资产回报率示意图Efnpocom2民肪*008a“J英招8一一扬余河匕生标大5一、生鲜品的品类结杰分析1+生鲜商品结杰及其影响图素;2、生鲜品类定位的出发点:目标顾客;3、生鲜品的品类分析;个案例家庭曾代餐IHMRJ市场湛力。二、生鲜区极杨祁祥布局诱1布局规划的基本因素2、生鲜区的位置和面积分配3、设计生鲍区平面布局和动线个生鲜布局中的常见问题三、加何营造生鲜区卖场环境气氛008a“。吴吴园园日一1EHESSS师办扬1生鲜商品结杰及其影响围素人、生鲜品类划分8、生鲜商品结构规划么、生鲜品类划分如何定义生鲅品类?易于区分,能蛇管理的组亢鼠或者服务,消煌者在满是自身霁求时认为该组商品毁者服务是相关的或者是可以曼代的。咤类的特点一一购买者认为是相关联的一类产品一一海尸消灾者的购买要求和使用需汀一一商品具有林合属性一一身于采购和烧场管理008a1生鲜商品结杰及其影响因素AA、生鲜咤类划分彪娄租乡加广法:购买者研究,消费购买习惨,关联度分析羔仪:尼尔森曾经在1994年认为商品分类主要包挠:专业类陶饮料/酒类/生鲲|:大分类专门技术和览企创新拉动宰流类哺酒/乳制晏/罐装食品):大量促销,重点是竞争性定价。服务类纳制咤/咖啡/莲古):限制分类和竞争性定价。高利润(零食/去污剂/炼草/调料):最好的阻列和宣传支持El。1、生鲜商品结杰及其影响因素AA、生鲜品类划分莲或小胺肉类一厂濉11振了厂一万林17卯育。|月配:奶制晶、面炉:豆制咤泉官、咤大众扇房散食、杂粮、糖果、蜜馈、十果E1