学校：通城一中 教师：李丹萍1 说教材1.1 教材背景本课题安排在第一册必修第五章细胞的能 量供应和利用的第一节降低化学反应活化能 的酶中，这个实验是本册书的第二个探究性的 实验。1.2 教材的内容这一节介绍了酶的作用和本质以及酶的重要特性 ，要理解酶的作用和酶的特性就必须要借助相关的实 验。这一节设计了两个实验，一个是比较过氧化氢 在不同条件的分解实验，验证酶具有催化功能和高 效性。另一个实验是探究影响酶活性的条件实验 ，课本主要从影响酶活性的温度和PH两个条件出发， 引导学生设计实验。这节课我们主要探究淀粉酶的 最适温度范围。在选修一专题4的课题1中也有一个 探究温度和PH对果胶酶活性影响的实验。这一章先介绍酶和ATP，再讲细胞呼吸和光合作用 ，有利于学生理解细胞内的化学反应为什么能顺利进 行，让学生深刻的认识生物体内的新陈代谢离不开酶 。1.3 分析学生学生在初中阶段学习了消化酶，探究了馒头 在口腔中的变化，同时在日常的生活中他们注意 到加酶洗衣粉的包装袋上往往会注明它的使用温 度范围。进入高中后也学习了探究植物细胞吸 水和失水的方法。这些让我们的学生既具备了 探究的能力，又刺激了他们的求知欲，使他们积 极主动的去思考去探究，为教师开展探究式教学 提供了智力支持和情感基础。 2 说教学目标同传统的教学大纲相比，新课标的核心理 念是强调培养学生自主学习能力和探究能力 ，因而普通高中生物课程标准（实验） 倡导教师加强实验教学环节，“应尽可能多地 让学生参与实验和其他实践活动”，促进学生 在观察事物、实验操作、科学思维、识图和 绘图、语言表达等方面能力的发展，并培养 学生严谨的科学态度、实事求是的作风和认 真细微的学习习惯。根据新课标的理念，我 设计了教学的目标。2.1 知识目标：选择合适的材料，设计合理的实验步骤 验证酶的活性受温度影响。高温和低温对酶活性的影响及本质。学会用梯度实验法来探究酶的最适温度 。2.2 能力目标：培养学生的实验设计能力和实验操作能 力，提高学生对知识的迁移能力以及学生发 现问题解决问题的能力。引导学生分析实验结果、结论，培养学 生的发散思维。 让学生体会探究实验的不同，培养学生 的创新精神。2.3 情感目标通过实验让学生能够较全面的，辩证 的观察和认识复杂的生命世界，形成辩证 唯物主义人生观，同时在实验中培养学生 的合作意识。3 说教材重点和难点 根据教学目标，本节课的关键在培养学生探究 思想的形成和增强学生的实验动手能力方面。所以 教学重难点如下： 重点：通过实验培养学生的探究思想，并使学生掌握探究酶最适温度的方法。 难点：通过学生的讨论和教师引导找到较 合理的实验设计方案。实验操作的规范性和对结果的分析、总 结和归纳。 4 说教学方法选择运用恰当的教学策略能使学生对其 所学的内容爱学、会学、善学。 4.1分组式教学方法在本次实验中，先分组讨论实验设计方 案，实验材料的选择，再以组为单位动手做 实验。最后还要按组来演示实验结果。分组 教学有利于培养学生严谨的学习态度和团队 协作精神。4.2讨论式教学法这个实验不会像以往的实验那样先给 学生一个最佳实验方案，实验的设计方案 ，需要学生讨论后得出，至于它是否是最 佳的方案，要学生在实验的过程中不断地 修正，然后告诉老师他们的方案。而在最 后的对实验结果的分析中，也需要学生讨 论，得出最终的实验结论。4.3 引导启发式教学法对学生的实验方案，如果有考虑不 周的，重大失误的地方，教师应及时引 导，确保实验的安全性和规范性。比如 在这个实验中，有两次需要保温5min。4.4 提问式教学法在学生实验过程中，教师在下面观察 学生的操作是否规范，是否安全，有不正 确的地方要及时提出疑问，方便学生及时 改正。学生在操作过程中有疑问的要及时 解答。4.5 演示式教学法 学生演示实验现象实验结果，大家 对实验结果进行讨论分析，最后得出实 验结论。5 说教学流程学生课前预习学生课上讨论设计实验方案教师引导修正实验方案学生展示实验结果教师引导结果分析得出结论学生动手做实验6 说板书设计因为这是一个让学生动脑动手设计的实验，所以板书的内容并不多，主要是实验原理和材料试剂。探究酶的最适温度范围可能用到的原理：1.淀粉在淀粉酶的作用下被水解成麦芽糖。2.麦芽糖加入斐林试剂在水浴加热的条件下会产生砖红色沉淀。3.淀粉遇碘变蓝。实验材料及试剂：质量分数为3%的淀粉溶液，每次取2ml质量分数为2%的淀粉酶溶液，每次取1ml碘液 斐林试剂甲液，乙液沸水 冰水混合物 实验报告填写7 说教学反思7.1 创新之处（1）以往很多实验都是直接告诉学生应该怎 么去做，而这个实验完全由学生自己设计， 教师提出疑问，学生修正改进自己的方案， 再动手做实验验证自己所想的是否正确。提 高学生的动手能力和团队协作意识。（2）通过学生的质疑、讨论和动手验证培养 和提高了学生提出问题、实验验证，分析结 果得出结论的能力，并加深他们对课本内容 的理解。7.2 改进之处（1）学生在实验过程中教师要强调安全性问题 。比如沸水，酒精灯等等，预防危险的发生。（2）通过这节课，让我意识到学生对实验课的 热情很高。新课标中强调了要提高学生的自主 学习能力和探究能力，这在实验探究中都能得 到很好的锻炼。如果仅仅依靠实验课的时间， 远远不能满足学生们探究的热情。就像这节课 中的实验，学生需要更多的时间来找到淀粉酶 的最适温度，但是课堂的时间已经不允许了。 所以我想高一的选修课可以试着开一门实验课 ，或者设计开放性的实验室，实验园地等等， 让学生感兴趣的想研究的东西能自己动手去做 ，这对保持学生的热情，培养学生的科学精神 和创新意识是很有好处的。讨论及修正实验方案实验及结果讨论