食 物 中 毒应急预案演练方案公司目 录一、 目的二、 范围三、 指挥组织机构及其职责四、 演练经费及来源五、 参加演练人员六、 参观对象七、 演练日期八、 准备器械九、 演练程序（方式）附： 防止食物中毒的几点措施食物中毒事故应急救预案、演练方案一、 目的为了确保工程施工中发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度。施工人员在工地食堂或附近餐馆食腐败，有毒或污染不洁的食品、食物。容易引起群众食物中毒事故，将直接威胁职工生命健康，甚至发生死亡事故，将给予职工家庭和社会带来严重后果，为了确保项目部能及早发现，并迅速有效地组织应急救援。最大限度地降低职工的生命安全风险缩小社会影响。特制定本分公司项目食物中毒事故应急救援预案 。二、 范围在食物中毒事故应急救援预案运用于本项目部所有的施工工程发生食物中毒的控制。三、 指挥组织机构及其职责在分公司项目部成立食物中毒事故应急救援小组，具体职责分工如下：食物中毒事故应急救援小组名单职能组别 姓名（职务） 联系方式 职责总指挥 全面负责事故应急救援 的指挥、协调、处理副指挥 负责人员劳力和车辆物资的统一调度、安排现场保护 负责中毒食品的封存、取样、送检、事故现场的保护救护负责病人的护理、抢救、转移和护送入院救世主治安置联络负责内、外部通讯联络及事故上报、调楂、配合协调病人的急救、护送外缓队伍接应调查处理负责事故的调查，取证、上报、落实整改措施，事故总结和制定处进意见四、 练经费及来源1、 演练经费：壹万元（人民币）2、 经费来源：分公司及项目部承担五、 参加演练人员1、 食物中毒事故应急救援小组全体人员2、 参加演练的部分职工名单（10 人）六、 参观对象分公司项目部全体管理人员和施工人员七、 演练日期演练时间：2010 年 4 月 7 日。八、 准备器械项目部根据实际情况配备相应的救护设备1、 食堂熟食取样的皿器：5 只2、 中毒病人使用的单架：3 付3、 运送病人的急救车辆：苏 EBK773 驾驶员：刘国庆4、 现场保护的标示栏绳（红白彩旗）九、 演练过程（方式）工地现场发现施工人员在饮食就餐后（如误食腐蚀毒物、河豚鱼、发芽土豆、未熟扁豆等动植物毒素、变质食物、混凝土添加剂中的亚硝酸钠、硫酸钢和饮洒洒精中毒等等）出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即将情况报告项目部应急救援小组成员、经救援小组经救援小组询问，了解病情，怀疑或确诊为食物中毒症状后，应立即启动事故应急救援预案。1、事故报警。救援小级应立即拨打“120”急救电话，并向医院简要反映中毒事故发生的地点、病人病状、中毒人数及持续时间，提出求援要求等。当条件允许时，项目部也可直接将病人送到就近医院抢救。同时项目部应向当地卫生监督所或防疫部门报告事故情况，提出求援要求等。当中毒影响范围广、人数较多、性质严重时，应同时向上级主管部门报告。2、病人救护。事故发生后，工地医务员、安全员等应采取紧急措施，首先组织自救世主。将病人及时转移到安静场所（护理室）采取可靠的急救措施，对病人进行抢救护理。同时指定人员到工地门口或主要路口接应外援车辆和人员，尽快将病人护送到医院救治。3、现场保护和取样化验。事故发生后，项目安全负责人应及时封锁和隔离食堂、致毒经营场所，控制闲散人员进出，做好现场保护工作。并及时对收集伙房食物。食品及可疑的物品，进行取样，直接送卫生防疫部门检验。如有呕吐物应利用干净的塑料袋等容器封闭。根据化验结果及时通知医院，以便医生对症治疗处理。4、故调查处理。事故调查处理程序原则按集团公司编制的事故、事件、不符合控制程序规定执行。重大中毒事故时应积极配合上级调查组开展工作。事故处理结束后，项目部组织人员对中毒事故发生原因进行分析，制定相应的改进措施。按“四布放过”的原则对事故责任人进行教育和处理。对恶意投毒触犯法律的犯罪分子交由政府司法部门处理。相关联系电话：急救中心：120 湖西派出所：62588110 斜塘医院： 65471069 质量安全监督部：62520059 苏州第一人民医院：65223637绍兴一建苏州分公司质量安全监督部经理2010 年 4 月 8 日防止食物中毒的几点措施1、 工程开工后，项目安全负责人、工地医务员应根据工地人员就餐特点。和应急救援需要，编制食物中毒事故应急设备、物资清单报项目经理审批后采购，确保采购产品符合要求，由工地仓库保管员负责保管。2、 项目部应组织人员定期检查，核对应急设备、物资的到位和完好状况，经常组织检查食堂、小卖部的卫生和制度和落实情况。对不符合卫生标准的应及时责令整改，确保施工人员的生命健康安全。3、 严格执行食品入库、出库和经常性检查制度， 不采购、出售、食用超过保质期限、腐败变质等不符合卫生标准的食品。4、 妥善保管有毒有害物品，不在食品加工经营场所存放消毒剂、灭鼠药等有毒物品，以防误食、误用。5、 加工、贮藏食物一定要做到生熟分开，出售熟食应留置样菜，以便查考。6、 冰箱、冷藏设备要定期清洁，保证冰箱的冷藏效果。7、 正确烹调加工食品，隔夜食品和豆类食品必须加热煮熟方可食用。8、 不采集、采购和加工出售不认识的蘑菇、野菜、野果及农药残留超标的蔬菜、瓜果。9、 不要到无卫生许可、无营业执照的摊店饮食，不食用来历不明的食品等。公司 2010 年 4 月 8 日