细胞中的元素和化合物第一节本节聚焦本节聚焦: :1.1.组成细胞的主要元素是什么组成细胞的主要元素是什么? ? 2.2.组成细胞的重要化合物有哪些组成细胞的重要化合物有哪些? ? 3.3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质? ?比较组成地壳和组成细胞的部分元素比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能看出什么问题？的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量( () )表表元 素地壳细细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。说明:生命和非生命的无机环境 既有统一性又有差异性,生命起 源于非生命物质.组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素 （占细胞（占细胞鲜鲜重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。co细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等细胞的最基本元素是: C细胞的基本元素是: C 、H、O、N组成细胞的元素大量元素： 指含量占生物体总重量万分之 一以上的元素。有C、H、O、N 、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素： 指生物生活所必需的。但是需 要量却很少的一些元素。如Fe 、Mn、 B、 Zn、 Mo 、Cu等 。细胞中元素根据含量分为:记忆诀窍：铁猛碰新木桶缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育不良等;缺B抑制花粉管萌发，导致华而不实缺会导致甲状腺肿大症等。组成细胞的各种元素又是 以什么形式存在的呢?主要是以化合物形式出现构成细胞 的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类（C、H、O)脂质（C、H、O、N、P)蛋白质(C、H、O、N、有些含有P、S）核酸（C、H、O、N、P)组成生物体的化合物:1.细胞内最多的有机化合 物和无机化合物分别是哪一种 什么?你能推测它们对生命的 意义吗?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质质量分数（%）水8590无机盐盐11.5蛋白质质710脂类类12糖类类和核酸11.5细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。水蛋白质2、 你能举例说出哪些植物器官 的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗 ?如何从这些植物器官中提取呢?植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常 含有较多的糖类、脂质和蛋白质，如禾谷类的果 实，种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜 菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多； 大豆种子中含蛋白质多。细胞破碎法，将物质提取出来实验实验: :检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机 化合物产生特定的颜色反应。化合物产生特定的颜色反应。实验原理：化学试剂+有机化合物特定的颜色还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色脂 肪 +苏丹（或苏丹）橘黄色（红色）淀 粉 + 碘 蓝色水浴加热还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（0.1NaOH+0.05CuSO4等量混匀）0.1NaOH先+0.01CuSO4后构成细胞 的化合物无机化合物有机化合物水(85%90%)无机盐(1%1.5%)糖类脂质蛋白质(7%10%)核酸组成生物体的化合物:细胞中的无机物第五节本节聚焦本节聚焦: :1.1.细胞中水以什么形式存在，以及作用？细胞中水以什么形式存在，以及作用？ 2.2.细胞中大多数无机盐在的存在形式，以及细胞中大多数无机盐在的存在形式，以及 作用？作用？1.不同种类的生物体中，水的含量不同水生生物陆生生物（一（一) )、水、水2.生物体在不同的生长发育期含水量也不同。 3. 不同组织器官中水的含量不同组织组织 器官形态态 含水量 %骨骼坚硬的固态 22骨骼肌坚韧 的固态 76心脏脏坚韧 的固态 79血液液态 83幼年生物老年生物水在细胞中的存在方式：水在细胞中的存在方式：（1 1）结合水）结合水与细胞内其他物质结合（与细胞内其他物质结合（4.5%4.5%）. .主要功能 : 作为细胞的结构成分（2 2）自由水）自由水 以游离的形式存在；可以自由流动以游离的形式存在；可以自由流动主要功能 : 细胞内良好的溶剂； 参与细胞内的许多生化反应 ； 运输作用等。自由水与结合水可相互转换： 生物体新陈代谢旺盛时，部分结合水转 变成自由水；外界环境恶劣变化时，生物体新陈代谢 缓慢，此时部分自由水转变成结合水，用以 抵抗外界不良因素，即生物体的抗性。细胞中的无机盐大多数以细胞中的无机盐大多数以离子形式离子形式存存 在、含量少（在、含量少（1%1.5%）主要功能:1是某些化合物、细胞结构的组成成分; 2参与生命活动的调节，维持生物体的生命活动; 3维持细胞内的平衡：水盐平衡、酸碱平衡。 ( (二二) )、无机盐、无机盐2 2.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼 ，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 3在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、CaCZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 4.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）AC BH CO DNCCA1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含 量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水D碳为什么是构成细胞的最基本元素？在元素周期表中，碳原子序数为6，说明核外最 外层有4个电子。因此每个碳原子可以形成4个 化学键.细胞是由主要生物大分子构成的，正是 因为碳能成4个键，生物大分子是以碳原子为骨 架的呈类似于CCC的形状，而他其他的键就 用于连接其他原子形成不同的物质