安吉县农业局安吉县农业局 程玉龙程玉龙安吉白茶良好农业规范（安吉白茶良好农业规范（GAPGAP）标准）标准推广运行与质量安全管理实践推广运行与质量安全管理实践 安吉白茶产业的发展历程安吉白茶产业的发展历程 GAPGAP标准推广的作用标准推广的作用 企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理 安吉白茶产业发展安吉白茶产业发展 品牌的继续提升，农产品质量安全隐患，压力大品牌的继续提升，农产品质量安全隐患，压力大 农业部优农中心种植业产品追溯试点项目，推广农业部优农中心种植业产品追溯试点项目，推广 良好农业规范（良好农业规范（GAPGAP）标准。）标准。 安吉首批认证安吉首批认证2 2家企业，安吉溪龙乐平厂，安吉家企业，安吉溪龙乐平厂，安吉 宋茗白茶有限公司，宋茗白茶有限公司， 20102010年年1010月在北京钓鱼台国宾馆召开月在北京钓鱼台国宾馆召开“ “安吉白茶安吉白茶 质量追溯启动仪式质量追溯启动仪式” ”新闻发布会新闻发布会 全面启动安吉白茶质量追溯，骨干企业全面启动安吉白茶质量追溯，骨干企业GAPGAP认证认证GAPGAP标准推广的作用标准推广的作用GAPGAP认证和标准的推广对安吉白茶产业的发认证和标准的推广对安吉白茶产业的发 展起到良好的推动作用。展起到良好的推动作用。 一、大力推进了安吉白茶标准体系建设一、大力推进了安吉白茶标准体系建设 1.1.推进了标准园创建，建立了标准示范茶园推进了标准园创建，建立了标准示范茶园60006000亩，精品示亩，精品示 范园范园1010个，辐射面积个，辐射面积3 3万亩。万亩。 2.2.促进了无公害、绿色、有机认证的发展。国家级无公害农促进了无公害、绿色、有机认证的发展。国家级无公害农 产品认证茶园产品认证茶园6.236.23万亩，绿色（有机）认证万亩，绿色（有机）认证2.62.6万亩。万亩。 3.3.促进了生产技术培训。建立了县、乡、村三级农技服务体促进了生产技术培训。建立了县、乡、村三级农技服务体 系，深入茶园山头，及时将安吉白茶标准化生产技术推广系，深入茶园山头，及时将安吉白茶标准化生产技术推广 普及到人、到户、到园。普及到人、到户、到园。GAPGAP标准推广的作用标准推广的作用 二、提升了安吉白茶质量安全水平二、提升了安吉白茶质量安全水平通过标准的推广，强化了标准化生产，提到了安吉白茶质通过标准的推广，强化了标准化生产，提到了安吉白茶质 量安全水平。近量安全水平。近5 5年来，每年抽检送检年来，每年抽检送检500500多批次的安吉白多批次的安吉白 茶，未发生一件农残超标事件，农残检测合格率一直保持茶，未发生一件农残超标事件，农残检测合格率一直保持 100%100%。三、建立了安吉白茶产品溯源体系三、建立了安吉白茶产品溯源体系通过通过GAPGAP标准的推广建立了安吉白茶整体休息化溯源体系标准的推广建立了安吉白茶整体休息化溯源体系 ，每一块茶园都颁发了安吉白茶茶园证，通过茶园证或茶，每一块茶园都颁发了安吉白茶茶园证，通过茶园证或茶 叶包装盒上的二维码或条码扫描就可以追溯到生产者生产叶包装盒上的二维码或条码扫描就可以追溯到生产者生产 地块等信息，今年开始有启动建立了对散户小茶农在产地地块等信息，今年开始有启动建立了对散户小茶农在产地 交易市场上销售的散茶进行溯源管理系统，明年春季将启交易市场上销售的散茶进行溯源管理系统，明年春季将启 用。用。 安吉白茶全县的追溯管理：安吉白茶全县的追溯管理： 1 1、双商标管理，包装茶，贴标识上市销售。、双商标管理，包装茶，贴标识上市销售。 2 2、信息化追溯接入四大平台、信息化追溯接入四大平台 全国种植业产品追溯平台全国种植业产品追溯平台 （农业部）（农业部） 1313家家 GAPGAP认证企业认证企业 浙江省农产品追溯平台（省农业厅）浙江省农产品追溯平台（省农业厅） 有有QSQS认认 证中等规模茶企以上证中等规模茶企以上 安吉县茶园证管理平台安吉县茶园证管理平台 （安吉县农业局）中小（安吉县农业局）中小 茶企以上茶企以上 安吉干茶市场散茶交易的金溯卡管理系统安吉干茶市场散茶交易的金溯卡管理系统 普普 通茶农散茶交易的追溯管理通茶农散茶交易的追溯管理GAPGAP标准推广的作用标准推广的作用 四、提升了安吉白茶四、提升了安吉白茶 的品牌价值的品牌价值GAPGAP标准推广的作用标准推广的作用 五、促进了安吉白茶龙头企业的发展五、促进了安吉白茶龙头企业的发展 安吉宋茗白茶有限公司：安吉宋茗白茶有限公司：20092009年首批认证企业，年首批认证企业，20102010年生产量年生产量5 5吨，产值吨，产值80008000万。万。 20142014年生产量年生产量3535吨，产值吨，产值80008000万，增长万，增长900%900%。 安吉峰禾园茶业发展有限公司，安吉峰禾园茶业发展有限公司，20122012年通过年通过GAPGAP认证，认证，20122012年产值年产值200200万，万，20142014年产年产 值值12001200万，万，2 2年增长年增长500%500%，20152015年进行引进安吉城投公司资本，新成立股份公司，今年进行引进安吉城投公司资本，新成立股份公司，今 年产值达到年产值达到20002000万。生产量也从万。生产量也从20122012年的年的2.52.5吨增加到吨增加到1515吨。吨。企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理 一、企业一、企业GAPGAP认证认证 1 1、GAPGAP是什么是什么? ? GAP-Good Agriculture Practice GAP-Good Agriculture Practice 良好农业规范良好农业规范 GAPGAP是应用现有的知识来保证农场生产过程和产后环境、经济和社会的可持是应用现有的知识来保证农场生产过程和产后环境、经济和社会的可持 续性，从而获得安全健康的农产品。续性，从而获得安全健康的农产品。 GAPGAP目的在于满足消费者对高品质、安全及采用对环境和社会负责任的方式目的在于满足消费者对高品质、安全及采用对环境和社会负责任的方式 生产出的产品需求，其宗旨是在建立规范的农业生产经营体系、在保证农产生产出的产品需求，其宗旨是在建立规范的农业生产经营体系、在保证农产 品的质量和质量安全的同时，更好地配置资源，实现农业的可持续发展。它品的质量和质量安全的同时，更好地配置资源，实现农业的可持续发展。它 已成为许多国家在保证农产品产量的同时，从源头上控制农产品质量安全的已成为许多国家在保证农产品产量的同时，从源头上控制农产品质量安全的 有效方法。有效方法。 GAPGAP本身没有什么技术含量，本身没有什么技术含量，GAPGAP是在考虑了环境、经济和社会的可持续发是在考虑了环境、经济和社会的可持续发 展的基础上，应用现有的农业行业先进技术和及相关法律法规，按展的基础上，应用现有的农业行业先进技术和及相关法律法规，按GAPGAP标准标准 建立一套农场生产过程的操作规范，以获得安全优质的农产品。建立一套农场生产过程的操作规范，以获得安全优质的农产品。 GAPGAP关注点：安全、优质、全程追溯、环境保护、社会责任。关注点：安全、优质、全程追溯、环境保护、社会责任。企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理 2 2、GAPGAP的发展历程的发展历程 FAOFAO提出提出“ “可持续农业和农村发展（可持续农业和农村发展（SARDSARD）概念）概念” ” 欧洲零售商协会（欧洲零售商协会（EUREPEUREP）组织零售商、农产品供应商和生产者制定）组织零售商、农产品供应商和生产者制定EUREPGAPEUREPGAP标准。标准。 美国美国FDAFDA和美国农业部（和美国农业部（USDAUSDA）首次提出）首次提出“ “良好农业操作良好农业操作” ”概念。概念。 澳大利亚农林水产部（澳大利亚农林水产部（AFFAAFFA）开展）开展GAPGAP案例研究。案例研究。 EUREPGAPEUREPGAP标准正式向外发布。标准正式向外发布。 FAOFAO发布发布GAPGAP规范框架。规范框架。 CHINAGAPCHINAGAP国家标准发布国家标准发布FAO-FAO-联合国粮食和农业组织联合国粮食和农业组织 SARD-SARD-可持续农业和农村发展可持续农业和农村发展 EUREP-EUREP-欧洲零售商协会欧洲零售商协会 EUREPGAPEUREPGAP欧盟良好农业规范欧盟良好农业规范 美国美国FDA-FDA-美国食品药品监督管理局美国食品药品监督管理局 USDA-USDA-美国农业部美国农业部1991 1997 1998 2000 2001 2003 20051991 1997 1998 2000 2001 2003 2005企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理 3 3、GAPGAP认证流程（在优农中心认证）认证流程（在优农中心认证）申请人 内部检查合格 申请人申请申请农业部优农中心受理检测机构出具报告补充材料 （需要时）否企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理GAPGAP认证流程（在优农中心认证）认证流程（在优农中心认证）中心外部检 查是否进行整改， 且满足不符合项 最小百分比要求是否有超 过规定的 不符合项 最小百分 比评审委员会通 过批准颁证必 要 时否否是不能通过认证是是否否否否企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理 4 4、茶叶、茶叶GAPGAP认证认证认证程序：认证程序： 与部优农中心联系，获取有关资料、签订认证合同等；与部优农中心联系，获取有关资料、签订认证合同等； 认真阅读认真阅读GAPGAP认证实施规则认证实施规则（20142014新版本）熟悉新版本）熟悉GAPGAP国家系列标准，了解标准中农场基础、国家系列标准，了解标准中农场基础、 作物基础、茶叶作物基础、茶叶3 3大模块的控制点和符合性规范；大模块的控制点和符合性规范； 企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加培训，以便了解企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加培训，以便了解GAPGAP的相关知识、具体要求和更好地的相关知识、具体要求和更好地 准备申请材料；准备申请材料； 生产操作过程应符合相关生产操作过程应符合相关GAPGAP控制点的操作标准，遵循本国和出口目的国的法律法规，保存控制点的操作标准，遵循本国和出口目的国的法律法规，保存GAPGAP操操 作过程中完整的农事活动书面记录。作过程中完整的农事活动书面记录。 在接受正式的独立检查之前，企业应该使用在接受正式的独立检查之前，企业应该使用GAPGAP内部检查表内部检查表进行一次自我检查，验证是否符合进行一次自我检查，验证是否符合 GAPGAP所要求的控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。所要求的控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。 申请者在接受部优农中心组织的检查之前，应积极提供有关的文字材料，并在现场检查、设施以及申请者在接受部优农中心组织的检查之前，应积极提供有关的文字材料，并在现场检查、设施以及 人员等方面给予配合。人员等方面给予配合。企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理 主要文件的准备主要文件的准备 3 3大体系文件及完整生产记录大体系文件及完整生产记录 GAPGAP管理手册管理手册 程序性文件程序性文件 作业类文件作业类文件企业企业GAPGAP认证与标准运行管理认证与标准运行管理 GAPGAP管理手册包含哪些内容管理手册包含哪些内容 目录：目录