物理化学专业毕业论文物理化学专业毕业论文 精品论文精品论文 胆固醇和蛋白质对模拟细胞胆固醇和蛋白质对模拟细胞膜的稳定性影响研究膜的稳定性影响研究关键词：卵磷脂囊泡关键词：卵磷脂囊泡 混合单分子膜混合单分子膜 胆固醇胆固醇 模拟细胞膜模拟细胞膜 蛋白质蛋白质摘要：细胞膜一般是由 40-50的磷脂、糖脂等类脂和 50-60的蛋白质组成。 双分子层、囊泡、胶束等常用做研究细胞膜的膜模拟剂。囊泡是由两个双亲分 子定向单层尾对尾地结合成封闭单分子双层所构成的外壳，和壳内包藏的微水 相构成。它可分为两种类型：由天然的或合成的磷脂所组成的囊泡(脂质体)和 由双亲分子自组装形成的囊泡。囊泡由于制备相对简单，对脂质体进行修饰， 可以使其获得某些与生物体相似的性质，因此囊泡是研究和模拟生物膜的最佳 体系。 Gemini 表面活性剂是由联接基以共价键将两个两亲分子单体联接而 成的，它代表了一类新型表面活性剂。大量的研究表明联接基的性质(长度、柔 韧性和化学结构)最终决定了 Gemini 表面活性剂在溶液中的性质。因而在学术 上以及工业上，都对它产生浓厚的兴趣。本文所研究的季铵盐型 Gemini 表面活 性剂是以(CH2)s 为联接基的季铵盐型 Gemini 表面活性剂。 本文以卵磷脂形 成的囊泡模拟细胞膜，以 Tris 缓冲体系模拟细胞膜所处的环境，并根据细胞膜 的组成添加胆固醇和蛋白质以构建一种模拟细胞膜的模型。实验通过 LB 膜分析 仪研究胆固醇、卵磷脂、牛血清蛋白(BSA)在气-液界面的行为及相互作用力， 并结合停流装置、动态光散射技术和透射电子显微镜等方法研究 Genuini 表面 活性剂破坏卵磷脂囊泡的过程，以及胆固醇、BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。 论文的研究主要分为两部分： 第一部分是胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响。 混合单分子膜的过剩面积小于零表明胆固醇和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位 的测量也说明带正电的胆固醇和带负电的卵磷脂之间存在相互吸引的静电作用 力。动力学结果表明胆固醇的添加使卵磷脂囊泡更不易被 Gemini 表面活性剂破 坏，这是因为：表面活性剂嵌入到囊泡的双分子层中，与带负电的卵磷脂囊泡 发生静电作用，从而使囊泡结构的双分子层厚度改变，胆固醇的加入，与卵磷 脂的极性头部和脂肪酸尾部发生作用，使卵磷脂囊泡的双分子层更加密集，并 使囊泡表面的负电性减弱，不利于双子表面活性剂在囊泡表面的吸附和嵌入。 第二部分是 BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。在不同比例下，混合单分子膜的 过剩面积都小于零，表明 BSA 和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位的测量显示 BSA 的加入对卵磷脂囊泡的表面电位没有多大影响，说明 BSA 和卵磷脂之间是 疏水作用起主导而不是静电作用。动力学结果表明 BSA 的加入使卵磷脂囊泡更 不易被 Gemini 表面活性剂破坏，这是因为 BSA 与卵磷脂囊泡具有疏水相互作用， BSA 能够定位于卵磷脂囊泡膜相中，而 BSA 在膜相中的定位使囊泡膜相的疏水 性降低，这样 Gemiru 表面活性剂更不易进入到囊泡的双分子层中。正文内容正文内容细胞膜一般是由 40-50的磷脂、糖脂等类脂和 50-60的蛋白质组成。双 分子层、囊泡、胶束等常用做研究细胞膜的膜模拟剂。囊泡是由两个双亲分子 定向单层尾对尾地结合成封闭单分子双层所构成的外壳，和壳内包藏的微水相 构成。它可分为两种类型：由天然的或合成的磷脂所组成的囊泡(脂质体)和由 双亲分子自组装形成的囊泡。囊泡由于制备相对简单，对脂质体进行修饰，可 以使其获得某些与生物体相似的性质，因此囊泡是研究和模拟生物膜的最佳体 系。 Gemini 表面活性剂是由联接基以共价键将两个两亲分子单体联接而成 的，它代表了一类新型表面活性剂。大量的研究表明联接基的性质(长度、柔韧 性和化学结构)最终决定了 Gemini 表面活性剂在溶液中的性质。因而在学术上 以及工业上，都对它产生浓厚的兴趣。本文所研究的季铵盐型 Gemini 表面活性 剂是以(CH2)s 为联接基的季铵盐型 Gemini 表面活性剂。 本文以卵磷脂形成 的囊泡模拟细胞膜，以 Tris 缓冲体系模拟细胞膜所处的环境，并根据细胞膜的 组成添加胆固醇和蛋白质以构建一种模拟细胞膜的模型。实验通过 LB 膜分析仪 研究胆固醇、卵磷脂、牛血清蛋白(BSA)在气-液界面的行为及相互作用力，并 结合停流装置、动态光散射技术和透射电子显微镜等方法研究 Genuini 表面活 性剂破坏卵磷脂囊泡的过程，以及胆固醇、BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。 论文的研究主要分为两部分： 第一部分是胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响。 混合单分子膜的过剩面积小于零表明胆固醇和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位 的测量也说明带正电的胆固醇和带负电的卵磷脂之间存在相互吸引的静电作用 力。动力学结果表明胆固醇的添加使卵磷脂囊泡更不易被 Gemini 表面活性剂破 坏，这是因为：表面活性剂嵌入到囊泡的双分子层中，与带负电的卵磷脂囊泡 发生静电作用，从而使囊泡结构的双分子层厚度改变，胆固醇的加入，与卵磷 脂的极性头部和脂肪酸尾部发生作用，使卵磷脂囊泡的双分子层更加密集，并 使囊泡表面的负电性减弱，不利于双子表面活性剂在囊泡表面的吸附和嵌入。 第二部分是 BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。在不同比例下，混合单分子膜的 过剩面积都小于零，表明 BSA 和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位的测量显示 BSA 的加入对卵磷脂囊泡的表面电位没有多大影响，说明 BSA 和卵磷脂之间是 疏水作用起主导而不是静电作用。动力学结果表明 BSA 的加入使卵磷脂囊泡更 不易被 Gemini 表面活性剂破坏，这是因为 BSA 与卵磷脂囊泡具有疏水相互作用， BSA 能够定位于卵磷脂囊泡膜相中，而 BSA 在膜相中的定位使囊泡膜相的疏水 性降低，这样 Gemiru 表面活性剂更不易进入到囊泡的双分子层中。 细胞膜一般是由 40-50的磷脂、糖脂等类脂和 50-60的蛋白质组成。双分子 层、囊泡、胶束等常用做研究细胞膜的膜模拟剂。囊泡是由两个双亲分子定向 单层尾对尾地结合成封闭单分子双层所构成的外壳，和壳内包藏的微水相构成。 它可分为两种类型：由天然的或合成的磷脂所组成的囊泡(脂质体)和由双亲分 子自组装形成的囊泡。囊泡由于制备相对简单，对脂质体进行修饰，可以使其 获得某些与生物体相似的性质，因此囊泡是研究和模拟生物膜的最佳体系。 Gemini 表面活性剂是由联接基以共价键将两个两亲分子单体联接而成的，它代 表了一类新型表面活性剂。大量的研究表明联接基的性质(长度、柔韧性和化学 结构)最终决定了 Gemini 表面活性剂在溶液中的性质。因而在学术上以及工业 上，都对它产生浓厚的兴趣。本文所研究的季铵盐型 Gemini 表面活性剂是以 (CH2)s 为联接基的季铵盐型 Gemini 表面活性剂。 本文以卵磷脂形成的囊泡模拟细胞膜，以 Tris 缓冲体系模拟细胞膜所处的环境，并根据细胞膜的组成添 加胆固醇和蛋白质以构建一种模拟细胞膜的模型。实验通过 LB 膜分析仪研究胆 固醇、卵磷脂、牛血清蛋白(BSA)在气-液界面的行为及相互作用力，并结合停 流装置、动态光散射技术和透射电子显微镜等方法研究 Genuini 表面活性剂破 坏卵磷脂囊泡的过程，以及胆固醇、BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。论文的 研究主要分为两部分： 第一部分是胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响。混合 单分子膜的过剩面积小于零表明胆固醇和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位的测 量也说明带正电的胆固醇和带负电的卵磷脂之间存在相互吸引的静电作用力。 动力学结果表明胆固醇的添加使卵磷脂囊泡更不易被 Gemini 表面活性剂破坏， 这是因为：表面活性剂嵌入到囊泡的双分子层中，与带负电的卵磷脂囊泡发生 静电作用，从而使囊泡结构的双分子层厚度改变，胆固醇的加入，与卵磷脂的 极性头部和脂肪酸尾部发生作用，使卵磷脂囊泡的双分子层更加密集，并使囊 泡表面的负电性减弱，不利于双子表面活性剂在囊泡表面的吸附和嵌入。 第 二部分是 BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。在不同比例下，混合单分子膜的过 剩面积都小于零，表明 BSA 和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位的测量显示 BSA 的加入对卵磷脂囊泡的表面电位没有多大影响，说明 BSA 和卵磷脂之间是疏水 作用起主导而不是静电作用。动力学结果表明 BSA 的加入使卵磷脂囊泡更不易 被 Gemini 表面活性剂破坏，这是因为 BSA 与卵磷脂囊泡具有疏水相互作用， BSA 能够定位于卵磷脂囊泡膜相中，而 BSA 在膜相中的定位使囊泡膜相的疏水 性降低，这样 Gemiru 表面活性剂更不易进入到囊泡的双分子层中。 细胞膜一般是由 40-50的磷脂、糖脂等类脂和 50-60的蛋白质组成。双分子 层、囊泡、胶束等常用做研究细胞膜的膜模拟剂。囊泡是由两个双亲分子定向 单层尾对尾地结合成封闭单分子双层所构成的外壳，和壳内包藏的微水相构成。 它可分为两种类型：由天然的或合成的磷脂所组成的囊泡(脂质体)和由双亲分 子自组装形成的囊泡。囊泡由于制备相对简单，对脂质体进行修饰，可以使其 获得某些与生物体相似的性质，因此囊泡是研究和模拟生物膜的最佳体系。 Gemini 表面活性剂是由联接基以共价键将两个两亲分子单体联接而成的，它代 表了一类新型表面活性剂。大量的研究表明联接基的性质(长度、柔韧性和化学 结构)最终决定了 Gemini 表面活性剂在溶液中的性质。因而在学术上以及工业 上，都对它产生浓厚的兴趣。本文所研究的季铵盐型 Gemini 表面活性剂是以 (CH2)s 为联接基的季铵盐型 Gemini 表面活性剂。 本文以卵磷脂形成的囊泡 模拟细胞膜，以 Tris 缓冲体系模拟细胞膜所处的环境，并根据细胞膜的组成添 加胆固醇和蛋白质以构建一种模拟细胞膜的模型。实验通过 LB 膜分析仪研究胆 固醇、卵磷脂、牛血清蛋白(BSA)在气-液界面的行为及相互作用力，并结合停 流装置、动态光散射技术和透射电子显微镜等方法研究 Genuini 表面活性剂破 坏卵磷脂囊泡的过程，以及胆固醇、BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。论文的 研究主要分为两部分： 第一部分是胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响。混合 单分子膜的过剩面积小于零表明胆固醇和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位的测 量也说明带正电的胆固醇和带负电的卵磷脂之间存在相互吸引的静电作用力。 动力学结果表明胆固醇的添加使卵磷脂囊泡更不易被 Gemini 表面活性剂破坏， 这是因为：表面活性剂嵌入到囊泡的双分子层中，与带负电的卵磷脂囊泡发生 静电作用，从而使囊泡结构的双分子层厚度改变，胆固醇的加入，与卵磷脂的 极性头部和脂肪酸尾部发生作用，使卵磷脂囊泡的双分子层更加密集，并使囊 泡表面的负电性减弱，不利于双子表面活性剂在囊泡表面的吸附和嵌入。 第二部分是 BSA 对卵磷脂囊泡稳定性的影响。在不同比例下，混合单分子膜的过 剩面积都小于零，表明 BSA 和卵磷脂是相互吸引的。Zeta 电位的测量显示 BSA 的加入对卵磷脂囊泡的表面电位没有多大影响，说明 BSA 和卵磷脂之间是疏水 作用起主导而不是静电作用。动力学结果表明 BSA 的加入使卵磷脂囊泡更不易 被 Gemini 表面活性剂破坏，这是因为 BSA 与卵磷脂囊泡具有疏水相互作用， BSA 能够定位于卵磷脂囊泡膜相中，而 BSA 在膜相中的定位使囊泡膜相的疏水 性降低，这样 Gemiru 表面活性剂更不易进入到囊泡的双分子层中。 细胞膜一般是由 40-50的磷脂、糖脂等类脂和 50-60的蛋白质组成。双分子 层、囊泡、胶束等常用做研究细胞膜的膜模拟剂。囊泡是由两个双亲分子定向 单层尾对尾地结合成封闭单分子双层所构成的外壳，和壳内包藏的微水相构成。 它可分为两种类型：由天然的或合成的磷脂