第一讲茶文化基本知识第一节茶的发现和利用$第二节茶文化的理解第一节茶的发现与利一、茶的历史二、茶利用方式的演变-二、荣利用的领域Immm&.闪、茶烹饮方式的演变二、茶叶产业链的仝妙一、茶的历史1.茶的发现*茶叶最早的药用记录在公元前2780年。神农本草经:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解定“。神农像茶圣&陆羽我国、4陆羽:著:世界上第一部茶叶著作;陆羽,唐代茶经“茶之为用,咖至蹄,为饮最宜。“陆羽像唐代,陈藏器本草拾遗:“苔,苦,寒,破热气,除疗气,利大小肠,食宜热,冷即聚疾。-久食令人瘦,去人脂,使不睡_跃|(_周命命&宋-苏东坡诗云,“何须魏帝一丸药,且尽卢同七碑茶“。卢仝走笔谢孟谏议奇新茶-一硬喉吻涧,两碑破孤闰。三碗搜桔肠。唯有文字五十卷。四碗取绮珉,平生社升振(怡闰毛孔散s五碑肌骨清,六硫通仙灵。七硝吃不得也,唯觉两腋习习清风生。明代,李时珍本草纲目:“荣苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清奂。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又萧解酒食之技。一门|个一|-茶气味苦甘,微蹄无毒,主治瘘疮,利小便,去疾热,止渴,悦志。下气消食,破热气,除疗气,清头目,治中风昏感,治伤暑,治热毒赤白疾,止头痛。“2.茶的名字品茶有文字记载已有4十多年了。成书于秦汉间的古文字书尔雅,释木:“苦莪“。东腐-郭瑛注,“树小知框于,冬生名,可煮作夺伟今N刀L11呼早采者为茶、晚取者为茴。“在唐代以前:莹,或椴、外、药、蒙等。自唐代后统一,陆羽茶经将“茶“改为“茶“.古代对茶的描写&秦汉间,尔雅,释木:“苦茶“-东晋郭璞注=“树小如桅子，冬生叶,可煮作羹饮。今呼早采者为茶、晚取者为荧,蜀人名之苗菲“。