第五节 果实一、果实的形成和组成l 1、一般由受精后雌蕊的子房发育形成 。l 真果：由子房发育形成的果实。l 假果：除子房外，花的其部分如花被、 花柱等也参与果实的形成。l 2、组成：果实由果皮和种子构成，果 皮通常分为外果皮、中果皮和内果皮三层 。 表8-1 被子植物由开花至果实和种子成熟花的各部相应变化表 二、果实的类型根据果实的来源、结构和果皮的 性质分为单果、聚合果和聚花果。 1、单果 由单心皮或多心皮合生雌 蕊形成的果实。依据果皮的质地不同 ，分为肉质果和干果 图8-2 浆果葡萄 图8-9 枸橘花果解剖（柑果）图8-4 核果杏 A 外果皮膜质 B 中果皮肉质 C 内果皮骨质 D 种子1枚 E 子叶2枚 F 未育的种子萎缩在核内 图8-8 梨果苹果 图8-10 瓠果南瓜左:为子房纵切中:3个侧膜胎座合生，黑线勾勒为1个心皮图8-12 荚果榼藤子 图8-13 角果油菜 图8-15 罂粟幼果 图8-16 蒴果百合 图8-20 瘦果-向日葵花果图8-21 小麦成熟期的果实 图8-22 坚果板栗 图8-23 翅果榆树 图8-24 双悬果胡萝卜 2、聚合果 由1朵花中许多离生心皮雌蕊形 成的果实，每个雌蕊形成1个单果， 聚生于同一花托上。可分为聚合蓇葖果、聚合瘦果 、聚合核果、 聚合坚果、聚合浆果 。 3、聚花果 又称为复果(multiple fruit)是由整个花 序发育成的果实，如桑椹、凤梨（菠萝） 、无花果。 第六节 种子l一、种子的形态和组成1、种子的形状、大小、色泽、表面纹理随植 物种类而异。2、种子的结构由种皮seed coat、胚embryo 和胚乳endosperm组成。 （1）种皮：由珠被发育而来。 种脐：成熟后从种柄或胎座上脱落后留 下的疤痕。种孔：来源于珠孔 。合点：亦即原来胚珠的合点，为种皮上 维管束的汇合点。 种脊：来源于珠脊，是种脐到合点之间 隆起的脊棱线，内含维管束。种阜：有些植物的种皮在珠孔处有一个 珠被扩展成的海绵状突起，有吸收水分利 于种子萌发的作用。 （2）胚乳：是极核细胞和一个精子受精后 发育来的，位于胚的周围，呈白色，含淀 粉、蛋白质或脂肪等营养物质，供胚发育 时所需要的养料。外胚乳：大多数植物的种子，当胚发 育或胚乳形成时，胚囊外面的珠心细胞被 胚乳吸收而消失，但也有少数植物种子的 珠心，在种子发育过程中未被完全吸收而 形成营养组织，包围在胚乳和胚的外部 （3）胚：由一个卵细胞和一个精子受精后发 育而成，是种子中尚没有发育的幼小植物 体。由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成：胚根：正对种孔，发育成主根。胚轴：向上生长成为根与茎的连接部分 。 胚芽：为茎顶端未发育的地上枝，在种 子萌发后形成植物的主茎。子叶：为胚吸收养料或贮藏营养的器官 ，种子萌发后变绿而进行光合作用，真叶 长出后萎缩。