第三节 生活中常见的有机物乙醇、乙酸烷烃烯烃芳香烃定义代表物质特征结构典型性质分子中的碳原子之间只以 单键结合，剩余价键均与 氢原子结合，使每个碳原 子的化合价都达到“饱和” 的链烃称为饱和链烃， 也称为烷烃。烃分子里含碳碳 双键的链烃称为 烯烃。分子里含有一个 或多个苯环的烃 称为芳香烃甲烷（CH4）乙烯（CH2=CH2 ）苯C=C取代反应取代反应加成反应加成反应氧化反应2烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。如：1官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如: X(卤原子)，-NO2（硝基），-OH（羟基），（碳碳双键），-COOH（羧基）等，但不包括烷基。Br一、乙醇的物理性质1无色、透明、有特殊香味的液体；乙醇俗称酒精；2沸点78；3易挥发；4密度比水小；5能跟水以任意比互溶；6能溶解多种无机物和有机物。 名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数 ) 啤酒3%-5%白酒50%-70%葡萄酒10%-20%工业酒精约96%黄酒8%-15%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量思考无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分?思考如何由工业酒精制备无水酒精？在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。CH3CH2OH 或C2H5OH化学式 ：C2H6O结构简式：二乙醇的分子结构CCOHHHHHH结构式：醇的官能团羟基， 写作OH,它决定乙醇 的性质。元贝驾考 http:/www.ybjx.net 元贝驾考2016科目一 科 目四驾考宝典网 http:/www.jkbdw.net/ 驾考宝典2016科目 一 科目四结构与性质分析CCOHHHHHH官能团羟基（OH ）乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成 的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5 取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质。思考 -OH 与OH- 有何区别？三、乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 反应缓和凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出 H2 。 2 mol OH 1mol H2。 反应类型： 置换反应金属钠的变 化气体燃烧现象结论 金属钠慢慢溶解， 有气泡产生。火焰为淡蓝色， 干燥的烧杯内壁有水珠， 石灰水没有变浑浊。说明反应生成的 气体是H2实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。三、乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应- 置换反应2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 2乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料C2H5OH + 3 O2 2CO2 + 3H2O点燃练习1 写出K与乙醇反应的化学方程式 。 2CH3CH2OH +2K 2CH3CH2OK +H2 11焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸 一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？（2）催化氧化2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu / Ag现象:铜丝保持红热,说明反应_(放热,吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_生成.铜丝的颜色变化:_ _ _,反应后,铜丝的质量_.断键机理:2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=放热乙醛红 黑 红不变-乙醇具有还原性CH3CH2OH + CuO Cu + CH3CHO + H2O2 Cu + O2 2CuO 反应历程练习1 将一定量的铜丝在酒精灯上加热一段时间后，迅速插入下列液体中，反应后,能使铜丝的质量增加的是 ( )AHCl B石灰水CHNO3 DCH3CH2OH交流与思考乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸B观察与思考马路上车流如潮 川流不息观察与思考 马路上车流如潮 川流不息观察与思考 马路上车流如潮 川流不息观察与思考哎哟！这辆红色轿车 怎么打起转来呀？观察与思考警察叔叔眼晴真好 使！敢忙上前拦住 ，瞧！多有礼貌。观察与思考观察与思考观察与思考生活与化学这个仪器叫酒精检测器，里 面装有用硫酸酸化了的重铬 酸钾溶液（橙色）浸过的硅 胶，遇到酒精蒸气便发生反 应而生成绿色的硫酸铬溶液 。练习4下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 .2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙红色蓝绿色O=(1)上述反应中,氧化剂是_；氧化产物是_；反应中铬元素的化合价由_价变为_价(2)若反应中生成1.0 mol Cr3+，则反应中转移的电子总数是_.K2Cr2O7CH3COOH+6 +31.80610243乙醇的消去反应： CH2-CH2OHH浓H2SO41700CCH2=CH2 + H2O 消去反应：有机化合物分子失去小分子生成 不饱和化合物的反应。 四、乙醇的制法：(2)乙烯水化法：(1)发酵法：五、乙醇的用途： 广泛（生活常识）,饮酒的危害思考与交流 交警是如何判断司机是否是酒后驾车的?C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2 酶CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH催化剂加热 加压迁移迁移 应用应用1、下列应用体现了乙醇的哪些性质?（1）“中国汽车要喝酒” （2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温 （3）碘酒 （4）洗发时，在水中加入适量的啤 酒，洗起来清新舒爽，油污一洗即净 。 练习3 某有机物6 g 与足量钠反应,生成0.05 mol H2 ,该有机物可能是( )A、CH3CH2OH B、CH3-CH-CH3 C、CH3OH D、CH3-O-CH2CH3OHB思考能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？延伸拓展 A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇 的物质的量之比为362，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是( )A. 321 B. 263C. 312 D. 213由2 OH H2 可以推知该有机物中含有-OH的数目.【解析】若都生成3 mol H2，需三种醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元 醇3 mol，三元醇2 mol，对照所给条件即可得答案。D