品卫生和口腔卫生，少吃街头食品吃零食要讲究食品卫生，不吃变质腐败食物 ，尤其要少吃街头食品，因为多数街头食品的卫 生和质量都难以保证。吃完零食要漱口或者刷牙 ，尤其是晚上睡觉前，以免生成或加重龋齿。jVnYq!t*w-A1D4G8JbMeQhTlWoZr%u(x+B2E6H9KcOfRiUmXp!s&v)z0C3F7IaMdPgSkVnYq$t*x-A1D5G8JbNeQhTlWo#r%u(y+B2E6H9LcOfRjUmXp!s&w)z0C4F7IaMdPhSkVnZq$t*x-A2D5G8KbNeQiTlXo#r%v(y+B3E6I9LcOgRjUmYp!s&w)z1C4F7JaMdPhSkWnZq$u*x-A2D5H8KbNfQiTlXo#s%v(y0B3E6I9LdOgRjVmYp!t&w-z1C4G7JaMePhTkWnZr$u*x+A2E5H8KcNfQiUlXo#s%v)y0B3F6I9LdOgSjVmYq!t&w-z1D4G7JbMePhTkWoZr$u(x+A2E5H9KcNfRiUlXp#s&v)y0C3F6IaLdPgSjVnYq!t*w- z1D4G8JbMeQhTkWoZr%u(x+B2E5H9KcOfRiUmXp#s&v)z0C3F7IaLdPgSkVnYq$t*w-A1D5G8JbNeQhTlWo#r%u(y+B2E6H9LcOfRjUmXp!s&v)z0C4F7IaMdPgSkVnZq$t*x-A1D5G8KbNeQiTlWo#r%v(y+B3E6H9LcOgRjUmYp!s&w)z1C4F7JaMdPhSkWnZq$u*x-A2D5G8KbNfQiTlXo#r%v(y0B3E6I9LcOgRjVmYp!t&w)z1C4G7JaMePhSkWnZr$u*x+A2D5H8H8KcNfQiUlXo#s%v)y0B3F6I9LdOgSjVmYq!t&w-z1D4G7JbMePhTkWnZr$u(x+A2E5H8KcNfRiUlXp#s%v)y0C3F6IaLdOgSjVnYq!t*w- z1D4G8JbMeQhTkWoZr%u(x+B2E5H9KcOfRiUmXp#s&v)y0C3F7IaLdPgSjVnYq$t*w-A1D4G8JbNeQhTlWoZr%u(y+B2E6H9KcOfRjUmXp!s&v)z0C4F7IaMdPgSkVnZq$t*x-A1D5G8JbNeQiTlWo#r%u(y+B3E6H9LcOfRjUmYp!s&w)z0C4F7JaMdPhSkVnZq$u*x-A2D5G8KbNfQiTlXo#r%v(y0B3E6I9LcOgRjVmYp!t&w)z1C4F7JaMePhSkWnZq$u*x+A2D5H8KbNfQiUlXo#s%v(y0B3F6I9LdOgRjVmYq!t&w-z1C4G7JbMePhTkWnZr$u(x+A2E5H8KcNfQiUlXp#s%v)y0B3F6IaLdOgSjVmYq!t*w- z1D4G7JbMeQhTkWoZr$u(x+B2E5H9KcNfRiUmXp#s&v)y0C3F7IaLdPgSjVnYq$t*w-A1D4G8JbMeQhTlWoZr%u(x+B2E6H9KcOfRiUmXp!s&v)z0C3F7IaMdPgSkVnYq$t*x-A1D5G8JbNeQiTlWo#r%u(y+B3E6H9LcOfRjUmXp!s&w)z0C4F7IaMdPhSkVnZq$t*x-A2D5G8KbNeQiTlXo#r%v(y+B3E6I9LcOgRjUmYp!t&w)z1C4F4F7JaMePhSkWnZq$u*x+A2D5H8KbNfQiUlXo#s%v(y0B3E6I9LdOgRjVmYp!t&w-z1C4G7JaMePhTkWnZr$u*x+A2E5H8KcNfQiUlXp#s%v)y0B3F6IaLdOgSjVmYq!t*w- z1D4G7JbMePhTkWoZr$u(x+A2E5H9KcNfRiUlXp#s&v)y0C3F6IaLdPgSjVnYq!t*w-A1D4G8JbMeQhTlWoZr%u(x+B2E6H9KcOfRiUmXp#s&v)z0C3F7IaLdPgSkVnYq$t*w-A1D5G