公卫论坛 http:/forum.epiman.cn本真题由“刘拓倍儿牛”整理，特别致谢青岛大学青岛大学2002007 7年硕士研究生入学考试试题（年硕士研究生入学考试试题（A A卷）卷） 名词解释（每题五分，共60分） 蛋白质互补作用 乳糖不耐受 基础代谢 食品添加剂 矽肺 静力作业 LD50 事物代谢活化 环境内分泌干扰物 化学耗氧量 暴露 AR 填空题（每空1分，共40分） 1、营养调查主要包括、四个方面的内容。 2、食品腐败变质的鉴定一般采用、四个方面的指标。 3、职业中毒的诊断依据包括、四个方面。 4、根据X线脑片表现，尘肺的诊断可以分为、四种。 6、常用的致突变试验有、。 7、环境污染物所致的慢性危害主要有、三种类型。 8、影响饮用水消毒效果的因素是、五个方面。 9、流行病学研究方法主要为、和观察性研究三大类。 10、偏倚按其产生的原因主要分为、和。 11、构成传染病流行的三个基本环节是、。 三、（单选，每题一分，共20分） 1、我国成人叶酸的UL为（）ugDFE/d。A、200B、350C、400D、1000 2、婴儿最适宜的碳水化合物是（）。A、乳糖B、蔗糖C、淀粉D、葡萄糖 3、反映应食品卫生质量的细菌污染指标是（）A、有毒金属B、类秋水仙碱C、农药残留 D、菌落总数 4、引起沙门菌食物中毒的食品主要是（）A、畜肉类B、蔬菜类C、粮谷类D、干果类 5、慢性苯中毒主要损害的系统是（）A、消化B、造血C、生殖D、内分泌 6、雷诺现象是人体长期接触（）而发生的病变。A、噪声B、振动 C、微波D、高血压 7、微核试验反映的遗传学终点是（）A、染色体完整性B、DNA完整性 C、DNA碱基序列改变 D、三者皆是 8、简单扩散转运方式是（）A、由载体介导转运B、需消耗能量 C、顺浓度梯度进行D、 三者皆是 9、有机磷农药的毒作用机制是抑制（）的活性A、乙酰胆碱B、肾上腺素C、多巴胺D、 胆碱酯酶 10、放射病是指长期接触（）而发生的病变A、紫外光B、激光C、电离辐射D、电磁辐射 11、致畸敏感期是指（）A、器官形成期B、胎儿期C、分化前期 D、三者皆是 12、非遗传毒性致癌物中的促长剂（） A本身无致癌性，可增强遗传毒性致癌物的作用 B本身有致癌性，可增强遗传毒性致癌物的作用 C本身无致癌性，可抑制遗传毒性致癌物的作用 D本身有致癌性，可抑制遗传毒性致癌物的作用 13、对地球起到温室效应无关的气体是（）A、CO2B、CH4C、COD、CFCS公卫论坛 http:/forum.epiman.cn本真题由“刘拓倍儿牛”整理，特别致谢14、地方性氟中毒最常见的临床表现是（）A、心衰B、肾衰 C、氟骨症D、皮肤损害 16、室内生物性污染物中，引起军团菌病最常见的原因是（）A、空调系统主要通过冷却塔水 B、自来水 C、制冰机用水D、浴池水 17、某因素与疾病的关系RR=1，95%可信区间为0.71.5，这意味着（） A、该RR值95%的可能是错误的 B、该RR值0.71.5之间的机会为95% C、该RR值说明该因素与疾病无关而95%区间说明有联系 D、存在偏倚的可能性是95% 18、在队列研究中（） A、不能计算相对危险度 B、不能计算特异危险度 C、只能计算比值比来估计相对危险度 D、既可以计算相对危险度，又可以计算特异危险度 19、进行某种疾病的队列研究最初选择的队列是（） A、患该病病人B、不患该病病人C、具有病因因素的人D、不具有病因因素的人 20、疾病监测的目的是（） A、预防和控制疾病B、收集和分析健康资料C、确定致病因素D、向卫生官员报告某人群中某病 的流行状况 四、简答题（每题15分，共60分） 1、简述评价机体硫胺素营养状况的 常见生化检查方法？ 2、简述食品腐败变质的原因和条件？ 3、简述队列研究的优缺点？ 4、现况调查的种类及特点？ 五、论述题（共120分） 1、叙述维生素A的主要生理功能及食物来源。（25） 2、试述糖尿病的营养治疗原则。（25） 3、试述慢性铅中毒的主要表现。（25） 4、试述大气中颗粒物的来源及对人体健康的影响。（25） 5、试述生物转化包括的主要反应类型。（20）